Холодильник для вина: домашний винный шкаф

Рейтинг лучших моделей отдельностоящих винных шкафов

Вместительность до 25 бутылок

Kitfort KT-2402

Габариты (ШxГxВ)	34x50x47.5 см
Ёмкость (в бутылках)	12
Энергопотребление	класс A (121 кВтч/год)
Тип	мультитемпературный

Kitfort KT-2406

Габариты (ШxГxВ)	34×32.5×82 см
Ёмкость (в бутылках)	21
Энергопотребление	класс B (168 кВтч/год)
Тип	мультитемпературный

Dunavox DX-24.68DSC

Габариты (ШxГxВ)	35.5×51.1×85 см
Ёмкость (в бутылках)	24
Энергопотребление	класс B (151 кВтч/год)
Тип	двухтемпературный

Cavanova CV-021-2Т

Габариты (ШxГxВ)	34x50x81 см
Ёмкость (в бутылках)	21
Энергопотребление	класс D ( 438 кВтч/год )
Тип	двухтемпературный

Вместительность более 50 бутылок

Vestfrost VFWC 120 Z1

Габариты (ШxГxВ)	49.5x58x84 см
Ёмкость (в бутылках)	52
Энергопотребление	класс B
Тип	монотемпературный

Liebherr WKb 1812

Габариты (ШxГxВ)	60×61.3×89 см
Ёмкость (в бутылках)	66
Энергопотребление	класс A+ (113 кВтч/год)
Тип	монотемпературный

Вместительность более 100 бутылок

Vestfrost VFWC 350 Z2

Габариты (ШxГxВ)	59.5x68x143 см
Ёмкость (в бутылках)	102
Энергопотребление	класс C
Тип	двухтемпературный

Vestfrost VKG 571 BR

Габариты (ШxГxВ)	60x60x185 см
Ёмкость (в бутылках)	106
Энергопотребление	262.80 кВтч/год
Тип	монотемпературный

Для чего вы покупаете бутылку вина?

В первую очередь нужно понять, для каких целей выбираем алкоголь? Если вы хотите потушить мясо в красном вине или приготовить соус для блюда к ужину, нет необходимости тратить огромные суммы – все равно вкус напитка не раскроется полностью.

А может вы планируете вечером подать своим гостям пряный глинтвейн? Согласитесь, не стоит тратить несколько тысяч рублей на бутылку вина, чтобы подогреть его со специями и фруктами. Имейте ввиду, глинтвейн, приготовленный из специально подобранного вина, будет выше всяких похвал.

Для приготовления блюд с большим количеством специй не берите дорогое вино. Вкус напитка скроется за насыщенным ароматом мускатного ореха или перца чили. Тот же совет работает, если вы любите использовать вино в готовке ежедневно, словно масло или чеснок.

Если ваша цель – взять бутылку хорошего вина к ужину, чтобы услышать: «какое вкусное вино!», тогда определяемся с ценой: сколько вы готовы потратить? Именно от ценовой категории в большинстве случаев зависит, куда мы отправимся за покупкой.

Как выбирать вино в супермаркете — решительная и быстрая гайд-подсказка

Изучив основы, мы окунемся в другое русло и решим, как же выбрать напиток и не упасть в грязь лицом, во всех смыслах этого слова

Итак, кроме информации на этикетках важно еще оценивать саму этикетку. Да, это тоже важно

Наверное, вы замечали, что какие-то из них оформляются сдержанно и на полках их почти не видно, а какие-то «кричат» о себе яркими красными и желтыми цветами.

Ничто из этого не хорошо и не плохо, просто все это – разные традиции. Ничто из этого не хорошо и не плохо, просто все это – разные традиции. Вина подразделяются на Новый и Старый свет. Зная это, вам откроются большие перспективы в познании винного дела.

Новый Свет

Так называют производителей Америки, Новой Зеландии, Аргентины, Чили, Австралии и Южной Африки.

Этикетки Нового Света, как правило, максимально просты и лаконичны – лишь самая нужная информация, которая пишется на английском языке

Выбирая такой напиток, в первую очередь обращать внимание нужно на сорт винограда в составе. Так нам, русскоязычным, будет проще всего

Старый Свет

Здесь все несколько сложнее. Франция, Испания, Италия и Германия не особенно заботятся о читателях своих этикеток, поэтому их бутылки всегда пестрят незнакомыми нам словами. Ну, конечно, если вы не изучали испанский язык в университете.

Сорта винограда они часто не прописывают вовсе, поэтому не думайте, что это подделка. Нет, просто не принято. Как же понять сорт? В Европе все законодательно установлено: за каждым регионом закреплен свой сорт, поэтому, если вы нашли данные о происхождении, используя немного сноровки и Интернет, вы сможете узнать и сорт сырья.

А теперь пробежимся по основным данным, которые вы можете увидеть на нерусских этикетках.

Франция

Место производителя прячется за фразой Mis en bouteille au. Место розлива – Mis en bouteille au château/domain/clos. Если вино разлито не там, где произведено, а имеются посредники, то вы увидите строчку Mis en bouteille par, и далее название поставщика. Нужно запомнить слово Cru – оно означает высшую категорию напитка.

Не вдаваясь в подробности, важно также знать, что Vin de table – это столовый продукт, а Produit en France – произведено во Франции. Эту фразу любят коверкать недобросовестные производители, поэтому запомните, как она выглядит на самом деле

Италия

Эти этикетки – всегда огонь и страсть. Тут нет предела фантазии. Слов обычно бывает немного, но некоторые из них – обязательные. Рядом со словом Azienda вы увидите название производителя, Classico далее будет означать производство в историческом регионе страны, что означает высокий статус.

Обязательна классификация вина – от высшего к простым: DOCG, DOC, IGT. Далее немного французских слов для полиглотов: «Dolce» – сладкое, «Liquoroso» – ликерное сладкое, «Abboccato» или «Amablie» – полусладкое, «Secco» – сухое, «Frizzante» (fz) – полуигристое, шипучее, «Spumante» – игристое.

Испания

Здесь много сходного с Италией, разве что, маркировка несколько другая. На испанских бутылках в обязательном порядке должна содержаться информация о регионе изготовления продукта.

Столовые сорта можно узнать по надписи Vino de Mesa. Если вдруг через стекло не удается опознать цвет напитка, а российские товарищи решили не клеить этикеток на родном языке, то вам понадобится информация, что Tinto означает красное, Blanco – белое, Rosado, как можно догадаться по самому слову, розовое. Seco переводится как сухое, Semiseco – полусухое, Semidulce – полусладкое, а Dulce – сладкое.

Германия

Этикетки немецких товарищей отличаются от другой Европы, и оттого становятся еще более непонятными. Не будем заставлять вас учить язык, пробежимся по основному. Так, аббревиатуры QbA и QmP говорят об отличном происхождении напитка, которому можно доверять.

Следом за этими буквами следует название сорта винограда, из которого изготовлен напиток и официальное название. Также на бутылке напитка из Германии обязательно должны быть указаны уровень сахара и спелость сырья.

Какое вино лучше всего приобретать в магазине

На этот сложный вопрос нет однозначного ответа, ведь все зависит от личных предпочтений. Но они, в свою очередь вполне могут опираться на знания и некоторые теоретические основы, о которых далее и пойдет речь.

Здесь важно вспомнить, что любое вино может быть сухим, полусухим и сладким. Сухое – это такой напиток, в котором весь сахар в процессе брожения превратился в алкоголь

В полусладких, соответственно, брожение не окончено, а в сладких идет совершенно другой процесс.

Морепродукты, птица и белое мясо хорошо сочетаются с сухим белым

Важно, чтобы в блюдах не было уксуса. Также подавать белое можно с первыми блюдами

Говядина, свинина, баранина, тяжелые бобовые блюда, острые блюда и пиццы, разного типа макароны отлично подойдут к сухому красному. Сладкие напитки – на любителя, они практически не сочетаются ни с какой пищей и подаются к десертам. Розовое вовсе считается «лимонадным» напитком и считается универсальным.

Также немаловажна погода и условия. В теплые летние дни на прогулках не подойдут сладкие сорта, они будут слишком «тяжелы». Идеальным вариантом будут сухие и розовые. Зимой, напротив, лучше остановить выбор на сладких. Из них же можно приготовить глинтвейн.

К сожалению, часто встречаются подделки. И наткнуться на них больше всего вероятности среди сладких и полусладких, так как сладкий вкус легко достигается путем добавления сахарного сиропа, которого там быть, конечно, не должно. Сухие напитки в этом смысле подделать сложнее, этот вкус и аромат можно создать только путем брожения.

Критерии подбора настоящего и недорогого вина

Этот вопрос интересует многих из нас, так как мы не те ценители продукта, которые вечерами, раскачиваясь в кресле-качалке, оценивают по капле изысканные напитки. Мы скорее те, кто хочет вкусный и недорогой напиток, которым можно угостить близких, и который станет и угощением, и весельем.

Итак, что значит – недорогое вино? Для начала стоит развеять один миф. Связан он с напитками в коробках, их еще между собой называют «тетрапак». Раньше в таких коробках действительно нельзя было найти ничего приличного. Чаще всего там можно было наткнуться на недорогой алкоголь, смешанный с фруктовыми наполнителями. Но времена меняются и сегодня напиток в коробке – это то же вино, просто в коробке. Оно, однако, имеет свои отличия.

В тетрапак обычно разливают столовые марки, также там не может быть выдержанного напитка, только молодое. И последнее – это цена. Бумага дешевле стекла и, конечно, напиток в коробке будет дешевле. Так мы перейдем к нашей следующей теме.

Чтобы не нарваться на подделку, следует знать, что недорогие из них везут из Чили, ЮАР и Аргентины. Если вы остановите выбор на них, в этой категории это будут лучшие напитки

Стоит также обратить внимание на российских производителей ближнего зарубежья

Далее нужно запомнить три вида вина: столовое, IGP и АОР. Если на этикетке вы видите только страну, значит, продукт можно считать столовым. Если рядом со страной стоит регион, значит, бутылочка относится к IGP. Это значит, оно на уровень выше по качеству. Если же вы нашли буквы АОР, радуйтесь – это лучший продукт, так как он защищен по месту производства. Такие напитки, как правило, стоят дороже, но они того стоят. Обычно это бывает Франция.

Немного поговорим о составе. Некоторых пугают химические вещества в составе напитков. Стоит ли их бояться? В своем большинстве – нет. Сульфиты, которые очень часто указываются на контр этикетке, просто консервант, который использовался в алкогольных напитках всегда, и не является чем-то вредным. Диоксид серы или по-другому Е220 – тоже ни что иное, как консервант.

Температурные режимы

Правильное хранение вин требует соблюдение определенных температурных режимов

Вино чувствительно к температурным изменениям, поэтому важно выбрать холодильник, который позволит поддерживать оптимальную температуру

Оптимальная температура хранения вина зависит от его типа:

Красные вина: Обычно рекомендуется хранить от 14 до 18 °C. Некоторые красные вина, особенно те, которые должны быть поданы прохладными, могут быть хранены при более низких температурах около 10 °C.
Белые вина: Идеальная температура хранения составляет от 9 до 12 °C. Однако некоторые белые вина, особенно десертные, могут быть хранены при температуре около 6 °C.
Розовые вина: Рекомендуемая температура хранения розовых вин составляет от 8 до 10 °C.
Игристые вина: Хранение игристых вин требует более низкой температуры, примерно 6 °C.

Важно помнить, что стабильность температуры также играет важную роль в хранении вина. Резкие изменения температуры могут повредить вино и испортить его вкус

Хороший холодильник для вин должен иметь функцию регулировки температуры, чтобы вы могли поддерживать оптимальные условия хранения для каждого типа вина. Также рекомендуется выбирать холодильники с низкой степенью вибрации, так как вибрации могут негативно влиять на качество вина.

Если вы покупаете холодильник специально для хранения вин, обратите внимание на температурные зоны, которые может обеспечить каждая модель. Некоторые холодильники имеют разные зоны с разной температурой, что позволяет хранить разные типы вина в разных областях

В любом случае, важно следить за температурными режимами и регулярно проверять их с помощью термометра. Это поможет вам поддерживать идеальные условия хранения и наслаждаться вином во всей его красе

Стойки

Обратите внимание на тип стоек, которыми оборудован выбираемый холодильник. Они не все одинаковые и некоторые нестандартные бутылки не пройдут по размерам

Дизайн-идея Venegas and Company

Выбирайте вариант стоек холодильника и в соответствии с эстетикой вашего дома, стилистикой интерьера. Стеллажи для вина могут быть из древесины, полностью их хрома, пластика или представлять смешение различных материалов, чтобы соответствовать разному дизайну. Некоторые высококачественные модели выпускаются с возможностью замены панелей на те, которые будут соответствовать вашей отделке мебели.

Дизайн-идея Lilija Gelazis AIA

Обзор лучших производителей

Среди крупнейших компаний, выпускающих холодильную технику для хранения вина, следует выделить пятерку явных фаворитов.

Винные шкафы EuroCave

Знаменитая французская компания, основатель которой Рене Мартен предложил концепцию специальных аппаратов, имитирующих условия винных подвалов, и наладил их выпуск.

В настоящее время в каталоге EuroCave представлено более пятисот моделей бытовой техники, сборка которой осуществляется в расположенном на севере Франции городке Фурми, исторической родине бренда.

Все линейки продукции, представленные в каталогах французской компанией EuroCave, отличаются безупречным вкусом, высоким качеством сборки и отличными техническими характеристики

Большая часть предлагаемых вариантов относится к мультизонным шкафам, температура которых равномерно изменяется по высоте от 7 до 20 °C, что позволяет одновременно хранить на полках шампанские, белые, розовые, красные вина.

Коллекции предлагают отдельно стоящую и встраиваемую технику, выполненную преимущественно в классическом дизайне.

Устройства для хранения вина от Dometic

Шведская компания – известный производитель шкафов для вин. Фирма разработала и запатентовала абсорбционную технологию охлаждения.

Из-за отсутствия шумов и вибрации она получила широкое распространение для длительного хранения различных марок благородных напитков.

Интересный винный холодильник от компании Domestic оборудован выдвижной секцией и удобными ячейками, предоставляющими возможность укладывать бутылки вдоль и поперек. Стекло не пропускает УФ лучи и излучение люминесцентных ламп

Бытовая техника от Domestic отличается высоким качествам. Для нее характерна эффективная защита от UV-излучения, отличная циркуляция воздуха, надежное поддержание температуры и влажности воздуха.

Демократичное оборудование от Caso

Приборы, произведенные брендом Caso (Германия), нашли признание у разных категорий пользователей. В ассортименте компании предусмотрены модели по демократичной стоимости, которые вполне доступны представителям среднего класса.

Некоторые модели холодильников для напитков оснащены дополнительными ящиками или другими емкостями, которые обычно используются для хранения аксессуаров

Для всех линеек Caso характерно традиционное немецкое качество, простота в эксплуатации, долгий срок работы. Отличный дизайн в классическом стиле позволяет легко вписать технику в любой интерьер, а разнообразные габариты делают возможным использование ее как в быту, так и в барах, кафе, ресторанах.

Винные шкафы компании Dunavox

Несмотря на относительную молодость, венгерская фирма Dunavox сумела обратить на себя внимание ценителей и коллекционеров марочных напитков благодаря большому ассортименту обычных и встраиваемых моделей. Устройство для хранения вина Dunavox DAT-6.16C имеет яркую светодиодную подсветку, для включения которой предназначена особая кнопка на панели

Благодаря насыщенным огням функциональный прибор становится незабываемым элементом декора

Устройство для хранения вина Dunavox DAT-6.16C имеет яркую светодиодную подсветку, для включения которой предназначена особая кнопка на панели. Благодаря насыщенным огням функциональный прибор становится незабываемым элементом декора

Продукция компании отличается идеальным сочетанием бюджетной цены и отличных технических характеристик. Высокое качество холодильников подтверждает и трехлетний гарантийный срок, предоставляемый фирмой.

Дизайнерская техника Ip Industrie

Поскольку при выборе устройств для хранения вина немаловажную роль играет внешний вид изделия, необходимо упомянуть итальянскую компанию Ip Industrie. Ее оригинальные и красивые товары пользуются большим спросом в разных государствах мира.

При производстве элитных моделей применяются исключительно натуральные материалы, например, кожа и древесина различных пород. Дизайнеры предлагают яркие смелые решения, благодаря чему техника Ip Industie становится центром интерьера.

Среди необычных предложений компании IP Industrie витрины для вина в виде картин, которые используются для украшения комнаты

Изысканное оформление сочетается с отличными рабочими характеристиками: при изготовлении изделий широко применяются современные технологии и научные разработки ученых.

Прекрасным качеством отличаются также варианты от известных немецких производителей Libherr и Miele, французская профессиональная линейка La Sommeliere, изделия китайского производителя Cold Vine.

Как правильно выбрать винный шкаф

При выборе данного холодильника есть определенные параметры, на которые необходимо обратить внимание

Количество вмещаемых бутылок (объем). Автоматическое поддержание влажности. Идеальной влажностью считается 65-80 %. При ней не происходит пересыхание пробок, и не происходит развитие плесени. Стекло. Если дверка шкафа изготовлена из этого материала, то оно должно быть тонированным. Это защитит алкоголь от разрушительного воздействия солнечных лучей

Воздушные фильтры Нужно обратить внимание какой фильтр находится в холодильнике, и в зависимости от этого, станет понятно как часто его необходимо менять. Температурный режим

Различные температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного содержания красных, белых, розовых или игристых вин.Компрессор Бывает два вида шкафов – с компрессором (компрессорные) и без него. Но работают хорошо и тот, и другой тип. Полки в шкафу

Важно что бы они были из натурального материала (дерева), оно частично поглощает вибрацию от работающего компрессора. Но они могут быть металлическими или пластиковыми

Класс энергопотребления

Могут быть A, A+, A++, В, C, D. Наличие замка. В некоторых моделях доступна такая функция. Она позволит защитить созданный микроклимат внутри шкафа от лишних ненужных вмешательств. Звуковой сигнал (сигнализация). Оповестит владельца о нарушениях в работе винотеки. Охлаждение или нагрев. Такая функция нужна для поддержания заданной температуры внутри шкафа. Например, если температура помещения резко снизилась, то холодильник автоматически повысит температуру внутри себя. Климатические классы использования. Это тот фактор, который поможет подобрать необходимую модель в зависимости от климата. От вида климатического класса зависит диапазон рабочих температур винного шкафа.

Какие чаще всего бывают ошибки при покупке?

Вибрация является губительной для вызревающего или хранящегося алкоголя, ее нужно свести к минимуму. Это можно сделать двумя способами – модель без компрессора (более дорогие) или полки из натурального дерева (более дешевые)

Если не обратить внимание на этот фактор, то при хранении вино может изменить свой вкус

Недостаточные воздушные токи. Этот пункт очень важен для нормального хранения бутылок и не пересыхания винных пробок.

Малое количество температурных зон. Чем их больше, тем лучше. В шкафу с несколькими зонами можно хранить различные сорта и виды вин (белое, красное, игристое).

Светозащита. Дверца шкафа должна обладать хорошей защитой от солнечных лучей, которые могут повлиять на его хранение или вызревание.

Внутренний объем винного шкафа. Разные производители по-разному маркируют объем. Кто-то указывает его в количестве бутылок 0.75 литров. А кто-то указывает объём самого шкафа

На это нужно обратить внимание, чтобы потом не было проблем с хранением

Типы систем охлаждения

Кроме таких важных характеристик, как объем шкафа, вид конструкции и количество температурных зон, важно учитывать еще и тип системы охлаждения. Это влияет на стоимость, уровень шума и количество энергии, которое потребляет устройство

Компрессорная

В компрессорных винных шкафах используется специальный хладагент, за счет которого и достигается снижение температуры. Многие современные модели оборудованы инверторными компрессорами, помогающими экономить электроэнергию, а также уменьшать уровень шума и вибрации.

Термоэлектрическая

Принцип работы термоэлектрической системы основывается на эффекте Пельтье, из-за чего поддерживать температурный режим намного сложнее. Если в помещении сильно поднимется температура, холодильник просто не сможет работать. Кроме того, термоэлектрическая система шумная. Но у таких шкафов есть и преимущества – низкая стоимость и способность создавать идеальные условия для кратковременного хранения вина.

Абсорбционная

Абсорбционная система работает за счет выделения и поглощения тепла при химических реакциях. Такой тип устройств встречается редко из-за дороговизны покупки и обслуживания. Главное преимущество этой системы охлаждения – полное отсутствие шума.

Обзор лучших производителей

В салонах и магазинах представлены десятки разных моделей холодильников, но лидерами считают следующие марки.

Винные шкафы Eurocave

Ведущая компания в производстве данной техники, чья родина – Франция. Есть как дизайнерские модели, выполненные под заказ, так и массовое производство. Холодильники могут быть как встроенными, так и располагаться на любой поверхности.

Относится к дорогим моделям, но имеет преимущества, например, особая система, позволяющая хранить вино открытым.