Утренний кофе за минуту, или Как выбрать правильную кофеварку для дома

Автоматическая кофемашина

Если предыдущие виды кофеварок требуют вашего участия/контроля, то автоматическая кофемашина может сварить идеальный напиток практически без вас. При чем выполняет она полный цикл работ — от помола зернового кофе до самоочистки. Единственный недостаток автоматической кофемашины – высокая цена (в среднем – 650$).

Процесс приготовления 1 порции (от помола до разлива) занимает всего 30-40 секунд.

Как пользоваться автоматической кофемашиной: засыпьте зерновой кофе, налейте воду, выберите крепость напитка, задайте нужное количество порций и включите агрегат. Через полминуты ваш идеальный домашний эспрессо будет готов.

Ниже представляем видео-отзыв о полностью автоматической кофемашине средней ценовой категории фирмы KAFFITCOM.

Как выбрать автоматическую кофемашину: по сути все автоматические кофемашины похожи и варят кофе практически одинаково хорошо. Модели разных ценовых категорий отличаются лишь по дизайну, размеру и набору функций.

Так, например, самая дешевая кофемашина 2016 года Philips Series 2000 HD8649 не имеет регулятора крепости, варит только зерновой кофе и только эспрессо (тем не менее, молочные напитки вы можете приготовить вручную с помощью встроенного капучинатора). А вот одна из самых дорогих кофемашин для дома Delonghi ESAM 6904 имеет ЖК-дисплей, сенсорные кнопки, два термоблока, позволяет выбирать высоту пенки и может сварить даже горячий шоколад одним нажатием кнопки. Однако сам кофе они варят примерно одинакового качества и на одинаковой скорости.

Поэтому выбирать агрегат нужно исходя из соотношения цена-функционал. При «прочих равных условиях» стоит отдать предпочтение машине с металлическим корпусом, керамической кофемолкой, с большей высотой чашки, большим давлением и мощностью. Перед покупкой обязательно попробуйте подвигать трубку капучинатора, открыть-закрыть контейнеры для воды/зерен/жмыха, понажимать на кнопки.

Цены: от 20 тыс. рублей.

Рожковые кофемашины

В основе действия рожковой кофеварки лежит давление пара. Виды электрических аппаратов:

• Паровые;
• Помповые.

Если решили приобрести прибор для дома, нужно иметь в виду важные детали:

1. Рожки для кофемашины могут изготавливаться из металлического или пластмассового материала. Оптимально остановиться на первом варианте, поскольку вкусовые свойства готового продукта ощутимо превосходят аналоги.
2. От уровня давления кофеварки зависит не только быстрота заваривания кофе, но и его насыщенность.
3. Мощность оказывает воздействие исключительно на быстродействие процедуры, так что это далеко не главный параметр.
4. Количество порций, которые можно сделать за один цикл, определяется вместимостью кофейной машины.
5. Присутствие в аппарате функции для вспенивания. Она нужна для любителей капучино.
6. Присутствие или отсутствие возможности применения чалд.
7. Вспомогательные аксессуары.

Капсульная или рожковая?

Есть два разных типа электрокофеварок — капсульная и рожковая, но принцип приготовления кофе у них одинаковый. Вода разогревается до кипения, и в таком виде подается в заварное устройство. Кипяток подается по узким трубкам, что позволяет подавать его при небольшом давлении (до 5-8 Атм), что улучшает качество готового напитка. Это уже действительно вкусный и ароматный кофе. Если вы любите кофе, наслаждаетесь его ароматом и вкусом, вам лучше выбрать кофеварку из этой категории.

Между капсульными и рожковыми кофеварками разница в том, как именно в аппарат загружается кофе. В капсульных машинах в специальное гнездо вставляется капсула с запаянным внутри молотым кофе. После запуска аппарат прокалывает капсулу, подавая в нее кипяток. В рожковых кофеварках есть специальное съемное устройство — рожок, в которое накладывается и утрамбовывается кофе. Делать это надо вручную. В этом и состоит сложность, так как требуется определенный навык. В некоторых моделях в этот рожок можно вставлять капсулы, в других — засыпать только молотый кофе.

Далее процесс приготовления напитка одинаков: через кофе пропускается тонкой струйкой горячая вода. Первоначально вода заливается в резервуар для холодной воды, потом подается в емкость для подогрева, после чего уже проходит через кофе. Кофеварка для дома этого типа — это надежный помощник для ценителей хороших напитков, ну, а для гурманов, есть кофемашины.

Как работают подобные машины

Так какая кофеварка для дома лучше, капсульная или рожковая? Смотрите сами. В рожок надо загружать молотый кофе и трамбовать его. На это уходит время. Кроме того, требуется определенный навык при заправке, и от того, насколько правильно вы заправили рожок, зависит качество полученного напитка. Кофе должен быть определенного помола (от этого зависит крепость напитка), его надо отмерить определенное количество, хорошо уплотнить. Опыт приходит со временем, а вначале качество напитка может быть «не очень». После приготовления напитка, тот же рожок надо опорожнить и промыть. Снова необходимо время. Все проще, если в рожок можно загружать кофейные таблетки, но такая возможность есть не во всех моделях.

Капсулы и рожок для кофе для разных типов кофемашин

Бытовая капсульная кофеварка работает только на капсулах. Вы открываете отсек, укладываете определенным образом капсулу с кофе. После приготовления напитка, вынимаете использованную капсулу и отправляете в мусор. На этом ваше участие окончено. Плюс: качество сваренного кофе всегда стабильно, вкусовые качества определяются тем кофе, который «заправлен» в капсулу, затраты времени минимальны, никаких особых навыков не требуется.

Минусы тоже присутствую. Первый — вы привязаны к тому набору капсул, которые выпускает производитель машины. Они специально делают их своеобразной формы, так что использовать капсулы другой фирмы вряд ли получится. Второй минус — капсулы стоят раза в два дороже чем молотый кофе.

Разница между рожковыми и капсульными кофеварками

Вот и решайте сами, какая кофеварка для вас лучше — рожковая или капсульная. У каждого ответ будет свой. Но при выборе рожковой кофеварки, старайтесь найти модель с рожком из металла, а не из пластика. В агрегатах с металлическим рожком кофе получается более крепкий с насыщенным ароматом, так как порошок прогревается лучше. Уложенный в пластиковый рожок тот же порошок, зачастую дает водянистый кисловатый напиток.

https://youtube.com/watch?v=KzhidQ-9Tas

Основные рекомендации при выборе кофеварок

При выборе прибора следует ориентироваться не только на технические характеристики типа мощности, максимального давления и объёма устройств, но и на личные вкусовые предпочтения. Кофе, приготовленный в разных моделях аппаратов, будет различаться по крепости, вкусу и аромату:

1. Американо лучше всего получается в капельных моделях.
2. Насыщенный эспрессо и нежный капучино отлично готовят рожковые приборы.
3. Наибольшая крепость напитка получается при приготовлении в гейзерных моделях.

Отмечаем, что для любителей поэкспериментировать больше всего подойдут капсульные машины.

https://youtube.com/watch?v=jgBCHbZqO5s

Посмотрите видео о том, как выбрать кофеварку

Как приготовить вкусный кофе в капельной кофеварке

Обращайте внимание на соотношение кофе и воды

Кофеварка прольет всю воду через кофе, поэтому важно соблюдать правильные пропорции. Классика — 60 г кофе на литр воды

Выбирайте воду с низкой минерализацией.

Какой кофе использовать для капельной кофеварки

Молотый кофе, который вы любите. Для фильтра подойдет зерно любой степени обжарки. Светлая обжарка дарит фильтр-кофе цветочный аромат и кислинку, средняя — раскрывает карамельно-ореховый привкус, а темная наделяет напиток вкусом горького шоколада.

Фото: kitchenwarenews.com

Пользуйтесь кофемолкой

Обязательно приобретите кофемолку, чтобы управлять вкусом кофе. Поиграйте с соотношением кофе и воды, степенью помола. Придется потратить некоторое время, чтобы получить идеальный напиток. Но результат того стоит!

Капсульные кофеварки (кофемашины)

Самое современное решение, кофеварка работает на готовых капсулах – пластиковых контейнерах с кофе, которые вставляют перед приготовлением напитка, что очень удобно. Основные особенности таковы:

1. Качество кофе зависит от производителя оборудования. Причем, у разных изготовителей конфигурация капсул может отличаться и нельзя использовать варианты других брендов.
2. Приготовление занимает немного времени. Чтобы не доливать воду часто, емкость резервуара должна быть около литра.
3. Оборудование легко мыть, так как капсулу нужно просто выбросить, никакого налета и грязи не образуется.
4. Многие модели оснащают дополнительными функциями и системами безопасности для упрощения использования.

Пользоваться таким вариантом регулярно намного дороже, так как приходится постоянно покупать капсулы. Но в плане простоты и удобства эксплуатации эта разновидность выигрывает у остальных.

Как выбрать капельную кофеварку

Рожковыми кофеварками с капучинатором довольно сложно управлять. Чтобы сэкономить время, затрачиваемое на приготовление бодрящего напитка, нужно приобрести прибор капельного типа. Эксперты выделяют несколько основных критериев, благодаря которым можно сделать правильный выбор и не ошибиться с моделью

Важно при покупке внимательно осмотреть изделие на предмет повреждений. На корпусе не должно быть царапин и сколов

Фильтры

От типа фильтра зависит чистота напитка. Многие приборы оснащены многоразовыми ситечками, довольно прочными и долговечными. Основные виды:

В продаже также встречаются фильтры из пластика, ткани и фарфора. Вкус напитка не меняют, разнятся по стоимости.

Материал

Кофеварки с металлическим корпусом более долговечные. Благодаря большому весу риск падения минимален. Сталь коррозии не подвержена. Пластиковые первое время могут источать неприятный запах. Чтобы от него избавиться, нужно «прогнать» прибор 2-3 раза вхолостую.

Индикатор температуры

Этот критерий позволяет определить, до какой температуры нагревается напиток. Диапазон у большинства приборов – 85-95°. В резервуаре вода нагревается до нужных показателей за несколько минут. В поддоне тоже есть электрический контроллер.

Другие опции

Благодаря функции «Отложенный старт» можно заранее выставить время, к которому кофеварка самостоятельно включится и приготовит напиток. Опция «Анти-капля» предотвращает пролив кофе на горячий поддон. Если загорается индикатор очистки, то нужно вынуть фильтр и вытряхнуть кофейный жмых.

Вопрос-ответ

Сколько кофе класть в капельную кофеварку?
Объем сырья разнится в зависимости от количества порций. В комплекте к некоторым идет мерная ложка. Дозатор вмещает в себя 7-8 г. Расход зерен – 60 г/л. Любые погрешности в пропорциях могут негативно сказаться на вкусе готового напитка. Желательно отмерять сырье с помощью электронных весов.

Какой тип кофе лучше подходит для капельной кофеварки?
Капельные кофеварки для дома готовят американо и эспрессо. Если прибор оснащен кофемолкой, то рекомендуется приобретать кофе группы С (средняя обжарка) и Е, D (минимальная обжарка). Арабику можно смешивать с робуста, варьируя насыщенность и крепость напитка.

Как очистить кофеварку от нагара?
Фильтр и другие съемные детали нужно мыть регулярно мягкой губкой. Периодически прибор необходимо очищать от накипи и нагара. Для этого в резервуар заливают воду, в которую добавлен уксус (9%, 1:2), лимонная кислота (1 ч. л. на 1 л.) или соль (1 ст. л. на 500 мл.). После процедуры рекомендуется «прогнать» кофеварку минимум 2 раза.

Как варить кофе в кофеварке капельного типа?
Никаких манипуляций человеку производить не нужно. Чтобы получить порцию кофе, необходимо поместить сырье в специальный отсек (молотый порошок насыпают в фильтр), налить в резервуар воду и нажать на кнопку «Старт». Прибор самостоятельно нагревает жидкость. Напиток будет готов через 5-8 минут (время зависит от количества чашек).

Лучшие электрические чайники

Кофемашина для дома, какую выбрать: размер

Трезво оцените размер вашей кухни: какая кофемашина найдет свое место на ней? Самые компактные имеют размер от чуть более 20 см по всем сторонам и небольшие резервуары для воды и зерен, которые для одного-двух человек вполне достаточны. В самых больших, которые достигают до метра в высоту и ширину, часто есть возможность готовить кофе сразу на несколько чашек и редко обновлять запас зерен и воды (такой вариант больше подходит для кафе).

Размер имеет особое значение, если вы хотите выбрать встраиваемую модель. Их ассортимент ограничен, а цена существенно выше, зато кухня будет в едином стиле. В идеале сначала подберите кофемашину, а затем заказывайте мебель с нужными параметрами.

Капсульные кофеварки — для любителей готовых решений

Не последнее место в рейтинге занимают устройства этого вида. Ими довольно просто пользоваться, легко ухаживать: протирать от пыли и выкидывать использованные капсулы. Но в них рекомендуют наливать прокипяченную или тщательно очищенную воду. Крепкий и насыщенный вкус напитка получается благодаря приготовлению под давлением. Все представленные приборы оснащены съемным лотком для сбора капель, индикаторами: включения и уровня воды.

Bosch Tassimo My Way 2

Устройство имеет сенсорное управление. Приготавливают напиток из капсул Tassimo. Имеется контейнер для отходов. При отсутствии воды не включается – блокируется. Можно настроить количество горячей воды, крепость и температуру напитка. После приготовления автоматически отключается. Есть опция: автоматическая декальцинация.

Nespresso Vertuo GCB2-EU-WH-NE1

Работает с капсулами Nespresso Vertuo. Настраивается количество горячей воды, температура напитка. Оборудована контейнером для отходов, отсеком для провода.

DeLonghi Nespresso EN80.CW

Прибор с электронным управлением. Отключается спустя 9 минут после приготовления последней чашки. Капсулы Nespresso Original загружаются легко. Объем порции горячей воды настраивается. При неприменении происходит автоматическое отключение.

Nespresso C30 Essenza Mini

Кофеварка с возможностью программирования работает с капсулами Nespresso Original. Управляется электронным способом. При неиспользовании срабатывает автоотключение. После последнего применения выключается через 9 минут. Можно настроить количество горячей воды. Имеется контейнер для отходов, отсек для шнура.

При выборе следует обращать внимание на быстроту приготовления напитка, особенности обслуживания и дополнительные возможности. Комбинированные кофеварки, помимо варки разных видов кофе, выполняют и другие функции, но это увеличивает их стоимость

Выбрать кофеварку для дома по отзывам тоже не просто. Нужно учитывать и собственные предпочтения, и возможности модели.

Топ- лучших кофеварок по отзывам покупателей

Капсульные кофемашины

Bosch TAS 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo

Компактная и недорогая кофемашина Bosch TAS 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo оптимально подходит для дома. Небольшие размеры позволят разместить ее даже на маленькой кухне. Функционал устройства предельно прост, но при этом есть возможность регулировки крепости напитка и дозирования воды для маленьких и больших чашек. Предусмотрен поддон для сбора излишков воды, или случайно пролитого кофе. Машина предлагается в ярких и оригинальных цветовых решениях, благодаря чему сможет украсить интерьер любой кухни. Требует минимального ухода благодаря опции самоочистки от накипи, образующейся во время работы.

Преимущества:

• Бесшумная работа;
• Функция регулировки крепости;
• Доступная цена;
• Простой функционал.

Недостатки:

Среди недостатков многие пользователи указывают высокую стоимость капсул Tassimo в сравнении с аналогами.

Krups Dolce Gusto KP 100B Piccolo

Компактная кофемашина Krups Dolce Gusto KP 100B Piccolo приготавливает напиток из готовых кофейных капсул. Отличается оригинальным дизайном, свойственным для всей линейки данного производителя. Функционал максимально прост, достаточно установить капсулу и нажать на одну кнопку, чтобы получить готовый напиток. Подходит для приготовления эспрессо и капучино в зависимости от выбранных капсул. Поддерживает температуру воды. При длительном простое отключается от сети автоматически, переходя в экономный режим. Имеет функцию самостоятельной очистки емкости для воды от накипи.

Преимущества:

• Компактные размеры корпуса;
• Простота в управлении и качественное заваривание;
• Быстрое приготовление кофе, не требуется ждать нагрева воды;
• Конкурентоспособная цена.

Недостатки:

Небольшой объем емкости для воды.

Nespresso C30 Essenza Mini

Кофемашина Nespresso C30 Essenza Mini отличается стильным и лаконичным дизайном, украшающим кухню. Электронное управление режимами осуществляется при помощи клавиш на корпусе. Приготовление порции кофе происходит за одно нажатие. Регулируемый объем подачи воды, позволит подобрать размер порции исходя из емкости чашки. Предусмотрен отсек для хранения 6 отработанных капсул. Функция автоматического отключения через 12 минут после последней чашки позволит снизить расход электроэнергии и исключает преждевременную выработку ресурса. Количество оставшейся воды показывает специальный индикатор.

Преимущества:

• Компактный размер – подойдет для дома или офисного кабинета;
• Удобное управление, вкусный кофе на автомате;
• Приемлемая стоимость;
• Экономичный расход энергии.

Недостатки:

• Небольшой объем бака для воды – 0,5 л;
• Глянцевый корпус быстро собирает отпечатки пальцев.

2. De’Longhi Nespresso Essenza Mini EN 85 AE

Универсальная и небольшая по объемам кофемашина De’Longhi Nespresso Essenza Mini EN 85 AE оптимальна для дома или небольшого офиса. Подходит для приготовления латте, капучино, эспрессо, латте макиато с использование капсул. В комплекте идет ручной капучинатор. Управление механическое, простое и доступное в освоении. Есть индикатор уровня воды в баке, нагрев занимаем минимум времени. Предусмотрен отсек для отработанных капсул, поддон для сбора воды. Есть режим энергосбережения, в который машина переходит через 3 минуты после последнего использования.

Преимущества:

• Компактная, но производительная модель;
• Быстрый нагрев воды;
• Надежность благодаря простоте конструкции;
• Капучинатор для взбивания пенки в комплекте;
• Приемлемая цена.

Недостатки:

Некоторые пользователи ссылаются на шум во время работы.

De’Longhi Nespresso ENV 155

Удобная и современная кофемашина De’Longhi Nespresso ENV 155 отлично подходит для приготовления ароматного напитка. Управление механическое, простое и надежное. Предусмотрена возможность использования капсул 3 разных размеров и 5 размеров чашки с наибольшим объемом до 414 мл. в комплекте поддон для сбора воды. Есть отсек для хранения отработанных капсул. реализована система Vertuo, позволяющая автоматически выбирать режим готовки кофе при считывании штрих кода на поверхности капсулы. Это значительно повышает качество получаемых напитков, не требуя ручного управления режимами.

Преимущества:

• Большой бак для воды – 1,2 литра;
• Регулируемый объем подачи воды под чашку нужного размера;
• Подходит для капсул разного размера;
• Оснащена индикатором воды;
• Простое и понятное управление.

Недостатки:

Относительно высокая в своей категории стоимость, компенсируемая функционалом и качество работы.

Полезные дополнительные функции

Кроме выбора типа электрокофеварки, стоит еще посмотреть, какими дополнительными функциями они могут обладать. Есть полезные и не очень опции, которыми оснащаются агрегаты разного типа. Можно встретить следующие дополнительные функции:

• Отложенный старт. Это возможность отсрочки включения на некоторое количество часов. Минимальный срок — 1 час, максимальный — 24 часа. Функция полезная, так как можно выставить задержку так, чтобы еще не встав с кровати вы уже имели горячий кофе. Эта опция популярна у многих производителей, встречается даже в дешевых электрических гейзерных кофеварках.

• Возможность регулировать количество воды в одной порции кофе — помогает контролировать крепость получаемого напитка.

• Встроенная кофемолка. Некоторые кофеварки заправляться могут не только молотым кофе, но и зерновым. В них встроена кофемолка. Если уж брать такую модель, то смотрите, чтобы в ней присутствовала возможность регулировать помола.
• Добавление взбитого молока. Кофеварки, в которых кофе готовится под давлением (рожковые, капсульные) могут быть оснащены устройством для вбивания молока. Оно добавляется в напитки на основе кофе — капучино, макиато и т.д.
• Противокапельная система — защита от протекания. Чтобы при отсутствии чашки на подставке кофе не капал и не пачкал кофеварку, есть специальная система, которая перекрывает подачу жидкости.
• Съемный лоток для сбора капель. Если уж что-то пролилось, убирать будет несложно. Снять и промыть лоток намного проще, чем мыть всю установку.

Вообще, список дополнительных возможностей постоянно расширяется. Одна из новинок — умная кофеварка, которой управлять можно со смартфона. Нужна вам такая возможность или нет — решать вам, но пока выбор моделей не самый большой.

Видеообзор умной кофеварки REDMOND SkyCoffee M1509S.

Лучшие капсульные кофемашины

Выбирая капсульную кофемашину для начала определяют сферу ее применения: в быту или для торговых площадок. Кроме того решают, какие дополнительные функции обязательны, а без каких можно легко обойтись. Считают количество «пользователей» и частоту применения в сутки.

Сфера применения	Торговая марка	Объем бака в литрах	Дополнительные функции
Бытовые домашние капельные агрегаты с объемом порции от 0,6 до 0,9л	Philips HD7434	0,9	Нет
Moulinex FG151825	0,6
Redmond RCM-M1507	0,6
Maxwell MW-1650 BK	0,6
Bosch TAS 3202 и другие серии ряда SUNY	0,8	Встроенная автоматическая декальцинация
Кофеварки капельной конфигурации с баком, начиная с литрового объема	Bosch TKA 3A031 / 3A034	1,25	Таймаут автоматического отключения
Philips HD 7447	1,2	Нет
HD 7457	1,2
Vitek VT-1503 BK	1,2
Polaris PCM 1211	1,2
Кофеварки среднего и большого объема, с дополнительными функциями	Philips HD 7459	1,2	Таймаут автоматического отключения через полчаса
Redmond RCM-1510	1,5	Таймаут автоотключение агрегата через 40 минут
Melitta Optima Timer	1	Таймер подогрева, выбор степени  жесткости воды на выходе, декальцинация
Krups KP 2201 и другие серии ряда Dolce Gusto	1,5	Таймаут автоотключение через 20 минут

Материал и дизайн

В основном все кофеварки изготавливают из металла или пластика. Исключения составляют лишь гейзерные кофеварки, которые могут быть как из алюминия, стали, керамики или полимеров.

Формой они практически не отличаются друг от друга. Зато ограничений в выборе цвета и дизайна практически нет. Вы можете купить как кофеварку классического вида, так и прибор в ультрасовременном дизайне.

Алюминий

Чаще всего в ассортименте гейзерных кофеварок можно встретить именно модель из алюминия. Материал соответствует всем стандартам и проходит обязательное тестирование на взаимодействие с пищевыми продуктами.

Купив кофеварку из алюминия, в первых приготовленных чашках кофе может присутствовать привкус металла. Чтобы этого не допустить, перед применением хорошо промойте все отсеки кофеварки под проточной водой.

Если у вас есть проблемы с почками не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, так как соли алюминия плохо выводятся.

Сталь

Прибор из стали считается надежным и долговечным. Благодаря толстому дну вода в подобной кофеварке будет закипать быстрее, а значит ускорится и приготовление кофе. Стальной прибор можно мыть в посудомойке и нагревать на индукционной плите. Стальное покрытие обеспечит отсутствие ржавчины на составных частях и долгую эксплуатацию.

Керамика

Керамические кофеварки гейзерного типа могут стать отличным украшением для вашей кухни. Несомненный плюс – внутреннее керамическое покрытие, которое никак не повлияет на вкус и аромат кофе. Также за прибором легко ухаживать и мыть составные части. Однако, использовать подобные кофеварки нужно очень бережно, так как керамика очень хрупкая и неустойчива к механическим повреждениям.

Полимеры

Современные полимерные материалы обладают рядом достоинств. Гейзерные кофеварки из полимеров прочные, но в то же время легкие. Они хорошо выдерживают высокие температуры и механические нагрузки. Качественные полимерные материалы не влияют на вкус кофе.

Доказанные плюсы капельной кофеварки

Приготовить кофе можно быстро и просто

Вы насыпаете кофе, наливаете воду, нажимаете кнопку и идете заниматься своими делами. Через пять минут кофе будет готов: столько порций, сколько вы запланировали. Он не убежит из турки и не остынет, если вы вдруг придете через 20 минут. Подача воды выключится автоматически, а нагреватель будет поддерживать нужную температуру напитка. Попросить приготовить кофе можно даже ребенка — без опасения, что он обожжется или что-то сломает. Ухаживать за такой кофеваркой тоже просто: фильтр выбросили (если сменный, то помыли), емкость сполоснули.

Фото: freepik.com

Кофе хватит на большую компанию

И можно не ждать, пока приготовится порция друга! Если речь идет о домашней капельной кофеварке, то это идеальный способ напоить утром свежим кофе всю семью сразу. Совместная трапеза сближает, так что не упустите возможность позавтракать вместе с близкими.

Фото: pexels.com

Можно распробовать дорогое зерно

Если вы любите яркий, ароматный кофе с тонкими нюансами вкуса, такой способ приготовления позволит напитку раскрыться.

Фото: freepik.com

Капельная кофеварка недорого стоит

Обычные модели стоят от 1000 до 3500 рублей. Устройство капельной кофеварки очень простое, поэтому не бойтесь покупать недорогой вариант: прослужит она долго. Единственный расходный материал — сменные фильтры. И, само собой, кофе.

Есть модели и подороже, с расширенным функционалом. Например, кофеварка может иметь встроенную кофемолку, подсчитывать порции и сама выбирать крепость напитка. Встречаются также капельные кофеварки с защитой от перелива, таймером и отложенным пуском, а также удаленным управлением.

Фото: windsolarosbenergy.com

Кофе из капельной кофеварки полезен для сердца

К такому выводу пришли норвежские ученые, которые в 2020 году закончили масштабное исследование. 18 лет они изучали влияние кофе, приготовленного разными способами, на здоровье. В эксперименте приняли участие более 635 тысяч человек. Выяснилось, что употребление одной-четырех чашек кофе, который был приготовлен с помощью фильтра, снижает риск смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Фото: freepik.com

Дополнительные функции

Как выбирать капельную кофеварку? Опции дают возможность пользователю избежать лишних хлопот в будущем:

1. Блокировка перелива — срабатывает, как только произойдет заполнение чаши готовым продуктом;
2. Автоматическое дозирование — дает возможность оптимизировать уровень воды и молотого кофе в свежеприготовленном напитке;
3. Подвижная корзина фильтра — предназначена для пользовательского доступа к системе фильтрации. Достаточно отодвинуть элемент и засыпать субстанцию;
4. Подогрев — позволяет проснуться рано утром и сразу сделать напиток на всю семью. При этом температура будет держаться на отметке 65 °С в течение двух часов;
5. Настройка крепости — человек самостоятельно подбирает насыщенность конечного продукта. Как правило, есть два режима: крепкий, мягкий;
6. Наличие шкалы соответствия — эффективный метод для выбора уровня засыпаемого кофе, чтобы приготовить необходимый объем;
7. Таймер включения или отложенный старт необходим для заблаговременного наполнения емкости водой и молотыми зернами. К запланированному времени напиток будет готов;
8. Выбор количества кружек кофе — через специальный переключатель можно регулировать число порций, при этом сохраняя любимую крепость. Выбирая положение рычага, корректируется скорость работы;
9. Датчик температуры — опция оповещает о возможности употребления напитка. Красный индикатор указывает, что конечный продукт находится под воздействием 65 °С и выше;
10. Встроенная кофемолка — дополнение оценят гурманы, т. к. можно употреблять свежемолотый продукт;
11. Датчик уровня загрязнения — индикатор, оповещающий о необходимости смены фильтра, мытья устройства.

Чем больше опций предусмотрено в модели, тем выше стоимость оборудования.

Принцип работы

В отличие от большинства механизмов, в которых кофе смешивается с водой, рожковый кофе работает по совершенно другому принципу.

Он включает в себя пропускание горячей воды или пара под давлением через молотый кофе, чтобы впитать как можно больше его вкуса и аромата, после чего он концентрируется в специальной емкости и превращается в напиток.

Существует два типа кофеварок:

• Он нагревает воду до 95 градусов, а затем продавливает ее через кофеварку под давлением 15 бар. Этот метод позволяет сохранить питательные вещества и аромат кофе. Чашка кофе может быть приготовлена примерно за полторы минуты.
• Пар отличается от насосного кофе степенью нагрева, давлением и способом подачи воды. Вода в закрытом резервуаре нагревается до температуры кипения, и образуется пар. Когда давление в резервуаре достигает 4 бар, открывается клапан, и пар проходит через кофе в рожок. Кофе, сваренный таким способом, имеет менее интенсивный аромат, но содержит больше кофеина, что придает ему бодрящий эффект. Время приготовления — две минуты.

В результате получается кофе без кофейной гущи. Этот метод позволяет заваривать напиток, сохраняя первоначальный вкус бобов. Еще одним важным преимуществом этого метода является скорость приготовления кофе.

По этой причине рожковые машины незаменимы в офисах и дома, если вы не хотите тратить драгоценное время по утрам на долгий процесс заваривания.

На первый взгляд, приготовление кофе с помощью держателя может показаться более сложным, чем с помощью капельной машины. Однако вкус и аромат готового напитка из капельной кофеварки не так хорош, как у кофе, сваренного с помощью блендера.

Лучшие капсульные кофемашины

Выбирая капсульную кофемашину для начала определяют сферу ее применения: в быту или для торговых площадок. Кроме того решают, какие дополнительные функции обязательны, а без каких можно легко обойтись. Считают количество «пользователей» и частоту применения в сутки.

Сфера применения	Торговая марка	Объем бака в литрах	Дополнительные функции
Бытовые домашние капельные агрегаты с объемом порции от 0,6 до 0,9л	Philips HD7434	0,9	Нет
Moulinex FG151825	0,6
Redmond RCM-M1507	0,6
Maxwell MW-1650 BK	0,6
Bosch TAS 3202 и другие серии ряда SUNY	0,8	Встроенная автоматическая декальцинация
Кофеварки капельной конфигурации с баком, начиная с литрового объема	Bosch TKA 3A031 / 3A034	1,25	Таймаут автоматического отключения
Philips HD 7447	1,2	Нет
HD 7457	1,2
Vitek VT-1503 BK	1,2
Polaris PCM 1211	1,2
Кофеварки среднего и большого объема, с дополнительными функциями	Philips HD 7459	1,2	Таймаут автоматического отключения через полчаса
Redmond RCM-1510	1,5	Таймаут автоотключение агрегата через 40 минут
Melitta Optima Timer	1	Таймер подогрева, выбор степени  жесткости воды на выходе, декальцинация
Krups KP 2201 и другие серии ряда Dolce Gusto	1,5	Таймаут автоотключение через 20 минут

Рецепты приготовления кофе, помимо классического

С помощью капельной кофеварки можно готовить не только классический вариант напитка. Электрический прибор подходит и для других рецептов.

C пряностями

Чтобы получить изысканный вкус, для напитка с пряностями лучше использовать сорт робуста. Для 1 порции потребуются:

• 2 ч.л. молотого кофе;
• 2-3 стружки корки апельсина;
• 2-3 зерна кардамона;
• корица (на кончике ножа);
• сахарная пудра.

Молотый кофе смешивают с кардамоном и цедрой. Полученный состав засыпают в фильтр и включают прибор. Когда кофе будет готов, его переливают в чашку. Сверху жидкость посыпают корицей и украшают сахарной пудрой.

Имбирный американо с ежевикой

Сторонникам напитков, которые предпочитают наслаждаться привкусом ягод с нотками остроты, можно попробовать приготовить кофе по такому рецепту:

• 3-4 ягоды ежевики;
• 1 ст.л. имбирного сиропа;
• 2 ч.л. молотого кофе;
• 2 ч.л. ежевичного варенья.

Заваривают напиток классическим способом. Когда кофе будет готов, из резервуара его переливают в чашку, на дно которой предварительно выкладывают варенье ежевики. Тонкой струей вливают имбирный сироп. Дополнительным украшением являются ягоды ежевики, которые аккуратно выкладывают на поверхность напитка.

Ирландский кофейный напиток

Ирландский рецепт подразумевает использование алкоголя. По этой причине такой напиток часто готовят во второй половине дня, или когда хочется взбодриться и согреться.

Основным компонентом является эспрессо. Одна порция готовится с расчетом 9 г свежесмолотого кофе на 30-40 мл жидкости.

Дополнительные ингредиенты:

• 20 г сахара;
• 20 мл воды;
• 40 мл сливок;
• 30 мл виски.

Для ирландского напитка заваривают двойную порцию эспрессо. В отдельной посуде подогревают воду, в которой растворяют сахар. Нельзя допустить кипения. Получившийся горячий сладкий сироп медленно вливают в кофе. На следующем этапе добавляют алкоголь.

Сливки взбивают с помощью венчика. Другой вариант – приобрести уже готовый продукт. Белую плотную массу выкладывают сверху на кофе и подают к столу.

Технология приготовления эспрессо

В кофемашинах для эспрессо есть два способа его приготовления. В обоих вода под давлением пропускается через спрессованный молотый кофе, но в бойлерном (паровом) способе она нагрета до состояния кипятка и проходит под меньшим давлением, а в помповом способе температура воды ниже (90°C), а давление выше. Специалисты предпочитают помповый способ, т.к. кофе получается менее горьким, но насыщенным. Он присутствует в большинстве современных моделей, но повышает их цену.

Понять какая технология используется в конкретной кофемашине можно по параметру «давление помпы»: 3.5-4 бар — у паровых моделей и до 15-20 бар — у помповых.