Секреты, которые полезно знать, отправляясь за покупкой кухонного комбайна

Как выбрать кухонный комбайн

Какую модель лучше купить – этим интересуются те, кто мало разбирается в технике. Зная основные критерии выбора, проще сделать правильный выбор.

Кухонный комбайн – это приобретение не на один год, поэтому лучше сразу определить, какие перед ним будут ставиться задачи.

Дополнительные функции и насадки

От них зависит, что можно будет приготовить в комбайне. Например, есть насадки, нарезающие ингредиенты: кубиками, соломкой, брусочками или фигурками.

Насадки-терки

Бывают насадки-терки, с разным диаметром отверстий. Насадки-барабаны подготовят сыр, нарезая его ровными и тонкими полосками. Насадки с лезвиями легко порубят ингредиенты на маленькие кусочки, например, если подготавливается мясо. Эти аксессуары представлены на картинке.

Если в комбайне есть функция «мясорубка», то такая техника подойдет для подготовки мясного или рыбного фарша. В зависимости от подобранного диска, измельчить можно даже орехи.

Интересуясь, что лучше выбрать – блендер или кухонный комбайн, необходимо понять, что первый – это отдельная техника, а второй – многофункциональная, совмещающая функции других устройств.

Это удобно, так как не придется искать место под отдельные электроприборы, здесь они все в одном корпусе.

Если хочется домашнего мороженого, то выбирают комбайны с аналогичной функцией. Макси-пресс – опция, позволяющая получать пюре из ягод или овощей. Еще одна дополнительная возможность – «мельница», перемалывающая кофе, крупы.

Материал чаши

Измельчители и шейкеры делаются из стекла или пластика. В дорогих моделях комбайнов, помимо этих элементов, предусматривается широкая и глубокая чаша.

Металлическая чаша

Хорошо, если последняя выполнена с крышкой, которая предотвратит разбрызгивание продуктов. Особенности:

пластиковая чаша. Такие комбайны дешевле, сам материал мало весит и не требует особого ухода. Но, каким бы хорошим он не был – пластик есть пластик, со всеми его недостатками;
термостойкое стекло (на фото). Более гигиеничное, но пользоваться им следует аккуратно. Да, разбить сразу не получится, а вот сделать надкол легко;
металл. Практичные, но дорогие чаши. Металлические емкости не бьются, как стеклянные, и не оставляют «пластикового» послевкусия. Больше остальных оптимизированы для работы с горячими ингредиентами.

Чаши не из всех материалов разрешается мыть в посудомойках и использовать для нагрева блюд в микроволновых печах. Об этом указывается в инструкции по эксплуатации.

Мощность

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт

Мощность – один из важных показателей, от которого зависит производительность комбайна. Чем она выше, тем больше света будет потреблять техника.

Даже если производители рекомендуют покупать технику с запасом мощности, необходимо понимать, что комбайн, работающий на пределе своих возможностей, быстрее выйдет из строя из-за обычной перегрузки.

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт. Если предполагается многоцелевая техника – 600 Вт и больше.

Скорость вращения

Регулятор скорости

Рабочие органы кухонного комбайна должны вращаться с большой скоростью. Это важная характеристика, необходимая для легкой обработки даже плотных и твердых продуктов.

Скорость вращения – от 20 до 12000 оборотов в минуту. Во многих моделях предусмотрен регулятор, с помощью которого выставляется скорость для того или иного продукта.

В моделях подороже встречается «импульсный режим», позволяющий технике работать на максимуме в течение непродолжительного времени, что удобно, например, если закладывается новый ингредиент.

Компактность

Чем больше и тяжелее модель, тем сложнее ей найти место на кухне. Компактные комбайны легче в пользовании, да и с хранением не возникает проблем, но объем приготавливаемой за раз продукции – меньше.

Для небольшой семьи, где одновременно не готовятся сразу несколько полноценных блюд, подойдет компактная и недорогая модель кухонного комбайна.

Кухонный комбайн – техника, в которой совмещены функции большинства встречаемых в условиях кухни электроприборов. Чем функциональнее агрегат, тем он дороже и больше в размерах. Но, желая обзавестись таким «помощником», лучше сразу выделить перечень ставящихся перед ним задач. Нет смысла брать дорогую модель со всевозможными насадками, если применяться они будут раз в год.

Рейтинг производителей кухонных комбайнов

В течении нескольких лет в топ лучших кухонных комбайнов попадают:

Kenwood
Moulinex
Bosch
Philips
Brown

В своих отзывах, покупатели отмечают, что кухонные комбайны Kenwood отличаются оптимальной функциональностью и мощностью, имея при этом единственный недостаток – высокую стоимость.

Аркадий, Ростов-на-Дону. «Kenwood KMC010 стоит недешево, но свои деньги честно отрабатывает, делая все на раз. Имеет большую чашу – 4,6 л и много функций, занимает мало места, выглядит очень современно.»

Одними из самых популярных комбайнов являются представители семейства Bosch. Покупатели отмечают их компактность и многофункциональность, наличие наклейки-подсказки на панели управления. Данные комбайны имеют среднюю мощность, в пределах 550-600 Вт

Ольга, Смоленск . «Выбрали с мужем кухонный комбайн Bosch MUM 54251 и не пожалели. Комбайн – супер, легко, за считанные минуты замешивает тесто и взбивает крем, нарезает овощи.»

Kenwood — одни из самых популярных кухонных комбайнов

Много хвалебных отзывов оставляют покупатели о кухонной технике Philips, отмечая ее относительно доступную стоимость, низкий уровень шума, практическое отсутствие недостатков.

Анна, Москва. «У меня комбайн Philips HR7762 – удобный, компактный, довольно мощный, легко моется в посудомоечной машине.»

Несмотря, на достаточно высокую стоимость, покупатели также приобретают комбайны Braun, отмечая их мощность, надежность и долговечность, а среди недостатков – большие габариты. Наиболее популярными у покупателей являются модели Braun CombiMax K700 и Braun Multiquick K700.

Среди бюджетных моделей, покупатели выделяют кухонные комбайны Moulinex.

Елена, Калининград. «Мама подарила мне комбайн Moulinex Ovatio 2 Duo Press. Небольшой по мощности, он все же неплохо справляется со своими обязанностями: измельчает, режет, выжимает. А его компактные размеры прекрасно вписались в мою кухню.»

Выбор кухонных комбайнов на сегодняшний день огромен. Какой выбрать, во многом зависит от того, с какой интенсивностью он будет эксплуатироваться. Определившись с требуемыми функциями, подберите несколько вариантов от разных производителей, почитайте отзыв на них, ознакомьтесь с их комплектацией. Выбирайте тот, который нравится больше всех и подходит под бюджет. Удачной покупки.

Лучшие кухонные комбайны с мясорубкой

Покупка готового фарша избавляет от проблем с измельчением мяса. Однако ценность сырья как основы котлет и колбас или начинки для выпечки заключена в свежести. Кухонный комбайн с мясорубкой и шинковкой – отличный помощник в изготовлении домашних пирожков.

Kitfort КТ-1398

Очередная вариация планетарных миксеров линейки КТ. Излишки мощности (1200 Вт) позволили производителям расширить функционал модели Kitfort КТ-1398 за счет мясорубки. Разнокалиберные сита позволяют манипулировать с консистенцией фарша, вплоть до пастообразного состояния. В комплект входят насадки для колбас и кебе. Получив признание у домашних колбасников, кухонный комбайн не утратил базового функционала.

Металлические насадки (крюк, лопатка, венчик) легко справляются с перемешиванием масс с высокой вязкостью, а при взбивании доводят исходный продукт до состояния пены. Стильный дизайн подчеркивает подсвечиваемая голубым светом ручка механического переключателя, которая обеспечивает выбор одного из девяти режимов (включая импульсный).

Плюсы:

Полнофункциональный колбасный цех на дому;
Вместительная стальная чаша (7 л) с крышкой, предупреждающей разбрызгивание;
Запас мощности, исключающий нагрев устройства;
Продуманная комплектация.

Минусы:

Не обнаружены.

Свои отзывы о Kitfort КТ-1398 владельцы универсального миксера выражают преимущественно в положительном ключе. Изредка звучат недовольства коротким шнуром подключения к электросети. В остальном универсальный помощник не вызывает нареканий.

Maunfeld MF-433CH PRO

Функционал кухонного комбайна нисколько не уступает его красочному дизайну. Корпусу, а также элементам из металла не угрожает механический износ. Три стандартные насадки предполагают равномерный замес, перемешивание, взбивание продуктов в стеклянной чаше, объемом 5,5 л.

Мясорубка, в комплект которой включены насадки-измельчители, позволяет получать фарш различной консистенции. Несложные манипуляции преобразуют кухонную машину в полуторалитровый блендер для приготовления коктейлей, соусов, измельчения льда, орехов. Плоская антискользящая подошва в сочетании с весом (5 кг) гарантирует надежную фиксацию аппарата на ровной поверхности стола

Плюсы:

Крепление к столу на присоски;
Многофункциональность;
Большая чаша для теста;
Яркий вишнёвый цвет;
Мощность — 1400 Вт.

Минусы:

Нет клавиши-выключателя;
Высокая цена.

Zigmund & Shtain ZKM-950 De Luxe

Немецкий кухонный комбайн с мясорубкой и блендером максимально соответствует наименованию «Де Люкс». Надёжная техника, комплектуемая десятью насадками, одинаково хорошо справляется с приготовлением простых блюд, а также изысканных деликатесов. Инновационная насадка для колбасок в виде воронке придаст нежному фаршу ровную округлую форму.

Плотно закрываемая металлическая чаша объемом 4,5 л исключает разбрызгивание обрабатываемых продуктов. Техника укомплектована блендером на 1,5 л, имеет плавное переключение между шестью скоростями, защиту от перегрузки.

Плюсы:

Компактность;
Мощность — 1200 Вт;
Надежная фиксация (прорезиненные ножки);
Тихая работа;
Стильный дизайн;
Планетарное смешивание.

Минусы:

Короткий сетевой шнур;
Неплотное прилегание насадок к гнезду.

Управление и безопасность

Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.

Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.

Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:

взбивание продуктов;
изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.

Мощность прибора

О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.

По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт. Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.

Виды комбайнов

Подобной техники в магазине великое множество. Она различается по своим функциям и цене, но при этом делится на две большие группы:

компактная;
многоцелевая.

Хотя моделей так много, что иногда трудно определить, к какому типу относится конкретное оборудование. И тем не менее, рассмотрим каждую группу.

Компактные

Отличаются меньшими размерами. Их можно хранить прямо на столе, а можно разобрать и убрать в шкаф. Функционал несколько ограничен по сравнению с универсальными машинами.

Ручные

Это самый простой вид кухонного агрегата. Выглядит как чаша, куда вставляют ножи, терки и другие насадки. Крышка имеет ручку, крутя которую вы приводите насадку в движение.

Такие приспособления нарезают овощи на кусочки разной формы и перемешивают не густое тесто.

Плюсы:

невысокая цена;
автономность — не зависит от электричества;
его легко перевозить. Он небольшой (как и другие компактные комбайны) и легкий (мотора нет, а большинство его деталей пластмассовые).

Минусы:

ограниченный функционал;
малая скорость работы;
небольшой объем чаши;
не справится с твердыми продуктами или с большим объемом продуктов (просто устанут руки).

В целом это вариант для дома, где готовят нечасто или немного.

Мини-комбайны

Это в основном электрические измельчители, шинковки, блендеры. Сюда же относятся узкоспециальные модели — для приготовления пюре, соков, шейкеры для коктейлей и т. д.

Имеют чашу, куда вставляются разные ножи и насадки. Иногда чаша имеет несъемные лезвия на дне.

Мини-комбайн блендер

Плюсы:

дешевле универсальных моделей;
имеют 2-3 скорости;
некоторые комбайны совместимы с кухонной посудой;
компактные, а также быстро собираются/разбираются.

Минусы:

небольшая мощность;
узкая специализация;
за один раз готовит небольшое количество продуктов;
нельзя готовить несколько блюд одновременно.

Многоцелевые

Это целое семейство кухонных машин. Функционал зависит от того, какие насадки идут в комплекте. Это всевозможные терки, ножи, венчики, крюки для теста и многое другое. Все это разнообразие будет рассмотрено далее.

Полезно! Некоторые модели имеют несколько выходных валов, благодаря чему могут одновременно готовить два блюда или больше.

Вот неполный список того, что умеют подобные агрегаты:

натирание, шинковка продуктов, а также нарезание на ломтики разной формы;
получение мясного фарша, пюре;
замешивание теста любой густоты;
взбивание сливок, белка и других продуктов;
перемешивание.

Многоцелевые машины имеют много плюсов:

высокая мощность;
богатый функционал;
несколько скоростных режимов;
можно готовить несколько блюд одновременно;
большой объем чаши — можно обработать любое количество продуктов.

И минусы у них тоже есть:

«кусачая» цена;
большие и громоздкие. Их сложно вынимать из шкафа и убирать.

Функционал комбайнов

Виды чаш комбайна

Сегодня существуют три вида чаш комбайна:

Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.

Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.

Управление и безопасность

Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.

Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.

Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:

взбивание продуктов;
изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.

Как пользоваться кухонным комбайном – общие рекомендации

Несмотря на то, что разные производители предлагают разные кухонные комбайны и по комплектации, и по функциональности, есть несколько общих рекомендаций, как пользоваться комбайном, чтобы техника прослужил без сбоев и поломок максимально долго.

Адаптация. Независимо от того, кто изготовил кухонный комбайн (Bosch, Мулинекс или другой к условиям кухни, на которой его будут эксплуатировать. Если кухонный комбайн купили летом, то период адаптации составляет несколько часов. Если же покупка была проведена зимой, то техника должна привыкнуть к условиям и температуре помещения от 12 до 24 часов. Включение. Перед тем, как пользоваться устройством, все его детали должны быть чистыми

Также стоит обратить внимание на то, что в инструкции производители не рекомендуют включать кухонный комбайн в розетку, если на панели управления уже выбрана определенная рабочая функция. Также не стоит выключать устройство из сети непосредственно в процессе работы

Практически все кухонные комбайны от известных производителей (Bosch, Филипс) оснащены функцией блокировки включения

Это очень полезный функционал, особенно если в доме маленький ребенок. Перед тем как пользоваться комбайном блокировка снимается, а после завершения работы опять устанавливается.

Чтобы расширить функциональные возможности кухонного комбайна, производители предусмотрели возможность приобретения дополнительных насадок. Однако такой возможностью могут воспользоваться только владельцы самых последних моделей.

Трудоемкое приготовление пищи на многочисленную семью или в ожидании гостей в наши дни значительно упростилось: на кухню пришли многофункциональные бытовые приборы называемые комбайнами. Они способны за считанные минуты потереть овощи для тушения, нарезать ингредиенты для подачи на стол, взбить картофельное пюре, отжать сок, прокрутить мясо на фарш и многое другое. Лидером в производстве бытового кухонного оборудования, в том числе и комбайнов, признана немецкая компания Бош из-за качественной сборки, многофункциональности, удобству использования и долговечности эксплуатации. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит мясорубка электрическая Мулинекс и как ею пользоваться.

Так что же представляет из себя это устройство? Какие у него возможности и функции?

Зачем нужен кухонный комбайн?

К сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться кухней большого размера. Именно поэтому большое количество кухонных агрегатов просто негде хранить. Этим и объясняется преимущество кухонного комбайна, содержащего в себе функции разных кухонных приборов.

Все насадки, идущие в комплекте, хранятся в самом приборе, а не разбрасываются по шкафам на кухне, нет волокиты с большим количеством шнуров питания.

Конечно, нельзя поспорить с тем фактом, что отдельная мясорубка или другой прибор лучше выполняет свое предназначение, нежели насадки в кухонном комбайне. Высокий профессионализм можно требовать только с очень дорогого и качественного агрегата.

Насадки: какими они бывают?

Функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от количества насадок и их разновидностей. В любом многофункциональном устройстве их должно быть много.

Для рубки разных продуктов используется нож-крыльчатка. Размер кусочков зависит от скорости вращения прибора. Если приготовить фарш с помощью этой насадки, то он получится очень воздушным и жидким. Поэтому чтобы сделать котлеты придется дополнительно добавить в него несколько яиц и мякиша хлеба. Однако паштет из рыбы или мяса, приготовленный этой насадкой, получится по-настоящему вкусным и легким.

Также полезными окажутся такие приспособления:

Для шинковки салатов лучше всего использовать дисковый нож, благодаря которому овощи разрезаются по диагонали ровными ломтиками.
С помощью дисковых терок с разным размером отверстий можно отлично натереть свежие овощи и фрукты для приготовления любимых блюд.
Благодаря дисковому ножу также возможно легко нарезать картофель для дальнейшего приготовления во фритюрнице.
Дисковый нож используется и для нарезки продуктов кружочками и кубиками.
В любом многофункциональном комбайне должна быть специальная насадка для замеса теста.
Для измельчения орехов, зелени и шоколада применяется мельничка.
Чтобы взбить белки или получить жидкое тесто в таком устройстве имеется миксер.
Для приготовления детского питания, коктейлей, летних супчиков и даже для колки льда предусмотрен блендер.
Нередко встречается и такая функция, как шейкер.
Для приготовления соков или при домашнем консервировании можно воспользоваться опцией электрической соковыжималки. Обычно в комплекте с устройством идут два вида насадок: универсальная и для цитрусовых.

В некоторых многофункциональных кухонных комбайнах присутствует функция шнековой мясорубки. Обычно цена такого устройства очень высока, а дополнительная функция не всегда пригождается. Именно по этой причине производители схитрили и создали несколько разных моделей, в комплект одних входит соковыжималка, а в комплект других – мясорубка.

И это еще не все:

В комбайнах можно также встретить такие насадки, как диск-эмульгатор, который подойдет для приготовления майонеза, теста на блины, крема, взбитых сливок и соусов.
Такие насадки, как ситечки, позволяют подобрать необходимую густоту для приготовления пюре из разных плодов без косточек.
Специальная мельничка для круп, которая бывает как со стальными, так и с керамическими жерновами.
Благодаря барабану-терке можно легко и быстро нарезать сыр твердых сортов.
Специальная насадка мороженица, с помощью которой можно сделать мороженое в домашних условиях.
Чтобы приготовить домашние фаршированные колбаски в комплект могут входить насадки «кеббе».
Некоторые модели приборов оснащены насадками для печенья и гамбургеров.
Для любителей кофе в комбайнах предусмотрена кофемолка.
Для приготовления свежего сока из ягод с семечками в комплект устройства входит также специальная насадка для отжима.

С каждым многофункциональным комбайном идет пластиковая ложечка или лопатка, благодаря которой удобно выгребать из чаши готовую смесь. И это еще далеко не все насадки, которые можно встретить. Однако главной особенностью такого устройства является всего один мотор, с помощью которого и выполняется работа. Если же приобретать все приборы по отдельности, то выйдет очень дорого. Кроме того, придется подыскать дополнительно пространство на кухне для всего этого разнообразия.

Виды комбайнов

Подобной техники в магазине великое множество. Она различается по своим функциям и цене, но при этом делится на две большие группы:

компактная;
многоцелевая.

Хотя моделей так много, что иногда трудно определить, к какому типу относится конкретное оборудование. И тем не менее, рассмотрим каждую группу.