Все о нержавеющей посуде: марки стали, особенности ухода и уловки производителей

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали до 5 л

При отборе номинантов в этот раздел рейтинга рассматривались лучшие кастрюли из нержавеющей стали небольшого формата до 5 л. В приоритете были конструкции, которые можно использовать на разных видах плит, в том числе и внутри духового шкафа. Внимания удостоились более 15 вариантов, но лидерами отзывов стали 3 модели.

TimA Универсал

При необходимости купить кастрюлю из нержавейки небольшого размера для среднестатистической семьи лучшим решением будет универсальная модель для первых блюд и гарниров. Отличается капсульным теплоемким дном 8 мм, а также наличием двух носиков на ободе, благодаря которым можно удобно сливать жидкость.

Корпус выполнен из стали 18/10, толщина стенок при этом составляет 0.6 мм. Для эстетичности производитель комбинирует матовую и зеркальную полировку. На внутренней стороне можно видеть мерную шкалу. Крышка из прозрачного стекла оснащена паровыпускными дырочками разного диаметра.

Плюсы:

• Универсальность;
• Толстое дно;
• Термостойкие удобные ручки;
• Носики для слива жидкости;
• Крышка с отверстиями;
• Матовая + зеркальная полировка.

Минусы:

• Цена;
• Маленький объем (2 л).

Покупатели, которые имеют опыт эксплуатации данной модели, отдельно хвалят удобные ручки, благодаря которым можно не бояться обжечь руки. Металл стенок и дна не замедляет процесс нагревания жидкости внутри. Использование возможно на индукционной, газовой, электрической плите, в духовке, мыть в посудомоечной машине.

Kukmara Safia

Для ценителей экологичности и высокого качества бренд Kukmara предлагает компактную и невысокую модель со стенками 0.8 мм для приготовления здоровой пищи методом варки, томления, тушения. Допускается готовка на всех типах плит и в духовом шкафу, мытье в посудомоечной машине, хранение готовых блюд в холодильнике.

Корпус выполнен из хромоникелевой стали 18/10. Плоское утолщенное дно состоит из 3 слоев, чтобы равномерно распределять тепло и предупредить пригорание пищи. Безупречная полировка исключает присутствие трещин, неровностей. Крышка выполнена из термостойкого стекла. Ручки для надежного хвата прикреплены контактной сваркой.

Плюсы:

• Экологичность и прочность металла;
• Блестящая поверхность;
• Трехслойное дно;
• Для всех плит и духовки;
• Быстрое приготовление;
• Долгое сохранение тепла.

Минусы:

• Нет мерной шкалы;
• Тяжелая.

Webber BE-14

Импортная посуда из нержавеющей стали превосходит первых двух номинантов толщиной дна – это индукционное пятислойное капсульное дно, обладающее повышенным параметром теплоотдачи и ускоряющее нагрев. Специальная форма стенок предупреждает скопление жира и пищи, упрощая дальнейший уход.

При изготовлении используется высокопрочная сталь толщиной 0.5 мм. Благодаря этому пища готовится быстрее, конструкция легче и удобнее в работе. Металлический ободок предупреждает проливание, выкипание. Крышка с пароотводом и стенки оснащены удобными ручками. Полировка отличается высокой устойчивостью к царапинам.

Плюсы:

• Пятислойное дно;
• Эргономичная форма стенок;
• Быстрый нагрев;
• Высокая устойчивость;
• Термоизолированные ручки;
• Легкость очищения.

Минусы:

• Цена;
• Нет носика для слива.

Номинант пользуется высоким спросом, регулярно входит в топ рейтинги функциональной и востребованной посуды. Например, занимает первую позицию в списке лучших кастрюль для индукционных плит.

2 Какие нержавеющие сплавы можно считать пищевыми?

Под “нержавейкой” принято понимать широкую номенклатуру высоколегированных сталей, которые имеют в своем составе достаточно большое содержание хрома (вплоть до 27 процентов). Именно этот элемент придает им антикоррозионные свойства за счет того, что при соприкосновении с агрессивной средой формирует на металлической поверхности особую пленку. Такой защитный слой не дает металлу ржаветь, так как содержит окислы нерастворимого плана.

Для повышения антикоррозионной защиты и придания сталям особых свойств в “нержавейку” добавляют и другие элементы (молибден, титан, никель и иные), которые изменяют характеристики сплава. Например, в слабоагрессивных средах можно использовать нержавеющую сталь с хромом на уровне 13–17 процентов, не беспокоясь о том, что она может заржаветь. Если же добавить немного хрома (сделать его содержание более 17 процентов), а также никеля и молибдена, такую металлическую композицию уже можно будет применять в соляных растворах и других весьма агрессивных условиях.

В нашей стране специального Государственного стандарта на “пищевую нержавейку” не существует. Поэтому многие затрудняются сказать, какие марки стали можно причислить к “пищевым”, а какие нет. Специалисты говорят, что практически любые существующие нержавеющие сплавы теоретически допускается относить к тем, которые подходят для хранения или приготовления продуктов питания

Здесь важно определиться с условиями их эксплуатации

Рейтинг качественных кастрюль объемом до 5 литров

BergHOFF Bistro 4410024

Производитель BergHoff является одним из самых лучших производителей качественной кухонной утвари на европейском рынке. Изделие сделано из хромоникелевой нержавеющей стали. Материал относится к категории экологически чистых. Также характеризуется стойкостью к температурным перепадам и механическим повреждениям. За равномерность прогрева отвечает капсульное трехслойное дно. В наборе имеется стеклянная крышка с металлическим ободком. Ручки обычные, стальные, приваренные. Заявленная толщина стенок 1 мм. Среди прочих функций следует отметить наличие матовой полировки. Отличное дизайнерское решение, которое идеально впишется в любую кухню.

Средняя цена – 5360 руб.

кастрюля BergHOFF Bistro 4410024
Достоинства:

• многочисленные положительные отзывы;
• может использоваться в комплексе с индукционными плитами;
• стильный дизайн;
• наличие мерной шкалы;
• специальные отверстия для отвода пара.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

Rondell Charm RDS-733

По мнению покупателей, эта популярная модель с толстым дном, станет отличным решением для приготовления вкусных блюд для большой компании. Для изготовления конструкции используется нержавейка. Стойкий к истиранию, механическим повреждениям, коррозии и царапинам материал значительно повышает эксплуатационный срок продукта. Дно имеет толщину в 0,5 см. Во избежание ожогов, ручки имеют прорезиненные накладки. За равномерность прогрева отвечает технология тройного дна.

Средняя цена – 3783 руб.

кастрюля Rondell Charm RDS-733
Достоинства:

• допускается использование посудомоечной машины;
• верхняя часть заужена;
• силиконовые накладки на ручках;
• подходит для плит любого типа;
• простота в последующем уходе.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

TalleR TR-7173

Эта конструкция из линейки «Минт», характеризуется наличием необычного внешнего вида и скрытого функционала. Подобное приобретение станет отличным украшением для любой кухни во многом благодаря необычной мятной расцветке. Для изготовления используется высококачественная нержавеющая сталь. В основе лежит использование теплоемкого многослойного дна. Накопленное тепло равномерно распространяется по посудине. Ручки короткие и сделаны из того же материала. Оснащены бакелитовыми вставками, что исключает риск получения ожогов. В наборе имеется необычная крышка, которая оснащена специальным отверстием, отвечающим за своевременный отвод пара. Также следует отметить наличие уплотняющего кольца. Объем – 3 л.

Стоимость – 3120 руб.

кастрюля TalleR TR-7173
Достоинства:

• необычная стеклянная крышка;
• многослойное дно;
• оптимальный объем;
• стильный дизайн;
• практичность;
• удобство в эксплуатации.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

Rondell Flamme RDS-024

Для изготовления этой конструкции используется высококачественная нержавейка. Материал характеризуется повышенным эксплуатационным сроком, удобством в последующем использовании, стильным внешним видом и практичностью. Одно из самых хороших предложений на отечественном рынке при соотношении цены и качества. Дно штампованного вида оснащено алюминиевой вставкой – диском. Тепло распределяется равномерно, и сохраняется дольше. За счет наличия замкнутого цикла парообразования и особой технологии аккумуляции тепла, в процессе готовки масло можно не использовать.

Средняя цена – 3081 руб.

кастрюля Rondell Flamme RDS-024
Достоинства:

• скорость приготовления блюд;
• стильный дизайн;
• специальный носик для слива;
• практичность;
• стеклянная крышка в комплекте;
• оптимальный объем;
• толстое дно.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

Tefal Intuition A7024484

Именно такую продукцию тем хозяйкам, которые отдают предпочтение простой в уходе и функциональной утвари. Емкость имеет объем в 2,9 л. Для изготовления используется высококачественная нержавейка. За счет этого продукция надолго сохранит первоначальный внешний вид. Может использоваться в комплексе с индукционными плитами.

Стоимость – 2990 руб.

кастрюля Tefal Intuition A7024484
Достоинства:

• допускается использование посудомоечной машины;
• равномерный нагрев;
• толстое дно;
• наличие мерной шкалы;
• стеклянная крышка в комплекте;
• многочисленные положительные отзывы.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

Кастрюлю из нержавеющей стали какой фирмы лучше выбрать

На рынке доступно множество кастрюль европейских и азиатских брендов. Продукция из стран Запада обычно дороже китайской, но по качеству очень часто они находятся на одном уровне. Перечислим лучших производителей кастрюль из нержавеющей стали:

TimA – российская торговая марка, зарегистрированная в 2006 году

Занимается разработкой функциональной, недорогой и современной посуды для тех, кому важно соотношение цена/качество. Производство находится не только в России, но и в Китае, Италии

Kukmara – торговая марка принадлежит АО «Кукморский завод Металлопосуды»

Это один из ведущих производителей антипригарной и литой алюминиевой посуды, а также различных товаров для туризма. Имя известно на российском рынке более 70 лет подряд. В ассортименте представлено более 800 наименований.

Rondell – посуда данного бренда часто применяется в ресторанах из-за высокого качества и удобства использования. Продукция фирмы успешно протестирована и рекомендована к эксплуатации Национальной Гильдией шеф-поваров. В ассортименте торговой марки есть как классические серебристые кастрюли из стали, так и красные, черные, бирюзовые, оранжевые изделия.

Gipfel – торговая марка премиальной посуды, под которой продаются кастрюли, как по отдельности, так и в комплекте. В основном, речь идет о моделях из нержавеющей стали. Каждое изделие имеет стеклянную крышку с отверстием для выпуска пара. Для них характерно многослойное теплоаккумулирующее дно, эргономичные ручки, совместимость с посудомоечными машинами.

Appetite – компания поставляет на рынок 7 серий из нержавеющей стали: Classic, Style, Professional и др. В каждую из них входят как минимум 5 моделей со стеклянной или металлической крышкой и приваренными ручками. Продукция не дает пище постороннего запаха и нормально реагирует на моющие средства.

Webber – немецкая торговая марка, основанная в 1960 году. Изначально это была компания по производству металлоизделий. Выпускает товары для дома и интерьера, полезные аксессуары. Представлена на российском рынке с 2010 года.

Катунь – владельцем бренда является российская компания «Универсал-Комплект». Торговый дом работает с 2001 года. Спустя 10 лет было начато собственное производство посуды из нержавеющей стали. У торговой марки в наличии есть как небольшие варианты, так и объемные модели вместимостью свыше 40 л.

Катюша – производство было запущено в 2019 году. В каталоге представлена алюминиевая, эмалированная, чугунная посуда, изделия из нержавеющей стали. Продукция отличается плотными, не деформирующимися с течением времени стенками, многослойным дном с хорошими теплопроводными свойствами, возможностью мытья в посудомоечной машине.

Амет – завод, на котором производится продукция компании, был основан в 1898 году. Для покупателей доступно более 700 позиций товаров. Фирма выпускает обыкновенные кастрюли и модели для варки мантов. Изделия имеют матовую полировку и легко, без разводов отмываются моющим средством.

Сибирские товары – российская компания, занимающаяся производством изделий из металла. Особенно востребована стальная, эмалированная посуда. Материалы безопасные, износостойкие, нетребовательные в уходе. Кроме того цены более чем конкурентоспособные.

Agness – российский производитель высококачественной посуды, кухонных аксессуаров. Секретом успеха считается применение экологически чистых материалов, немецких технологий.

ВСМПО-Посуда – поставщик посуды для всех типов плит: газовых, электрических, индукционных и т. д. Продукция фирмы не боится влаги, холода и высоких температур, может смело применяться в духовом шкафу. Изделия подходят для мытья в посудомоечной машине. Кастрюли изготавливаются из экологически чистой нержавеющей стали 18/10 и обладают ярко выраженными антикоррозийными свойствами.

Related Posts via Categories

• Бесшовные трубы ГОСТ 8734-75 – сортамент и все характеристики и особенности
• Температура плавления и использования нержавеющей стали – что важнее?
• Плотность нержавеющей стали – отечественные марки и стандарт AISI
• Марки коррозионностойких сталей – Как улучшается прочность и свойства металла?
• Легированные конструкционные стали – специальные сплавы для особых случаев
• Состав нержавеющей стали – какие типы антикоррозийных сплавов существуют
• Нержавеющая сталь – проведем классификацию без избытка цифр
• Углеродистая сталь – свойства и сферы применения
• Низколегированные стали – востребованные современной промышленностью сплавы
• Термообработка нержавеющей стали – особенности сложного процесса!

Лучшие фирмы-производители

Чтобы разобраться, какой фирмы кастрюли из нержавейки лучше, составим рейтинг наиболее популярных производителей.

Немецкие бренды. Посуда немецких торговых марок характеризуется европейским качеством, прочностью и долговечностью. Предлагаемый ассортимент содержит как бюджетные модели, так и стильную высококлассную посуду.

Кастрюли премиум-класса предлагает бренд Gipfel. Они оснащены дном, подходящим для индукционных плит, силиконовыми ручками и стеклянными крышками. В линейном ряде представлены также кастрюли для спагетти.

Продукция торговой марки Zepter давно зарекомендовала себя с лучшей стороны. Мечтой любой хозяйки является набор Smart Life, помимо кастрюль включающий комби-миску, пароварку, сотейник и сковороду. Широкий ассортимент, высокое качество нержавеющей стали и отличная функциональность — основные характеристики этой посуды.

В линейке бренда Fissman представлена долговечная и прочная кастрюля большого объема, которая идеально подходит для варки макарон (в комплекте идет специальный дуршлаг). Еще одна интересная модель — кастрюля с 3-мя вставками-пароварками.

Известная фирма BergHOFF производит кастрюли, совместимые со всеми видами плит: газовыми, электрическими, керамическими и индукционными. В их составе — экологически безопасная хромоникелевая сталь (в соотношении 18/10): жаростойкая и ударопрочная. Из-за этого ее называют посудой из медицинской стали, потому что такой сплав применяется при изготовлении хирургических инструментов. Конструкция крышки обеспечивает постоянный теплообмен и сохранение полезных веществ, а пластиковые ручки устойчивы к температуре до 180 градусов.

Продукция немецких производителей посуды более качественна по отношению к российским аналогам, но ее отличает высокая стоимость, доступная далеко не всем.

Отечественные торговые марки

Есть три основные компании, специализирующиеся на выпуске кастрюль российского производства.

«Богатый урожай» продает комплекты посуды разного размера, которые хозяйки предпочитают для домашней консервации — это кастрюли с весьма быстрым приготовлением. Благодаря толстому многослойному дну процесс стерилизации и консервирования протекает быстрее. Крышки выполнены из термопрочного стекла.

Торговая марка «Катюша» представляет потребителям широкий ассортимент кастрюль из нержавейки, включающий пять серий, отличающихся по объему и некоторым характеристикам. Плюсом такой посуды является ее невысокая стоимость.

А вот более дорогой отечественный представитель — ТМ «Гурман». Производство кухонной посуды здесь осуществляется на импортном оборудовании. Кастрюли с многослойным дном и отличной полировкой обладают антипригарным эффектом и способностью долго удерживать тепло. Полые ручки из термостойкого пластика уберегут ваши руки от обжигания. В ассортименте есть посуда больших объемов — для профессионалов или больших семей.

Другие популярные производители

Уже много лет на лидерских позициях рынка посуды держится компания Tefal. Этому способствуют отличные качественные характеристики (антипригарное покрытие, многослойное капсульное дно и силиконовые ручки) и большой ассортиментный ряд, популярный как у профессиональных, так и домашних кулинаров.

Еще один представитель из Франции — Cristel, производит конкурентоспособные по функциональности и элегантности кастрюли из нержавейки. В обновленной серии посуда имеет толстые (3 слоя) стенки и такое же дно с функцией сохранения тепла.

Кастрюли Rondell внешне выделяются матовой полировкой и зеркальным ободком. Они оснащены носиками для слива, ручками с силиконовыми вставками, и стальным ободком, защищающим от повреждений.

В чешской компании Tescoma выпускают отличную посуду из нержавеющей стали. Наряду с разнообразным современным дизайном, функциональная составляющая тоже на высоте, благодаря экологически безопасному материалу, трехслойному дну, стеклянным крышкам с пароотводом, ручкам из жаростойкого пластика и совместимостью со всеми видами плит.

Как видим, выбор кастрюль из нержавеющей стали — очень большой, есть варианты на любой вкус и кошелек. Советуем покупать такую посуду в магазине (особенно при выборе дорогих моделей), где вам смогут гарантировать качество.

Магнитная нержавейка

Магнитные свойства есть у стали AISI 430 (аналог 08Х17, в составе которой – от 15 % хрома). Из нее производят проволочные сетки, трубы для транспортировки нефтепродуктов, элементы технологических установок газа- и нефтепереработки. Марка стали AISI 630 содержит до 5 % никеля и хрома, а также большое количество добавок: меди, титана, молибдена. Ее применяют в приборостроении и металлургии.

Определить нержавеющую сталь можно, даже если она магнитная. Для этого поместите образец материала в 2 % уксус или другую агрессивную среду на 1–2 дня. Коррозионностойкие сплавы пройдут это испытание без видимых изменений, а металлы, подверженные коррозии, потемнеют.

Определить магнитную нержавеющую сталь в домашних условиях также поможет медный купорос. Предварительно зачистите поверхность металла наждачной бумагой, а затем нанесите несколько капель концентрированного вещества (ржавеющие сплавы покрываются красной пленкой).

Rondell – Производитель из Германии

Фирма названа в честь знаменитого рыцарского копья, гордости мастеров средневековья, без их знаменитого оружия, не проходил ни один турнир на немецкой земле. Традиции и благородство рыцарской амуниции нашли свое бессмертное продолжение в посуде для кухни. Это бренд с многовековым именем. Посуда из нержавейки этой фирмы качественна и надежна, благодаря строгому контролю на всех этапах технологического процесса.

Для того, чтобы идти в ногу со временем, фирма тесно сотрудничает с лучшими поварами Европы и очень дорожит их мнениями и пожеланиями. Широкий спектр производимой посуды, выбор на любой вкус. Кастрюли изготовлены из качественного металла, крышки из жароустойчивого стекла, ручки с надежным клепаным креплением, комбинированные, с бакелитовыми вставками.

Стоит отметить многослойное дно, которое помогает равномерно распределять тепло по поверхности. За посудой легко ухаживать, можно довериться посудомоечной машине.

ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ

Распространенные марки пищевой нержавеющей стали

максимальную стойкость против коррозии

Рассмотрим подробней самые популярные сегодня марки пищевой нержавеющей стали:

• 08Х13 (AISI409) применяют для производства столовых принадлежностей и кухонной посуды. В повседневном быту нас очень часто окружают предметы и конструкции, изготовленные именно из этой марки стали, которая отличается повышенным уровнем адаптации к различным эксплуатационным условиям.
• 08Х18Н10 (по коду AISI304) – недорогая и популярная марка стали, которая используется для устройства пищевого производства, не контактирующее с активными кислотными сульфаминовыми веществами и каустической содой. 08Х18Н10 обладает уникальным химическим составом, который обеспечивает возможность производить электрическую полировку предметов из нержавеющей стали, их высоких прочностные качества при пониженных температурах. Этот состав великолепно противостоит межкристаллитному воздействию, а также характеризуется хорошим уровнем свариваемости.
• 12Х13 (AISI410) – это основная сталь для изготовления элементов оборудования, которое используется в сфере переработки пищевых отходов и виноделия, производства спирта и различных напитков. 12Х13 имеет повышенную жаропрочность при слабоагрессивных условиях, повышенную ударную вязкость и великолепную устойчивость против коррозии.
• 20Х13–40Х13 (AISI420) – состав данных стальных сплавов таков, что их можно безбоязненно применять для производства любых типов моек (и промышленных, и бытовых), посуды для гигиенической, а также для тепловой обработки продуктов питания. Эти сплавы великолепно противостоят повышенному температурному ржавлению, они имеют великолепные характеристики износостойкости и эластичности.

Также большую популярность имеют предметы из нержавеющей стали 08Х17 (AISI430). Эти изделия незаменимы в случаях, если необходимо изготовить посуду, где пища будет подвержена термообработке. Сталь AISI430 характеризуется отличной прочностью и деформируемостью, в средах, которые имеют содержание серы, показала высокую степень противокоррозионной устойчивости, имеет великолепные механические характеристики и высокий коэффициент теплопроводности.

Нужно отдельно отметить и сталь 08Х17Т (AISI439), из которой изготавливают мойки и другие санитарно-технические приспособления, холодильные агрегаты, а также машины для стирки белья. В целом этот нержавеющий состав является универсальным и пригодным для использования при различных условиях эксплуатации.

Играет ли роль страна-производитель

Страна-производитель кастрюли из нержавеющей стали играет не самую важную роль при выборе. Существуют качественные зарубежные фирмы-производители. Такие как, Nadoba, Attribute, Tefal и др. Есть и заслужившие свое имя отечественные бренды – Нева Металл Посуда, ВСМПО-Посуда и др.

На что влияет срок годности

Срок годности влияет на качественность сырья, из которого произведено изделие. Если пользователь видит, что у выбранной модели срок годности около одного года, можно с уверенностью сказать о том, что такая посуда прослужит недолго и потеряет свои внешние и внутренние полезные качества спустя год. Именитые производители дают срок годности на свою продукцию от трех лет.

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали

Модель 2023 года	Недостатки	Объем, л	Толщина дна, мм	Yandex.Market
Webber BE-144/2	фактический объем может не совпадать с указанным	2,8	—	Перейти
Appetite Pretty	маркая	1	3	Перейти
MAYER & BOCH MB-25404	не найдены	0,6	3	Перейти
Attribute Augusta	встречается брак	3	—	Перейти
Polaris Sonata-20C	не найдены	3,2	6,3	Перейти
Катунь Гретта	стенки и дно тонкие	7,3	0,6	Перейти
Rondell Flamme	сдвигаются силиконовые вставки	2,3	5	Перейти
Nadoba Nita	сдвигаются силиконовые вставки	6,1	—	Перейти
Appetite Professional	стальная крышка	9	3	Перейти
Polaris Solid-20C	не найдены	3,5	6	Перейти
Fissman ASPARAGUS	не найдены	3,5	4	Перейти
Taller Сабина	стальная крышка	8	5,2	Перейти

Обзор брендов

На современном рынке представлен большой выбор кастрюль из нержавеющей стали самых разных производителей, отличающихся друга от друга дизайном, габаритами и толщиной стенок и дна. Рассмотрим отличительные особенности продукции наиболее популярных торговых марок:

Silampos – первоклассная кухонная утварь из хромоникелевой стали с алюминиевым диском для более эффективного распределения тепла, быстрое приготовления пищи, плотно прилегающие крышки с удобными ненагревающимися ручками, простота в уходе и использовании;  

• Kochstar – толстое дно, удобные стальные ненагревающиеся ручки, жаропрочные крышки, уникальное внешнее покрытие из сверхгладкой стеклоэмали, высокая прочность, устойчивость к механическим повреждениям, воздействию агрессивных химических сред и перепадам температуры, гигиеничность, легкая чистка, возможность использования в духовом шкафу;   
• Fissler– высококачественная нержавеющая сталь, сверхпрочное дно, совместимое со всеми видами плит, комфортные нескользящие ручки, термостойкие стеклянные крышки, долговечность и простой уход;
• Zanussi – прочная и гигиеничная хромоникелевая сталь, утолщенное многослойное дно с цельно-алюминиевой сердцевиной, надежные сварные ручки, жаропрочные крышки с отверстиями для выхода пара, продуманные края для аккуратного слива жидкости, шкала литража на внутренних стенках для удобного замера ингредиентов, возможность использования на любых плитах и в духовом шкафу;
• Cristel – функциональный и элегантный дизайн, 3-слойные бортики и дно, жаропрочная стеклянная крышка с отверстием для выпуска пара, литые заклепанные ручки, легкая и безопасная эксплуатация;

• Eva Solo– нержавеющая сталь высшего качества, запатентованное антипригарное покрытие, эргономичные ручки, возможность использования на всех типах плит, непревзойденное удобство в эксплуатации;
• De Buyer – элегантная посуда из качественной стали с великолепной внешней и внутренней отделкой, толстое дно для эффективного распределения тепла, удобные ручки, практичный дизайн;
• Kitchen Aid – функциональная утварь с классическим дизайном, прочный корпус, комфортные ручки, совместимость со всеми типами варочных поверхностей;
• Ruffoni– первоклассная нержавеющая сталь, уникальный дизайн, многослойное дно с алюминиевой вставкой, удобные полированные ручки, отличная теплопроводность;

• Brabantia – утолщенное дно с усиленным алюминиевым диском, матовая полировка, классический дизайн, эргономичные ручки, экономия энергии, возможность использования на любых плитах; 
• Lacor – высококачественная хромоникелевая сталь с особой полировкой, толстое тройное дно, удобные фиксированные ручки, массивные крышки, легкий уход; 
• Scanpan – качественное керамо-титановое антипригарное покрытие, комфортные ненагревающиеся ручки, жаропрочные стеклянные крышки, абсолютная безопасность для здоровья,
• Fissman– первоклассная сталь марки 18/10, огромный выбор моделей и дополнительных опций (например, сетка для слива воды, вставка-сито и др.), стильный и оригинальный дизайн;

Как определить пищевую нержавейку?

Как правило, разница заключается в концентрации определенных элементов в составе:

1. При определенной концентрации хрома и кальция можно повысить устойчивость поверхности к воздействию водяного пара. При этом антикоррозионные свойства могут сохраняться при температуре до 1150 °C.
2. В состав могут включать и никель, который повышает устойчивость поверхности к воздействию азотной или других кислот.
3. Молибден увеличивает устойчивость металла к действию уксусной и серной кислоты.
4. В некоторых случаях проводится добавление меди, за счет которой металл становится более устойчивым к коррозии и растяжению.
5. Кремний защищает материал от действия серной и соляной кислоты.

Стоит учитывать, что большая концентрация легирующих элементов может негативно сказываться на основных механических характеристиках металла. Поэтому при выборе более подходящей нержавейки учитывается то, в каких условиях он будет применяться.

Лучшая фирма производитель

Кастрюли из нержавейки какой фирмы лучше? На рынке представлено множество производителей посуды из нержавеющей стали. Ниже рассмотрим топ фирм, которым можно доверять при выборе и покупке кастрюль из нержавейки.

Топ фирм

Все бренды, представленные ниже, следят за производством своих изделий на всех этапах. Одни компании, как Tefal, производит не только посуду, но и технику. Другие специализируется исключительно на посуде из нержавейки.

Рассмотрим топ фирм по производству кастрюль из нержавеющей стали:

1. Tefal. Международная торговая марка, специализирующаяся на производстве посуды и бытовых приборов для кухни и дома. Отличительная черта компании – постоянное совершенствование своих изделий, применение самых современных инженерных решений в производстве.
2. Rondell. Европейская фирма по производству посуды. Все изделия компании протестированы и рекомендованы Национальной Гильдией шеф-поваров. Бренд уверяет, что с посудой его производства приготовление даже самых сложных блюд превратится в увлекательное путешествие по миру кулинарных традиций, смелых решений и уникальных находок.
3. Nadoba. Чешская фирма, которая производит высококачественную посуду, инструменты и аксессуары для кухни. Одним из плюсов компании можно назвать низкую стоимость при соблюдении строгих европейский стандартов и поддержание высокого уровня технологий производства.
4. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА. Российская компания, производящая посуду. Предприятие уже на протяжении 20 лет остается в числе лидеров в РФ по производству изделий для кухни. Продукция фирмы отвечает европейским стандартам качества и неоднократно становилась лауреатом многочисленных премий и выставок.
5. Attribute. Китайская торговая марка, производящая аксессуары и посуду для дома. Вся продукция бренда создана из высококачественного сырья и материалов, которые поставляются из Франции, Швеции и Германии.

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали для индукционной плиты

Для такого типа плит требуется специальная посуда, главным требованием к которой являются ярко выраженные магнитные свойства. Таким образом, в данном случае чугунная и эмалированная посуда неактуальна. Мы же включили в этот раздел рейтинга модели из нержавеющей стали со специальным дном.

Катунь

Общепит сварной Неприхотливая и многофункциональная модель подойдет как для бытовых, так и профессиональных целей применения. Выполнена из гигиеничного, коррозиестойкого и безопасного для здоровья человека материала. Простая в применении, нетребовательная к уходу.

Здесь предложены толстые стенки и дно – 0.8 мм. Крышка также железная, что упрощает процесс отмывания от остатков пищи. Наружная поверхность отличается зеркальной полировкой. Боковые ручки надежно прикреплены клепочной фиксацией. При объеме 40 л диаметр конструкции составляет 400 мм.

Плюсы:

• Вместительность;
• Аккуратный внешний вид;
• Легкость в уходе;
• Все детали из металла;
• Легкий вес.

Минусы:

• Крышка непрозрачная;
• Молоко пригорает.

ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335

Кастрюля имеет диаметр 20 см и объем в 3.5 л, легко помещаясь даже в небольшой холодильник. Высокие температуры неопасны для материалов и позволяют посуде сберегать первоначальный вид длительное время. Допускается использование в духовом шкафу.

Термическая обработка продуктов гарантирует сохранность их биологической ценности. У данной модели нет антипригарного дна, поэтому покупать специальные лопатки и ложки не требуется. Нержавеющая сталь повышает срок службы. Также в магазине можно выбрать емкость от 1 до 5 л.

Плюсы:

• Дно из нескольких слоев эффективно распределяет тепло;
• Еда не пригорает и готовится равномерно;
• Посуда с течением времени не деформируется;
• Плотно прилегает к конфорке;
• Экономия электроэнергии.

Минусы:

Не очень толстые ручки.

Судя по отзывам, ВСМПО-Посуду Гурман-Классик 110335 используют как в домашних условиях, так и в ресторанах для профессионального приготовления еды.

Марки нержавеющей стали, используемые в производстве товаров народного потребления

Перед тем, как приобрести ту или иную нержавеющую продукцию, следует обращать внимание не только на привлекательный внешний вид и блеск. Качество посуды зависит прежде всего от материала, из которого она изготовлена

При производстве товаров народного потребления широко используются следующие легированные антикоррозионные сплавы:

• Cталь нержавеющая хромоникелевая аустенитная 18/8 (18% хрома и 8% никеля) или 18/10 (широко известны под маркой AISI 304). Лучшая кухонная посуда для плит, элитные столовые приборы и мебель из нержавеющей стали выпускаются именно из данной стали.
• Нержавейка 201 и 202 – так называемая хирургическая сталь, применяемая при изготовлении дешевой посуды низкого качества и аксессуаров, не предназначенных для использования на плите: вилки, ложки, дуршлаги и др. В данных сплавах никель частично заменяется марганцем. На упаковке товара обычно указывается маркировка 18/10.
• Нержавеющий сплав AISI 430. Эта ферритная хромистая сталь, абсолютно не содержащая никеля и включающая в состав 17 – 27% хрома, применяется по большей части для изготовления верхнего слоя капсулированного многослойного дна посуды и столовых приборов. Импортные вилки и ложки делают также из сталей 202 и 304.
• Мартенситная сталь AISI 420, содержащая до 16% хрома, широко используется при производстве ножей, поскольку обладает высокой твердостью.

Все вышеперечисленные марки всецело соответствуют требованиям, предъявляемым к коррозионной стойкости посуды.

Посуду из аустенитной стали AISI 304 можно легко проверить с помощью магнита – в отличие от других марок она не магнитится.