Как выбрать Фритюрницу правильно: рейтинг лучших моделей для дома + отзывы

Как правильно выбрать фритюрницу

Подбирая профессиональную модель, важно сразу обращать внимание на многие параметры. Расскажем подробнее:

Расскажем подробнее:

Расскажем подробнее:

Корпус, емкости и тэны должны быть из высококачественных и безопасных материалов. Лучше всего служат элементы из нержавеющей стали. Промышленные приборы именно из неё и изготавливают. Если есть подозрение, загляните в документацию к оборудованию. Лучше откажитесь от модели с эмалированными ванночками. Они могут быстро растрескаться. Вместительность прибора зависит от планируемого объема готовки. Для небольшого ресторана достаточно будет настольного варианта с ванночкой на 4 или 5 литров. Он обойдется недорого и будет меньше потреблять электричества. Кроме этого, малогабаритные модели легче очищать. Если готовить будете много, рассматривайте предложения с двумя ванночками объемом от 4 до 15 литров. В современных фритюрницах есть функция, позволяющая устанавливать для каждой ванну свою температуру. Так можно готовить сразу два вида блюд, заполнив ванны разными продуктами. Подбирайте овальную или круглую форму ванночек. За такими удобнее ухаживать. Рекомендуется выбирать форму ванны в зависимости от блюд, которые в них будут готовиться. Например, для обжарки рыбы хороша будет ванна прямоугольного типа, пирожки, пончики и чебуреки лучше готовить в широкой и низкой емкости. А картошка-фри в этом смысле «не привередлива» – ей подойдет любая ванна. Отдайте предпочтение фритюрнице с краном. Все современные дорогостоящие модели оснащены таким элементом. В дешевых приборах их может и не быть. Через кран сливается масло. Это очень удобно – не придется сливать его другими способами

Если кран отсутствует, обратите внимание на чашу. Хорошо будет, если она съемная. В этом случае проблем со сливом масла также можно избежать

В этом случае проблем со сливом масла также можно избежать.

Итак, приобретая фритюрницу для бизнеса, следует изучить виды, цены и функциональные возможности оборудования. Только после этого отправляться за ним в магазин. Не рекомендуется заказывать дорогое оборудование в интернете, если нет возможности посмотреть прибор заранее.

Конструкция

В простейшем случае современная электрическая фритюрница представляет собой закрывающуюся крышкой ёмкость с нагревателем, управляемым расположенным на корпусе регулятором температуры. В ёмкость заливается фритюр, прибор включается в электросеть и нагревает фритюр до требуемой температуры, после чего во фритюре можно обжаривать продукты. Внешний корпус современных фритюрниц всегда делается термоизолированным, благодаря чему работающая фритюрница снаружи остаётся лишь тёплой. Как правило, фритюрница комплектуется сетчатой ёмкостью для продуктов. В неё помещают продукты для обжаривания, чтобы вместе с ёмкостью удобно опустить их во фритюр, а после приготовления — сразу вынуть их оттуда.

Большинство современных фритюрниц имеют дополнительные возможности и органы управления, облегчающие пользование. Это может быть съёмная чаша для масла, облегчающая его замену, таймер со звуковым сигналом, с помощью которого можно контролировать время приготовления, термостат для поддержания постоянной температуры масла, фильтры для масла и воздуха. Существуют конструкции бытовых фритюрниц с вращающейся наклонной чашей, в них продукты во время приготовления непрерывно перемешиваются с маслом, благодаря чему можно готовить то же количество продукта в меньшем объёме масла.

Помимо бытовых выпускаются также промышленные фритюрницы, предназначенные для использования в заведениях общепита. Их основное отличие — в большей производительности и конструкции, рассчитанной на непрерывную работу в течение длительного времени.

Лучшие недорогие фритюрницы для дома

Приборы отличаются скромным функционалом, имеют маленькие чаши, которые чаще всего несъёмной конструкции. Корпус и основные комплектующие изготавливают из бюджетных материалов. Техника выполняет поставленные задачи, но не рекомендуется для интенсивного использования. Оборудование подходит для домашней кухни, на которой готовят для семьи из 2-3 человек, поэтому пользуется повышенным спросом.

Endever FR-111

Шведская компания предлагает купить фритюрницу для дома, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Хорошо прогретое масло быстрее прожаривает продукты и не впитывается так, как это было бы при готовке на сковороде. Пользователь может управлять температурным режимом в пределах 150-190 градусов. На передней панели есть подсказки: 6 клавиш с инфограммами продуктов и предустановленными значениями температуры.

За производительность отвечает нагревательный элемент 1800 Вт, который обеспечивает быструю готовность фритюра. Контролировать работу оборудования помогают индикаторы питания и состояния ТЭНа. Встроенная система фильтров препятствует распространению запахов и гари. Наблюдать за степенью готовности можно через прозрачное окошко. Котёл вмещает 2,5 литра масла, на поверхности есть отметки рекомендуемых минимальных и максимальных значений.

Плюсы:

• Антипригарное покрытие;
• Компактные размеры;
• Поворотные переключатели для выбора оптимального режима;
• Яркий дизайн;
• Корпус из ударопрочного пищевого АБС-пластика;
• Отсек для шнура электропитания.

Минусы:

Несъёмная чаша.

У прибора съёмная крышка, которую легко мыть и очищать под струёй горячей воды. Система блокировки не позволяет её случайно открыть во время работы оборудования, что обеспечивает высокий уровень безопасности.

Brayer BR2830

Австрийская фритюрница для дома на 3 литра масла способна вместить до 600 г картофеля. Корзина комплектуется длиной складной ручкой, что даёт возможность избежать ожогов от брызг раскалённого масла. Крышка с большим смотровым окном плотно прилегает к корпусу, имеет съёмную конструкцию.

ТЭН мощностью 1,8 кВт нагревает фритюр до температуры 130-190 градусов. Система управления механическая, с помощью поворотного рычага. На панели есть рельефные иконки подсказок, которые напоминают об оптимальных режимах приготовления разных продуктов. Встроенный таймер настраивается в пределах от 0 до 30 минут, позволяя заниматься параллельно другими процессами на кухне. Контролируется работа прибора с помощью двух светодиодных индикаторов.

Плюсы:

• Съёмная чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине;
• Легко разбирается для планового обслуживания;
• Удобный формат с увеличенной глубиной;
• Корзина опускается плавно;
• Хорошее качество приготовления.

Минусы:

• Нет отсека для провода;
• Уровень MAX немного соответствует реальному положению вещей.

Gemlux GL-DF-4MT

Недорогая электрофритюрница комплектуется нагревательным элементом мощностью 2 кВт. Это позволяет использовать прибор для быстрой жарки во фритюре рыбы, птицы или мяса. Продукты моментально покрываются хрустящей корочкой, которая делает их сочными. Для заливки масла установлен съёмный эмалированный котёл объёмом 4 литра. В комплекте поставки полноразмерная корзина, вмещающая до 0,8 кг картофеля.

Корпус изготовлен из пищевой нержавейки, легко очищается от загрязнений. Крышка со смотровым окном для контроля за процессом приготовления. Управляется с помощью механического терморегулятора, который настраивает температуру в пределах 140-190 градусов. Механический таймер устанавливает время готовки до 30 минут, оповещая о необходимости достать готовый продукт.

Плюсы:

• Съёмная крышка;
• Удобные ручки для переноски;
• Высокая скорость приготовления;
• Встроенный фильтр;
• Точная настройка температуры.

Минусы:

Утилитарный дизайн.

Лучшие фритюрницы с электронным управлением

ProfiCook/PC-FR-1088

₽Рейтинг:4.5 / 5

Самой популярной в этой категории в 2021 году стала модель ProfiCook/PC-FR-1088. Производится она немецкой компанией Clatronic. Характеристики кухонного прибора:

• мощность 2,5 кВт;
• рабочий резервуар вмещает 4 л масла;
• масса одной закладки продуктов — 1 кг;
• корпус сделан из стали-нержавейки;
• габариты устройства 29×45×27см;

Плюсы:

• 6 автоматических режимов приготовления пищи
• регулирование температур в диапазоне 140-190º
• можно задать период жарки (1-60 мин.)
• снимаемые ТЭН и рабочий резервуар можно отмывать;
• есть система защиты от перегревания

Минусы:

• высокая стоимость
• сильный нагрев корпуса при долгой работе
• большие затраты масла на одну закладку продуктов

Gemlux/GLDF-4D

Рейтинг:4.5 / 5

В дом также можно купить электронную фритюрницу Gemlux/GLDF-4D. Модель выпускает российский производитель кухонных приборов Гемлюкс. Характеристики прибора:

• вместимость рабочей емкости 4 л масла;
• мощность устройства 2 кВт;
• управляется электроникой, панель оснащена 6 режимами жарки;
• есть таймер приготовления пищи на 1-60 мин.;
• корпус сделан из стали-нержавейки;
• размеры 27,5×27×43 см.

Плюсы:

• емкость для жарки снимается и легко моется
• корпус не перегревается
• устройство оснащено смотровым оконцем
• благодаря встроенному фильтру, кухонные запахи не распространяются по жилищу

Минусы:

• высокая стоимость
• большой вес (4,2 кг)

Из каких элементов и материалов делают фритюрницы

Стандартная промышленная фритюрница состоит из корпуса, фронтальных частей, двери, внутренней емкости и нагревательной системы. Почти все элементы изготавливают из нержавеющей стали и металла. Если вам предлагают фритюрницу из пластика, для бизнеса её брать не следует. Это вариант только для бытового применения.

Сверху корпус обязательно отделывают холоднокатанной сталью и покрывают эмалью. Можно встретить модели и с гальваническим покрытием. Корпус всегда дополняется термоизоляцией. Это не даёт работающему аппарату нагреваться и обеспечивает безопасность пользователю. В процессе жарки прибор остаётся в холодном состоянии.

В конструкции есть специальные краны для слива. Они похожи на клапаны. Это шаровые полнопроходные элементы, с помощью которых выводится «отработанное» масло. Краны не позволяют тепловой системе забиться скопившейся грязью. Ведь от продуктов остаются крошки, мука и т. д. Если эти отходы не будут удаляться своевременно, машина быстро выйдет из строя.

Все нагревательные элементы сделаны из стали полоскового типа. Ванны для масла из нержавеющей стали. Бывают модели с эмалированными ванночками. Эти устройства дешевле, но эмалированные емкости быстрее теряют эксплуатационные свойства.

Внутри системы есть термостат: электронный или лимбовый. А корзинки сделаны из проволоки. По бокам есть специальные держатели, чтобы их удобно было вынимать из ванны. В новых моделях корзинки поднимаются автоматически, а управление полностью программируемое. Заданная программа не требует контроля и постоянного присутствия пользователя рядом.

Напольные варианты снабжают регулируемыми ножками из прочного пластика. Настольные фритюрницы дополняются подиумом (подставкой) или тоже ножками.

В промышленных современных фритюрницах добавлено множество элементов для высокой функциональности и удобства. Это крышки резервуаров, лопатки для удаления крошек, планки для защиты от жира.

При выборе обязательно осматривайте всю конструкцию фритюрницы. Элементы должны быть целыми, а корпус без дефектов. Даже если за мелкий дефект вам предлагают скидку, не покупайте такую модель.

Кран для слива маслаСтандартная корзина для фритюрницы

Устройство и принцип работы фритюрницы

Фритюрницей называют электроприбор с наполненной маслом емкостью. Предназначен он для жарки продуктов путем полного погружения в разогретое до нужной температуры масло.

Любая фритюрница состоит из:

1. Корпуса с внутренней емкостью;
2. Нагревательного элемента;
3. Корзины для жарки продуктов;
4. Термостата.

Обычно температура жарки для разных типов продуктов во фритюре составляет от 150 до 190 градусов.

Во избежание травм и возгораний корпус фритюрницы обязательно защищен термоизоляцией. Таким образом, стенки прибора снаружи не нагреваются, и о них нельзя обжечься.

Еще один важный элемент, отвечающий в том числе за пожарную безопасность использования электроприбора – термостат. Он поддерживает постоянную температуру нагревательного элемента, и не позволяет ему перегреваться даже во время скачков напряжения или замыканий.

Фритюрница ussell Hobbs Purifry Multi Health

Принцип использования фритюрницы:

• по отметке внутрь емкости заливается масло;
• прибор включается в электросеть, с помощью панели управления выставляется нужная температура;
• нужное количество продукта загружается в корзину;
• когда прибор сигнализирует о достижении выставленной температуры, корзина опускается в емкость с маслом;
• по готовности продуктов корзина вынимается из емкости, вешается над ней таким образом, чтобы с нее стекли остатки масла;
• готовый продукт вынимается из корзины, а прибор отключается от сети.

Для жарки во фритюре рекомендуется использовать рафинированные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д.) Главное при выборе масла – следить за тем, чтобы температура высшей точки нагрева которого чуть больше той, что будет использоваться для жарки.

Во фритюрнице можно жарить самые разнообразные продукты – овощи, мясо, рыбу, мучные изделия. Причем, продукты могут быть как заранее замороженными, так и свежими.

Преимущества и недостатки фритюрницы

К преимуществам относится:

• скорость приготовления блюд;
• самостоятельное отслеживание масла, используемого для приготовления пищи;
• не создает брызг, в отличие от открытой сковороды;
• термоизоляция корпуса;
• система фильтрации масла и нагреваемого воздуха;
• регулирование температуры приготовления;
• в определенных моделях масло не доходит до температуры кипения, это снижает показатель вредности;
• экономичный расход масла;
• не занимает много места на рабочей поверхности.

class=’s-article__points-list’>

К минусам относится:

• не желательно использовать ежедневно;
• при отсутствии терморегулятора масло перегревается, и приготовленные блюда могут наносить вред здоровью;
• если отсутствует система фильтрации, то вредные частицы оседают на приготовленных блюдах.

class=’s-article__points-list’>

Как выбрать фритюрницу для дома

Рекомендации продавцов, отзывы клиентов помогают выбирать бытовую технику. Однако даже если плюс ко всему просмотреть топ фритюрниц, с определением идеальной модели возникнут сложности. Здесь нужно разбираться в технических характеристиках.

Мощность

Чтобы на продуктах зажаривалась вкусная корочка, ТЭН должен раскалить масло до температуры образования дымления. Чем мощнее нагреватель, тем быстрее это произойдет. Однако мощность ТЭНа должна быть пропорциональна размеру чаши. При отсутствии баланса продукт сгорит или плохо обжарится. Этот нюанс учитывают производители, поэтому большие модели для дома идут с увеличенной мощностью. Маленькие фритюрницы маломощные.

Чаша

Чем объемнее чаша, тем больше за один раз дома можно приготовить продукта. Однако рабочий полезный объем всегда составляет 80-90%. Чаши бывают съемными и несъемными. Первый вариант лучше в плане обслуживания, но такая техника дороже стоит.

Полезный объем

Этот параметр важен для хозяйки. При покупке техники нужно учесть, сколько дома проживает людей или приходит гостей. От полезного объема зависит, сколько за одну закладку выйдет уже готовой продукции. Дело в том, что после обжарки вес блюда на 40% уменьшится по сравнению с массой сырого продукта, заложенного изначально.

Дополнительные функции

Производитель старается напичкать свои приборы дополнительными функциями, стараясь привлечь клиентов. За счет них увеличивается стоимость прибора. Однако многие функции дома пригодятся.

Одной из них является возможность приготовления фондю. Если делать выбор фритюрницы для дома из этой категории, то она будет комплектоваться шпажками, которыми макают ломтики хлеба или овощей в кипящее вино с сыром. Еще прибор оснащен кольцом. Оно исполняет роль держателя шпажек.

Фритюрница с функцией фондю комплектуется шпажками и кольцом-держалкой

Не помешает дома такая функция, как таймер. Однако нужно учесть, что у бытовых фритюрниц он не отключает ТЭН, а только подает звуковой сигнал о готовности продукта. Связано это с тем, что даже после отключения нагревателя раскаленное масло продолжает обжаривать содержимое корзины. Если ее вовремя не извлечь, блюдо все равно сгорит.

Таймер не отключает ТЭН, а только сигнализирует о готовности продукта

Наличие фильтра предотвращает выход чада от кипящего масла из фритюрницы. Для дома функция полезная, но не все приборы ей оснащены. Фильтры бывают несъемные и съемные угольные. Второй вариант лучше задерживает гарь, но придется покупать расходные материалы.

Фильтр задерживает выход чада из фритюрницы

Какую выбрать фритюрницу для дома

Устройство для приготовления картофеля-фри не так просто купить. Чтобы правильно выбрать фритюрницу для дома, нужно учесть много нюансов и первый — сколько человек в семье. Для большого количества людей покупают профессиональные модели, они оснащены достаточно вместительной чашей. Это позволит приготовить картошку фри в несколько раз быстрее и в большем объеме.

Фритюрницы бывают нескольких типов — профессиональные, газовые, электрические, настольные и промышленные. Для дома подойдет любой вид. Главное, определится с местом размещения. Например, для квартир, где газ не проведен, покупают электрические приборы.

Газовая фритюрница может быть настольной и напольной

Чаще потребители покупают небольшие мобильные приборы для дома. Такие удобно брать с собой в поход. Форма ванны значения не имеет. Они бывают квадратными, прямоугольными, с закругленными краями.

Совет! Форма имеет значение, если во фритюрнице планируют готовить не только картошку фри. Для рыбы подойдет прямоугольная, для пирожков и чебуреков — мелкая ванна, картофеля фри — любая.

Покупать рекомендуют тот прибор, у которого ручки корзины защищены специальным термоизолирующим пластиком. Это спасет руки от ожога во время непрерывной работы устройства.

Лучше покупать с закрытым ТЭНом. Есть и открытые приборы. Однако с первым вариантом лучше, потому что так удобней мыть и чистить прибор. Гладкая пластина быстрее вымывается, и на ней собирается меньше грязи.

Обзор моделей современных фритюрниц

Что можно приготовить во фритюрнице

Фритюрница фирмы Philips

Фритюрница производства Vitek

Фритюрницы выпускают многие фирмы, специализирующиеся на производстве бытовой техники, это: Tefal, Philips, Moulinex, Saturn, AEG, Delonghi, Vitek и другие. Из широкого ассортимента можно выбрать любую модель по цвету, вместимости, мощности, цене, а также модели, совмещаемые в себе несколько функций, например, есть в продаже мультиварка с фритюрницей. Кстати, ценовая политика зависит не только от качества материалов, используемых в производстве машин, но и от раскрученности бренда. Понятно, что фритюрницы TEFAL стоят на порядок дороже тех же Saturn и Vitek. Давайте рассмотрим некоторые новинки в этой области.

Фритюрница TEFAL FF 1024

Фритюрница TEFAL FF 1024

Стильный дизайн модели позволит вписать ее даже в самый нестандартный интерьер, в частности стальной корпус отлично будет смотреться в интерьере кухни в стиле хай-тек (с его обилием хрома) и стиле модерн.

Фритюрница TEFAL FF 1024 имеет квадратный корпус, а это, кстати, очень удобная форма чаши, в ней легко готовить не только картофель фри, но и жарить рыбу, овощи. Объем чаши для масла – 1л, объем емкости для продуктов – 0,4кг. Из удобств можно отметить боковые ручки, с помощью которых легко переносить фритюрницу. Также имеется световой индикатор и удобная панель управления.

Фритюрница Vitek VT-1535

Фритюрница Vitek VT-1535

Более мощной и вместительной можно назвать модель Vitek VT-1535 с объемом картофеля 0,4кг и чашей на 0,5л для масла. Корпус модели имеет круглую форму и удобную панель управления. Фритюрница доступна в двух цветовых решениях, что дает возможность выбирать подходящий вариант для своей кухни. Из достоинств следует отметить возможность готовить в этой фритюрнице фондю.

Аэро-фритюрница PHILIPS HD9220/40

Аэро-фритюрница PHILIPS HD9220/40

А вот очередная новинка от компании PHILIPS – фритюрница, в которой можно жарить без масла! Не это ли мечта для тех, кто любит побаловать себя хрустящей картошкой фри, но при этом боится набрать лишние килограммы? Система Rapid Air позволяет готовить продукты без применения масла. Секрет этой системы прост – нагрев и дальнейшее приготовление продуктов происходит за счет интенсивно циркулирующего горячего воздуха. По дизайну эта новинка с удобной большой ручкой выглядит достаточно стильно, она уютно расположится на кухне, оформленной в любом стиле. Корпус аэро-фритюрницы Philips HD9220/40 выполнен в белом и черном цвете, опять же – это отличная возможность играть с дизайном.

Теперь, когда мы разобрались с достоинствами фритюрниц и их характеристиками, осталось ответить на один вопрос: где купить фритюрницу? А купить ее можно в любом магазине, который специализируется на продаже бытовой техники. Также новинки и популярные модели вы найдете в онлайн-магазинах, преимущества которых не только в более низкой цене товара, но и в быстрой доставке на дом.

Как видите, «не так страшен черт, как его малюют», и если до этого момента вы не знали, как выбрать фритюрницу, то теперь вы во всеоружии можете отправляться в ближайший магазин за покупкой! Сделайте себе подарок к Новому году или другому празднику!

Как правильно выбрать сушильную машину для белья

Аромат свежих вафель в доме: как выбрать вафельницу

Печь буржуйка – новые возможности старого прибора

Овощерезка для дома: какую лучше выбрать

Как повесить телевизор на стену: важные правила в выборе кронштейна для ТВ

Рейтинг фритюрниц 2019 года для дома

В рейтинг фритюрниц для дома вошли приборы, имеющие только положительные отзывы. Благодаря ему потребитель будет уверен, что покупает качественный и сертифицированный товар, к которому прилагается гарантийное обслуживание.

Лучшие фритюрницы премиум-класса

В рейтинг профессиональных фритюрниц входят модели, стоимость которых варьируется от 5 тыс. руб. и выше. Они отличаются от недорогой техники по мощности, имеют более продуманную систему фильтрации и безопасности. Лучше покупать фритюрницу для дома из этой категории. Материал изготовления более надежный и качественный. Больше полезных опций, и фритюрница может включать несколько режимов.

Топ фритюрниц для дома премиум категории:

1. STEBA DF 282 даст возможность приготовить сразу 3 порции картошки-фри. Это лучшая фритюрница со съемной чашей из нержавеющей стали. Мощность — 2755 Вт. Оснащена крышкой с постоянным фильтром и профессиональной системой разогрева.

2. Delonghi F 26237 — небольшого размера, но очень функциональная. Управление механическое, все элементы расположены на боковой части техники. Есть таймер и ползунок для регулировки температуры. Мощность — 1800 Вт, контейнер для масла — 2,3 л.

3. Gemlux GL-AF-15 — лучшая в своем роде. В рейтинге фритюрниц для дома со съемной чашей занимает почетное первое место. Данная модель предназначена для жарки продуктов практически без добавления масла. Подходит для приготовления картошки, рыба, мяса, креветок, куриных крылышек и бедрышек.

Лучшие фритюрницы средней ценовой категории

Данные устройства выбраны исходя из соотношения цена-качество. Они незначительно отличаются от фритюрниц для дома премиум-класса, но немного меньше стоят и служат.

Рейтинг лучших фритюрниц для дома по средней стоимости:

1. Gemlux GL-DF-4D имеет ЖК-дисплей и 6 программ. Укомплектована съемным эмалированным котлом, несколькими корзинами и крышкой со смотровым окном. Есть фильтр, отчищающий масло от загрязнений и продлевающий срок его службы.

2. Steba DF 180 с профессиональной инновационной системой прогрева. Модель полностью разбирается, удобно моется. Есть индикатор нагрева, чаша снимается. Вместимость корзины — 1 кг.

3. Kitfort KT-2025 со встроенной технологией «Холодная зона». Фритюрница для дома лучше среди другой техники данной категории тем, что масло можно использовать до 15 раз повторно. При этом вкус готового продукта не становится хуже.

   Совет! Если не установлен фильтр использованного масла, менять его следует постоянно. Иначе пережаренные частицы будут оседать на готовых продуктах.

Лучшие недорогие фритюрницы

В данную категорию вошли компактные приборы. Лучшие фритюрницы для дома по низкой цене отличаются небольшой производительностью и маленькой корзиной. Емкость чаши — до 3 л. Такие приборы лучше покупать для 1-2 человек в семье.

Лучшие дешевые модели фритюрниц:

1. CENTEK CT-1430 с мощностью 1500 Вт имеет небольшую чашу для масла. Жарочная корзина всего лишь на 500 мл. Компактная, изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали. Легко очищается от сложных загрязнений.

2. GFgril GFF-03 — незаменимый помощник на кухне. Емкость вместительная, конструкция компактная, защищает от брызг. За процессом приготовления можно наблюдать через окошко.

3. Clatronic FFR 2916 — мощность 900 Вт, материал пластик. Без антипригарного покрытия. Имеется защита от перегрева и держатель вилок. Фильтр против запаха — съемный. Фритюрница для дома легко моется, оснащена удобной электронной панелью управления с контрольным ЖК-дисплеем. Вместимости картофельных ломтиков — 0,5 кг.

Хозяйкам на заметку

• Мыть фритюрницу, разобрав ее перед этим на съемные детали (см. выше), можно как в посудомоечной машине, так и в обыкновенной кухонной раковине. Моются детали точно так же, как и другая посуда – мыльной губкой в горячей воде, а после ополаскиваются теплой водой. Корпус обычно очищают влажной тканью (или влажными салфетками) и затем протирают сухой тряпкой из хлопка или микрофибры. Трудного ничего нет, все в точности так же, как и при уходе за другими бытовыми приборами.
• Если вы часто готовите рыбу во фритюре, то рыбное масло нужно слить в отдельную емкость (часто емкости идут в комплекте с прибором) и после приготовления тщательно вымыть фритюрницу, чтобы не было запаха. Затем можно готовить другие блюда, а слитое рыбное масло использовать еще пару раз исключительно для рыбы.
• Фильтр от запахов (см. выше) рекомендуется заменять примерно после 10-15 приготовлений. Масляные же фильтры необходимо менять после каждых 2-3 жарок.

Как выбрать хорошую фритюрницу

Картофель фри и котлеты по-киевски, беляши и пирожки, чебуреки и наггетсы – эти и многие другие блюда готовятся методом фритирования. Так называется кулинарный прием, при котором ингредиенты погружают в большое количество кипящего растительного масла или животного жира.

В процессе обработки продукты приобретают красиво обжаренную, хрустящую корочку с аппетитным золотистым оттенком. Чипсы и кусочки мяса, креветки и куриные крылышки в панировке, рыба и овощи в кляре, сосиски и гренки, пончики и сладкий хворост – вкус этой еды, правильно приготовленной во фритюре, не сравнится с пищей, жареной на сковороде.

Для быстрого приготовления блюд во фритюре предназначена фритюрница – удобный, безопасный и экономичный настольный аппарат. Он представляет собой закрывающуюся емкость, внутри которой поддерживается необходимая температура

При покупке классической фритюрницы стоит обращать внимание на следующие критерии:

1. Мощность. От этого параметра зависит скорость нагрева масла и, соответственно, быстрота приготовления блюда. Показатель мощности имеет значение от 600 до 3300 Вт. Более высокая мощность нужна устройствам с чашей большого объема.
2. Объем чаши. Фритюрницы выпускаются с чашами разного объема: от 0,8 до 5 литров. Такие чаши рассчитаны на вес сырого картофеля от 0,3 до 1,9 кг. Аппараты с объемом чаши 2 литра вмещают 1,2 килограмма картошки (примерно 4 порции готового блюда). Чаша объемом 1 литр рассчитана на 600-700 граммов картофельных брусочков.
3. Материал чаши. Это одна из главных деталей каждой фритюрницы, а именно емкость, в которую заливается масло. Как правило, чаши изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Все современные фритюрницы оснащены чашами, имеющими антипригарное покрытие, что значительно облегчает уход за прибором.
4. Корзина. Многие фритюрницы оснащены сетчатой корзиной, с помощью которой можно опускать в масло и доставать оттуда продукты. Фритюрницы с вращающейся наклонной корзиной позволяют экономить до 50% масла. В таких моделях 1 литра масла бывает достаточно для приготовления 1 килограмма картофеля.
5. Тип управления. При механическом управлении время и температура выставляются при помощи поворотных переключателей. Электронное управление осуществляется с помощью кнопок или сенсорной панели.
6. Тип регулировки температуры. Существует два варианта регулировки температуры: плавный и ступенчатый. Необходимый уровень температуры для закипания фритюра составляет, как правило, 150-190 градусов.
7. Термостат. Наличие терморегулятора позволяет выбрать оптимальную температуру и предпочтительную степень прожарки. Регулируемый термостат – это элемент фритюрницы, который не допускает перегрева масла и делает возможным его многократное использование без риска для здоровья.
8. Нагревательный элемент. Так же, как электрический чайник, фритюрница может быть оснащена открытым или закрытым нагревательным элементом. Закрытый нагреватель встречается практически во всех современных моделях. ТЭН открытого типа можно увидеть в дешевых устройствах.
9. Наличие фильтров. Производители выпускают два вида фильтров для фритюрниц: воздушный и масляный. Воздушный фильтр не дает распространяться запахам, особенно если на вашей домашней кухне нет вытяжки. Масляный фильтр обеспечивает фильтрацию фритюра, удаляя примеси. Фильтры могут быть как сменными, так и стационарными. В первом случае их нужно регулярно менять, а во втором – тщательно промывать. Как правило, масляные фильтры не идут в комплекте: их придется покупать отдельно.
10. Функциональные особенности. Некоторые современные модели фритюрниц имеют дополнительные возможности. Это может быть защита от перегрева или функция приготовления фондю – как сырного, так и из шоколада. Существенно упрощают использование фритюрницы таймер со звуковым сигналом, система слива отработанного масла, теплоизоляция корпуса и прозрачное окно в крышке изделия.

Перед тем как купить домашнюю фритюрницу, обратите внимание на то, снимается ли чаша. Если она не снимается, это осложняет мойку устройства, а за фритюрницей со съемной чашей намного проще ухаживать. Такие чаши можно мыть вручную или в посудомоечной машине – это должно быть указано в инструкции производителя

Такие чаши можно мыть вручную или в посудомоечной машине – это должно быть указано в инструкции производителя.

Лучшие ноутбуки для работы и учебы | ТОП-15: Рейтинг 2022 + Отзывы

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру. На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата. Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

• воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
• масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу. Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов. Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.