Хотите верьте, хотите нет: 7 вещей, которые произойдут с вами в течение двух недель после отказа от сахара

Улучшенный сон

Сон крайне важен: он не только позволяет отдохнуть от дневных дел, но и вымывает токсины из мозга и опять-таки позволяет мозгу работать умнее. «Когда сахар в крови сбалансирован, — говорит Боултон, — это способствует более упорядоченному сну и дает более устойчивый уровень энергии, снижает усталость и помогает сфокусироваться. Это также отражается на работе остальных ваших гормонов, что повышает и уровень энергии, и качество сна, и качество работы мозга».

Я и не думал, что отказ от рафинированного сахара поможет лучше спать, но так и вышло. На шестой-седьмой день я стал засыпать через 10 минут после того, как ложился. А прежде мне требовалось полчаса. Я также начал просыпаться раньше и более естественно, и вылезти из кровати утром было проще.

Альтернатива сахару

Если отказ от сладкого дается вам невероятно трудно и вызывает стресс, то в качестве альтернативы вы можете попробовать на вкус другие, более полезные подсластители: 

• Сироп топинамбура. Это жидкость, полученная путём нагревания топинамбура (многолетнего травянистого растения) с водой. Помимо небольшого содержания фруктозы и сахарозы, он включает в себя пребиотики, витамины группы В и К. 

• Стевия. Это известный в мире сторонников здорового питания натуральный подсластитель, получаемый из листьев одноименного растения. В отличие от традиционного сахара, сладость ему придают гликозиды, которые не имеют в своей химической структуре глюкозной группы. Химический состав стевии включает в себя флавоноиды (30-45%), зелёный и жёлтый пигмент (10-15%), гликозиды (18-20%), свободные сахара (3-5%), кислоты оксикоричные (2-3%), аминокислоты (1,5-3%), микроэлементы (1%).

Как правильно отказаться от рафинированного сахара?

Чтобы ощутить все плюсы отказа от сахара, необходимо сформировать здоровые привычки в питании. Это не так легко, как может показаться на первый взгляд, — придется полностью пересмотреть продовольственную корзину, и возможно, отказаться от любимых продуктов.

Подготовили несколько полезных рекомендаций, которые помогут отказаться от сахара:

1. Если понимаете, что испытываете зависимость от простых углеводов, отказывайтесь от них постепенно. «Не рубите с плеча» — начните отказываться от продуктов с добавленным сахаром постепенно. Например, сначала исключите чипсы, газировки, десерты, затем — соусы, йогурты и творожки со сладкими наполнителями. Дайте организму немного времени, чтобы он комфортно адаптировался к изменениям в рационе.
2. Всегда изучайте составы продуктов перед покупкой. Первое время рекомендуем просматривать состав продуктов, которые вы покупаете, — во многих из них «спрятан» сахар. Всего производители используют больше 70 (!) названий сахара — например, фруктоза, галактоза, рибоза. Его добавляют практически во все соки и энергетические напитки, молочные десерты и мороженое, а также в сосиски, колбасы и даже слабосоленую рыбу.
3. Замените сладкое и другие простые углеводы на полезные продукты. Ягоды, фрукты, овощи, мед, натуральные сиропы — они содержат фруктозу, которая прекрасно заменяет сахар в привычном для нас виде. К тому же, калорийность продуктов, содержащих натуральный сахар, сравнительно невысокая. Например, на 100 г меда приходится около 304 ккал, а на такую же порцию бисквитных пирожных — 432 ккал.

Отказ от продуктов с добавленным сахаром — важная часть правильного питания. Однако это не значит, вам придется ежедневно готовить по 3-5 приемов пищи, проводя часы за плитой. Нет, главное — выбирать качественные продукты. Например, замороженные блинчики с мясом от фабрики домашних продуктов «Лина» идеально впишутся в ваш рацион, если вы придерживаетесь принципов правильного питания.

Что будет, если отказаться от сахаров.

Первое: у вас пропадет аппетит к сахару.

Почему? Потому что каждый раз, когда вы едите
сахар, вырабатывается гормон снижающий уровень сахара в крови. Это приводит к
низкому сахару в крови, в некотором роде гипогликемии. А это, в свою очередь,
вызывает у вас тягу к сахару.

Таким образом, перестав есть сахар, вы
избавляетесь от тяги к сахару.

Второе: у вас уменьшится голод.

Пока вы не откажетесь от сахаров, вы
постоянно будете хотеть есть. Именно из-за них вы постоянно испытываете голод.
Отказавшись от сахаров, вы перестанете испытывать голод.

Почему? Потому что в крови нормализуется
уровень сахара и теперь клетки могут получать настоящее питание. Сахар ядовит
для тела и, когда вы живете за счет сахаров, тело начинает им сопротивляться –
это и есть инсулинорезистентность.

Дело в том, что тело блокирует инсулин, ведь
он контролирует уровень сахара, а тело пытается ограничить уровень сахара
внутри клеток. Тело не считает сахар полезным, скорее наоборот. Когда вы
отказываетесь от сахаров, тело начинает приходить в норму и вместе с нужным
объемом топлива может получать гораздо больше питательных веществ. Ведь
инсулинорезистентность мешает телу получать питание: микро- и макроэлементы,
витамины, а это одна из функций инсулина.

Третье: меньше усталости.

Отказавшись от сахаров, вы будете чувствовать
меньше усталости, особенно после приема пищи. Если вы регулярно употребляете
сахар, обычно вы чувствуете себя уставшим после еды и это связано с уровнем
сахара в крови.

Когда вы откажитесь от сахаров, вы
обнаружите, что усталость после еды уменьшилась. Это означает, что теперь ваш
уровень сахара в крови не так высок, а усталость мозга вызывает именно сахар.
Но теперь сахар в норме и мозг способен бодрствовать.

Четвертое: из вас будут выходить излишки воды и жира.

В первую неделю из вас выйдет много воды и
немного жира, а потом это в основном будет жир. Вы удивитесь сколько жидкости в
вас удерживается. Некоторые за неделю теряют около 6 кг. в виде жидкости. Вы
носите эту воду в себе, а это не может быть полезно для сердца.

Разумеется, вы обнаружите, что одежда стала
велика, особенно в талии. Размер живота и талии лучше всего укажут на то, что
вы употребляете слишком много сахаров.

Снизьте употребление сахара и живот
уменьшится. Ешьте сахар и живот будет расти.

Пятое: улучшение настроения.

Если до этого вы были ворчливы и угрюмы, вы
станете гораздо спокойнее. И рядом с вами будет приятно находиться, а это
здорово! Повысятся умственные способности, улучшится концентрация, вы будете
более внимательными.

У вас станет меньше дефицита внимания и
больше сосредоточенности на ваших делах.

Шестое: кожа будет выглядеть намного лучше.

Уменьшатся высыпания, кожа будет сиять. Это
очень показательно, ведь когда вы употребляете сахар, то инсулин повышается и
вслед за ним повышаются андрогены (у женщин), что приводит к высыпаниям.

В мужском теле повышенный инсулин будет
снижать тестостерон и возникнут другие проблемы, которые связаны с низким
тестостероном.

Седьмое: снизится регидность.

Регидность — функциональное
состояние скелетных мышц, выражающееся в чрезмерной их напряжённости.
Сократившись, мышцы длительное время остаются твёрдыми. Отказавшись от сахаров,
у вас уменьшится воспаление, будет меньше болей.

Актуальность отказа от сахара

Количество потребляемого сахара растет в геометрической прогрессии. На одного жителя планеты приходится до 23 кг рафинированного продукта ежегодно. В расчет берется не только чистый сахар, который человек собственноручно кладет в чай или кофе, но и тот, который присутствует в готовых блюдах, например, сладостях или даже соках.

На высокий темп потребления обращают внимание не только отдельные диетологи, но даже ВОЗ, популяризуя отказ от сахара. Что происходит в таком случае, раскрывается в специальных тематических материалах организации

К негативным факторам чрезмерного потребления продукта относят:

1. Привыкание. По силе зависимости продукт даже сравнивают с наркотиком, так как сахар вызывает выработку дофамина, который также называют «молекулой удовольствия».
2. Развитие депрессии. 20-летние исследования показали, что потребление сахара свыше 67 г в день увеличивает вероятность развития депрессии на 23%.
3. Снижение функциональности иммунной системы. Чрезмерное количество сладкого тормозит деятельность лейкоцитов.
4. Дефицит минералов. Количество натрия, кальция, если не отказаться от сахара, уменьшается.
5. Неалкогольная жировая болезнь печени. Чрезмерное потребление сладкого приводит к сбою в работе печени и откладыванию жира.
6. Ухудшение состояния кожи. Молекулы глюкозы сцепляются с молекулами эластана, что портит упругость кожи, а также провоцирует возникновение прыщей.

Соответственно, легко понять, что происходит с организмом при отказе от сахара:

• Улучшается эмоциональный фон. Сладкое улучшает настроение только моментально, в долгосрочной перспективе лучшим выбором станет отказ от него. Свидетельством благотворного влияния такого отказа станет нормализация сна.
• Улучшается работа иммунной системы. Лейкоциты работают в норме и вовремя реагируют на болезнетворные возбудители.
• Состояние кожи улучшается. Коллаген и эластан, несвязанные с молекулами глюкозы, помогают сохранить молодость кожи. Для подростков причиной отказаться от сахара является также способность этого продукта вызывать акне.
• Снижается риск развития хронических заболеваний. Чрезмерное потребление сладостей влияет на повышение давления, снижение уровня «хорошего» холестерина и даже развитие диабета, болезни Альцгеймера.
• Улучшается способность концентрации внимания. Недавние исследования американских ученых показывают, что потребление сладкого отвлекает от выполнения приоритетных задач.
• Появляется энергичность. Она будет чувствоваться всегда, а не только после потребления сладкого — как и от кофеина, энергетический эффект от сладостей действует кратковременно.

Как видно, благотворное воздействие проявляется на всех уровнях, однако большинство, отказавшись от сахара, надеется похудеть. Следует отметить, что диетический эффект в данном случае для каждого человека индивидуален: у одних вес уйдет быстро, у других также быстро вернется, для третьих потеря общего веса будет незначительной.

Обратите внимание! Что будет, если отказаться от сахара, зависит от объемов суточного потребления, сроков такой «зависимости», состояния здоровья человека и других факторов. Конкретный ответ на данный вопрос достаточно индивидуален, однако можно говорить об общем благотворном влиянии такого решения.

Организм без сахара: что с ним произойдет

А произойдут с ним множественные изменения, которые раньше человек не ощущал, а иногда и помыслить не мог, что они возможны. И все эти перемены способны улучшить физическое состояние человека и даже – его духовную жизнь. Итак, что же конкретно случится с человеком, решившим отказаться от сахара?

1. Станет больше сил. Возможно, не сразу, но по прошествии некоторого времени – обязательно. Большое количество сахара нарушает обмен веществ. Из-за этого организм начинает давать сбои, которые влекут за собой упадок сил. Такая вот получается взаимосвязь.
2. Стабилизируется вес. Иными словами, исчезнут лишние килограммы. Здесь все вполне объяснимо. В сахаре много калорий. Соответственно меньше сахара – меньше калорий. Мало употребляемых калорий – и вот она, желанная стройность фигуры.
3. Нормализуется работа кишечника и всего ЖКТ. Схема здесь также понятна. Сахар перерабатывается в кишечнике. Если сахара там много, это негативно сказывается на работе всего ЖКТ. В результате возникают всяческие болезни. Замена сахара другими, более здоровыми продуктами заставит желудок и кишечник работать нормально.

1. Обострятся вкусовые ощущения. Да-да сахар отбивает вкус. Особенно – поглощаемый ежедневно и в больших количествах. Ну, если не отбивает полностью, то изменяет. Согласимся: чай с сахаром и чай без сахара – это совершенно разные продукты в смысле своего вкуса. Без добавления подсластителей этот напиток намного вкуснее и, между прочим, гораздо полезнее. При желании легко провести эксперимент. Вначале какое-то время будем пить чай с сахаром. Затем – без сахара. После сахарной «ломки», которая наверняка случится, мы, наконец, сможем оценить истинный вкус напитка под названием чай. И – решительно, раз и навсегда, откажемся от сладкого чая. Так случалось со многими. Как говорится, история полна примеров. То же самое касается и других блюд и напитков с добавлением в них сахара. Сравните, если хотите, вкус фруктового сока из пакета (в котором много сахара) и свежевыжатый сок из того же фрукта. Никакого сравнения, два совершенно разных вкуса! То есть, свежевыжатый сок гораздо вкуснее! И, добавим, во много раз полезнее.
2. Исчезнет сахарная зависимость. Да-да, она существует! Многие, наверно, замечали: если в доме есть что-нибудь сладенькое, человек не может успокоиться, пока его не съест. Наличие рядом чего-нибудь сахаросодержащего вызывает в мозге особое состояние – лжеголод. Преодолеть его очень непросто, от этой беды нужно избавляться постепенно и с усилием воли. Но, тем не менее, это вполне возможно.
3. Улучшится настроение. Разумеется, оно станет лучше! Любая зависимость угнетает – в том числе и зависимость от сахара. А без зависимостей человек чувствует себя воистину счастливым. Согласимся: какая же это радость – равнодушно пройти мимо огромного, изысканно приготовленного и красиво оформленного торта! А ведь еще недавно отсутствие сладкого в рационе вызывало раздражительность и угнетенность духа.

1. С отказом от сахара непременно возникнет тяга к более здоровой пище. Например, к овощам, фруктам и злакам с большим количеством в них витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Начав употреблять такие продукты, организм оздоровится, придет в норму, исчезнут многие болячки, после чего настроение будет еще лучше.
2. Станет лучше сон. Вначале, оставшись без ежедневной сахарной «дозы», организм будет беспокоиться и требовать своего, то есть, чего-нибудь сладенького. Возможны даже депрессии. Отсюда и нарушение сна. Однако не стоит избавляться от депрессий куском торта. Доказано, что сахар, наоборот, лишь провоцирует стресс. Пройдет несколько дней, и «ломка» прекратится. А сон станет крепче и здоровее.
3. Улучшится память. Известно, что сахар помогает работе мозга. Однако его переизбыток, наоборот, ухудшает память, быстроту мышления и способность к обучению. Выводы напрашиваются сами.
4. Очистится кожа. Доказано, что сахар является причиной образования на коже сыпи, прыщей и акне. А вот после отказа от него всяческих высыпаний становится меньше почти на 90%. Это определено в результате долгих и тщательных исследований.

Что происходит с организмом после отказа от сахара, подробно рассказано в этих трех видео. Посмотрите их, в них сообщаются просто-таки поразительные факты и наблюдения.

https://youtube.com/watch?v=Guf4mCgAOr0

https://youtube.com/watch?v=V8jhC134Nj8

Влияние сахара на вес

6. Вы похудеете

Избавиться от лишних килограммов? Легко!

Потеря веса может произойти быстрее, чем вы могли себе представить. Достаточно просто сократить потребление сахара или полностью удалить его из своего рациона.

Тело поглощает сахар довольно легко и быстро; однако этот продукт не является полезным элементом какой бы то ни было диеты. Когда организм потребляет сахар, увеличивается производство инсулина.

Инсулин, в свою очередь, препятствует организму использовать жир в качестве топлива, в то время как преобразование сахара в жир и увеличение веса являются результатом всего процесса.

Исключив сахар из своего рациона, вы не только наладите все процессы организма, связанные с инсулином, но также избавитесь от избытка калорий, а значит и лишних килограммов.

Специалисты утверждают: чем больше сахара вы потребляете, тем меньшей способностью сжигать жир обладает ваш организм, потому что вместо того, чтобы бороться с ненавистными калориями ваш организм тратит свою энергию на то, чтобы справиться с сахаром.

Таким образом, удалив этот вредный продукт из своего рациона, в качестве очередного бонуса вы получите замечательный “побочный эффект” – уменьшение числа калорий и снижение веса.

Не нужно быть великим математиком, чтобы понять следующую схему: при отказе от сахара вы будете потреблять на 200-300 калорий в день меньше, что в свою очередь, приведет к тому, что вы скинете 5-6 килограммов за пару месяцев.

Согласитесь, весьма неплохой результат.

Влияние сахар на кожу лица

7. Вы станете выглядеть свежее и моложе

Отказ от сахара может привести к тому, что визуально вы сбросите несколько лет.

Начиная с вашего лица и заканчивая телом, вы увидите преобразования, которые с вами произойдут в самое ближайшее время.

Все дело в том, что сахар обладает обезвоживающим эффектом. Под действием этого продукта организм стареет быстрее. Недостаток влаги приводит к старению нашего кожного покрова.

Чем больше мы увлажняем свою кожу, тем дольше она останется молодой и красивой.

Кроме того, сахар разрушает коллаген, который отвечает за упругость нашей кожи. Недостаток этого вещества приводит к тому, что кожный покров теряет упругость и форму.

Другие симптомы чрезмерного потребления сахара на лице включают темные круги под глазами, отеки и воспаления. Очаги воспаления приводят к возникновению прыщей и угрей.

Отказавшись от сахара, вы увидите перемены на лице уже через 3-4 дня.

Цвет лица станет лучше, сальные железы жирной кожи начнут работать правильнее, лицо станет более увлажненным, а количество морщин уменьшится.

Возможно, вам уже не понадобится ваш крем от угрей.

Как уже было сказано выше, одна из причин появления прыщей, это регулярные воспаления в организме. А сахар является самым настоящим рассадником для воспалительных процессов.

Если вы увеличите потребление сахара всего лишь на пару ложек в день, интенсивность воспаления резко возрастет примерно на 85 процентов за 2-3 недели.

Столь нехитрая математика показывает, что отказавшись от ежедневной бутылки колы или же лишней чашки чая, смачно приправленной тремя ложками сахара, вы сэкономите на лечащих мазях от прыщей.

Отказ от сахара

Отказ от сахара может быть таким же сложным, как отказ от сигарет и алкоголя. Реакция нашего организма может оказаться самой непредсказуемой.

Побочные эффекты могут проявиться в виде малоприятных симптомов. Например, вы можете заметить непонятную усталость и ощутить потребность в дополнительной подзарядке и кофеина. Вы даже можете испытывать головные боли, а также стать вспыльчивым и раздраженным без веских на то причин.

В некоторых случаях те, кто отказался от сахара, испытывают чувство депрессивности и плохого настроения.

Чтобы избежать большинства неприятных моментов, описанных выше, лучшего всего отказываться от сахара и вредных продуктов постепенно.

Начинайте с отказа от всего лишь нескольких сладких продуктов, которые вы привыкли есть ежедневно и постепенно приходите к тому, чтобы полностью исключить все сладкие продукты из своего рациона.

Особенно рекомендуется это сделать, если потребление сладостей в вашем ежедневном рационе превышает допустимую специалистами норму.

Удивительно, но на смену чувству усталости и упадку энергии, следующими за отказом от сахара, придут только положительные перемены во внешнем виде, самочувствии, общем тонусе вашего организма.

Вот лишь некоторые удивительные преобразования, которые произойдут с вашим телом, когда вы откажитесь от этого вредного элемента в вашей пище:

10. Вы тренируете силу воли

Сахар подобно табаку и алкоголю вызывает привыкание организма.

Вот почему некоторые люди просто жить не могут без сладкого. Очень часто можно услышать от сладкоежек то, что они не могут жить без десертов, и очень зависимы от него.

Такая тяга к сладкому порой сильнее зависимости от сигарет или алкогольных напитков.

Эта безудержная тяга к сладкому часто вне нашего контроля. При отказе от сладкого происходит что-то очень похожее на так называемую “ломку” у наркозависимых людей.

Процесс отвыкания от сахара иногда происходит так же серьезно и даже болезненно, как при отказе от табака.

Однако, помимо всех тех положительных эффектов, которые вы ощутите на собственном здоровье, отказавшись от сахара, вы развиваете и укрепляете свою силу воли.

Ведь только по-настоящему волевой человек может отказаться от того, к чему так привык.

Какой сахар вредный, а какой — полезный?

Говорят, что сахар — это вредно. Но как быть, если он содержится везде? Например, в овощах и фруктах тоже есть сахар — значит, от них лучше отказаться? Нет, не лучше — сахар сахару рознь. Вот, какие виды сахара мы потребляем:

1. Натуральный. Содержится во фруктах, ягодах и овощах, а кроме того — в молочных продуктах, бобовых. Источники натурального сахара полезны для организма в малых количествах — они дают глюкозу, которая участвует в метаболизме, обеспечивает энергию, повышает работоспособность.
2. Добавленный. Любой сахар, добавленный в продукты во время приготовления, называют искусственным — например, тот, что содержится в чипсах, лимонадах, тортах, соусах. Это как раз тот сахар, от которого стоит отказаться полностью, чтобы чувствовать себя лучше и энергичнее.

Резюмируем: натуральный сахар в маленьких количествах — полезный, добавленный сахар — вредный. Когда говорят, что от сахара нужно отказаться, имеют в виду как раз искусственный сахар, добавленный в продукты во время их приготовления.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять в день не больше 25 г сахара в день, что составляет примерно 6 чайных ложек. Проблема в том, что многие не учитывают скрытый сахар — например, только в одной столовой ложке кетчупа содержится одна чайная ложка рафинада.

В среднем, скрытый сахар присутствует в 60% продуктов, которые вы ежедневно употребляете. Он есть практически везде — в чипсах, йогуртах с наполнителями, глазированных сырках, колбасах и сосисках, кетчупах и других магазинных соусах, маринадах.

Даже если вы пьете чай или кофе без сахара, это не значит, что вы не потребляете его вообще. Если есть возможность, откройте холодильник прямо сейчас — скорее всего, вы насчитаете, как минимум, 5-7 продуктов с добавленным сахаром.

Отказ от сахара: последствия для организма человека

Считаете, что отказ от сахара означает никакой радости и пресную жизнь? Нет, это не так — напротив, снижение объема добавленных сахаров, ведет к здоровому похудению, улучшению состояния кожи, волос и ногтей, а кроме того, к укреплению всего организма. Об этом говорят отзывы тысяч людей, решивших отказаться от рафинада, и масштабные исследования, опубликованные на страницах научных журналов.

10 последствий, которые даст отказ от сахара:

1. Снижение веса. Отказ от рафинированного сахара = отказ от промышленных соусов, подслащенных творожков и йогуртов, чипсов и газированных напитков, тортов и пирожных, других калорийных продуктов. Это означает, что энергетическая ценность вашего суточного рациона снизится, а значит — вы сможете быстро и комфортно похудеть.
2. Улучшение состояния кожи. Еще одно преимущество отказа от сахара — очищение кожи. Сам по себе рафинад не провоцирует акне, но его избыточное потребление негативно сказывается на работе сальных желез, что, в свою очередь, — повышает количество выделяемого себума и создает благоприятную среду для новых высыпаний. Всего нескольких дней без сахара достаточно, чтобы увидеть результат отказа на коже.
3. Профилактика кариеса и других заболеваний полости рта. Чем меньше сахара вы употребляете, тем лучше для зубной эмали. Дело в том, что сладкие продукты, богатые простыми углеводами (например, шоколад и торты), образуют в полости рта кислую среду, а это — комфортная микрофлора для кариесогенных бактерий.
4. Снижение артериального давления. Уменьшение потребления сладких и сахаросодержащих продуктов — прямой путь к здоровью сердечно-сосудистой системы. Снижая количество рафинада в рационе, вы предотвращаете скачки артериального давления, а значит — сводите к минимуму риски острой сердечной недостаточности и инсульта.
5. Восстановление микрофлоры кишечника. Даже частичный отказ от рафинированных сахаров ведет к постепенному восстановлению микрофлоры кишечника, которая не только способствует усвоению питательных веществ и синтезирует витамины (например, K и B1), но и эффективно поддерживает иммунную систему организма.
6. Повышение умственных способностей. В 2018 году на страницах популярного научного журнала Molecular Neurobiology было опубликовано исследование, посвященное взаимосвязи избыточного количества сахаров в рационе и негативными изменениями, протекающими в коре головного мозга. Вывод один — отказ от рафинада положительно влияет на когнитивные функции.
7. Укрепление общего состояния организма. Минимизирование добавленного сахара в рационе позволяет свести к минимуму риски развития многих заболеваний. Дело в том, что избыточное употребление сахара может привести к инсулинорезистентности, а она, в свою очередь, — к ухудшению состояния печени, почек, поджелудочной железы, других внутренних органов.
8. Улучшение эмоционального фона. Еще одно научное исследование, опубликованное в медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, сообщает — у женщин, потребляющих большое количество простых углеводов с высоким гликемическим индексом (ГИ), повышается вероятность развития депрессии. Отказ от добавленного сахара восстанавливает эмоциональный фон и делает его более стабильным.
9. Укрепление иммунной системы. Другое исследование, опубликованное в том же медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, сообщает, что употребление большого количества сахара на 50% снижает активность лейкоцитов, призванных защищать организм от патогенов. Соответственно, отказ от рафинада ведет к укреплению иммунитета как взрослых, так и детей.
10. Больше энергии. Употребление тортов, пирожных и других простых углеводов сначала приводит к резкому скачку сахара в крови, а затем — к такому же резкому спаду. В результате человек ощущает себя уставшим, появляется сонливость. Неудивительно, что люди, ограничившие потребление сладкого, — более активны и энергичны в течение всего дня.