Рабочая зона на кухне и ее особенности обустройства

Расположение

В качестве примера рассмотрим комнату, где собирается вся семья за общим столом, чтобы комфортно отдохнуть и пообщаться. Хочется, чтобы обеденная зона на кухне выглядела стильной и стала уютной. В комнате существует несколько мест, где принято располагать предметы. Как выделить обеденную зону на кухне:

по центру (этот вариант оформления обеденной зоны для больших комнат квартир, домов и квартир студий);

вдоль стены (подходит для прямоугольного пространства);

в угловой зоне (оптимально для квадратных комнат);

в нише (подходит для нестандартного расположения стен, в них можно расположить стол и стулья);

у окна (для небольшого пространства, вместо подоконника можно сделать стол);

в эркере (удобное расположение, в этом месте будет хорошо смотреться обеденный уголок).

Столешница

Стандартная высота столешницы — 85–90 см. Удобная ширина рабочей зоны — 40–50 см: на этом пространстве как раз помещается разделочная доска и остается место для кухонной утвари. Материалы:

древесно-стружечные плиты. Бюджетный вариант. Широкая цветовая гамма позволит органично вписать столешницу в уже готовый интерьер

При выборе обращайте внимание на меламиновый слой: подобное ламинирование улучшает влагостойкость и прочность материала. ДСП устойчивы к моющим средствам, однако старайтесь, чтобы влага лишний раз не попадала на стыки и повреждения: в противном случае столешница может разбухнуть;

МДФ

По свойствам схожа с ДСП, но более дорога и экологична, так как в качестве связующего материала выступают парафин и лигнин. Из однозначных преимуществ долговечность, термостойкость и устойчивость к повреждениям;

искусственный камень. Смотрится дорого и гораздо доступнее натурального. При выборе между акрилом и агломератом помните, что первый содержит меньше крошки и, значит, менее прочен;

нержавеющая сталь. Отлично подойдет для современных интерьеров, а зеркальная поверхность визуально увеличит пространство. Такие столешницы легко мыть, они экологичны и не скалываются;

стекло. Не впитывает запахи, отличается прочностью и гипоаллергенностью. Эстетически сочетается с фартуком из скинали;

натуральный камень. Долговечен, прочен и выглядит роскошно. Мрамор и гранит много весят, требуют бережной эксплуатации, но в то же время прочны и устойчивы к влаге.

Стили дизайна интерьера кухни в частном доме

При разработке дизайнерских решений для кухни в загородном коттедже можно использовать разные стили. Главное, чтобы помещение не выбивалось из общего оформления всего дома.

Выбор интерьера зависит от бюджета, общей площади и особенностей планировки самого коттеджа. Можно выбрать дизайн кухни в частном доме — изолированной или объединенной со столовой — в любых стилях, которые ближе владельцу коттеджа:

• минимализм;
• классический;
• хай-тек;
• модерн;
• арт-деко;
• экологический;
• этно;
• кантри;
• прованс;
• английский;
• эклектика.

При оформлении минималистичного дизайна кухни можно в частном доме создать стильное и функциональное пространство для приготовления пищи, при этом вполне бюджетно. Рекомендуется использовать теплые светлые оттенки, которые помогут компенсировать небольшое количество декора и позволят создать теплую атмосферу. Следует умело сочетать теплые и холодные цвета и текстуры, матовые и глянцевые поверхности. В стилистике минимализма можно объединять теплую древесину с необработанной кирпичной кладкой или бетоном. Акцент на кухне нужно сделать на фартук и рабочую столешницу

Важно подчинять дизайн функциональности, чтобы он смотрелся органично

Особенность оформления экологичного интерьера — использование только натуральных материалов в отделке кухни:

• дерева;
• натурального или искусственного камня;
• металла;
• бамбука.

Любители современной функциональности могут оформить кухню в современном стиле хай-тек, в котором присутствуют стеклянные, металлические и глянцевые поверхности. Они органично смотрятся на фоне кирпичной кладки или оштукатуренной стены. Здесь должны преобладать холодные и нейтральные цвета:

• белый;
• серый;
• черный;
• синий;
• коричневый;
• фиолетовый.

Для английского стиля необходима деревянная фактура в отделке, мебели и аксессуарах. Для стен можно использовать влагостойкие обои с растительным или абстрактным рисунком. Доминирующими цветами здесь будут коричневый, синий, зеленый.

Для любителей интерьеров в стиле прованс потребуется использовать светлые тона для отделки стен, светлое напольное покрытие из древесины, цветочные принты, деревянную мебель и легкие занавески. В качестве декора используются каменные, стеклянные и металлические вставки, глиняная посуда и вышитые полотенца.

Для классических кухонных интерьеров используется мебель из массива и разнообразные оттенки коричневого и бежевого цветов, в которых могут присутствовать белые и черные акценты. Отделка стен в таких интерьерах всегда бывает однотонной.

Для кантри характерно использование натуральных отделочных материалов и искусственно состаренных поверхностей. Также в такой интерьер отлично вписывается плетеная мебель. Для рабочей столешницы можно использовать камень или твердые породы древесины.

Для стиля модерн характерны строгость отделки и небольшое количество декора, хорошая освещенность, встроенная бытовая техника и гармоничное сочетание цветов.

Интересной идеей для дизайна будет стиль арт-деко. Такой интерьер подойдет для любителей роскоши и респектабельности, готовых потратить большой бюджет на создание роскошной обстановки в загородном доме. Для оформления кухни потребуется элитная мебель из ценных пород древесины с инкрустацией из слоновой кости и дорогой отделкой из натуральной кожи. Для арт-деко характерно использование ярких цветовых оттенков и позолоты.

Среди модных тенденций в оформлении кухонь в загородных домах следует назвать эклектику, в которой объединяются разные стили. Таким интерьерам свойственны мягкие и перетекающие друг в друга формы, яркие цвета и декор в отделке.

Возможные планировки

• Г-образная (угловая). Позволит создать отдельную рабочую зону и идеально соблюсти правило треугольника. Гарнитур, расположенный вдоль перпендикулярных стен, отлично подойдет для квадратных помещений площадью 8–10 кв.м.
• Линейная. Хорошо впишется в узкие пространства, но не должна превышать по длине трех метров. Если плита и холодильник будут по разные стороны от мойки, время на приготовление пищи сократится.
• П-образная. Предназначена для средних кухонь (10–12 кв.м) и предусматривает достаточно места для техники.
• Двухрядная, или параллельная. Для просторных помещений (12–15 кв.м). Для большего удобства расположите плиту и мойку вдоль одной стены, а холодильник и шкафы напротив.
• Островная планировка. Уместна в студиях (решение для тех, кто хочет отделить кухню от гостиной) или же, напротив, для просторных кухонь от 16 кв.м. На острове можно разместить как встроенные мойку и плиту, так и обеденный стол.
• Полуостровная планировка предусматривает выступ центральной части гарнитура: таким образом он отделяет рабочую зону от обеденной.
• Планировка с окном. Расширение и трансформация подоконника в столешницу — популярное решение в современных квартирах. Гарнитур в таком случае располагается по бокам.

Оформление

Мы выбрали место для обеденной зоны, теперь важно его красиво оформить, чтобы интерьер смотрелся органично и вписывался в пространство

Это можно сделать за счет правильного оформления потолка, стен и дополнительных вещей для создания уюта. С помощью цвета и освещения, можно визуально увеличить площадь комнаты. Рассмотрим это на примерах.

Стены

Важно правильно оформить стену на кухне, рядом с обеденным местом:

Ее можно выделить другим цветом, более ярким. Желательно, что покрытие было однотонным.

На стену можно поклеить фотообои или 3D-обои

С таким рисунком ее поверхность приобретает дополнительный объем и привлекает внимание

Можно выложить керамическую плитку. Если у вас керамический пол, то эту стену допустимо декорировать таким же материалом, чтобы был эффект продолжения.

Стену можно оформить кирпичиками или декоративным камнем.

Если у вас рядом со стеной стоит диванчик, то ее уместно задрапировать мягкой материей: нанести тканевую обивку.

Аппликация тоже интересный вариант оформления стенки. Она может быть любой направленности, по желанию хозяина.

Пол, ковер и потолок

Чтобы выделить этот участок, дизайнеры используют напольное покрытие. Очень часто пол на кухне кафельный, это облегчает уборку. Не всегда такой материал создает уютную обстановку. Поэтому пространство можно поделить на зоны. В области стола и стульев стоит выложить ламинат или плитку с другой текстурой и рисунком. Но обе зоны должны сочетаться между собой.

Над обеденной зоной рекомендуется оформить потолок с конструкцией подвесного типа, повесить красивую люстру и дополнить ее светильниками. Можно выложить пол в одном стиле, а в месте, где стоит столик, положить ковер. В оформлении столовой такая идея создаст дополнительный уют.

Преимущества коврика:

• утепляет пол;
• облегчает отодвигание стульев;
• зонирует место;
• защищает от механических повреждений от ножек стульев.

При этом ковер должен быть размером больше столика и сочетаться с ним по форме. Желательно выбирать материал, за которым легче ухаживать, подбирать покрытие под цвета и стиль интерьера.

Освещение

Обеденная зона находится дальше рабочей и ей требуется дополнительная подсветка. Если у вас небольшая кухня, и стол расположен у стены, то можно установить несколько бра. Они дадут дополнительное освещение. Светильники над столом подбирают заранее, чтобы сразу распроложить провода в соответсвующих нишах и местах. На кухне должно быть много света.

Очень важно когда освещение правильное. Подсветка должна быть везде, особенно над столешницей

Если во время приготовления пищи свет остается за спиной, то подсветка сделана неправильно.

Нейтральный и ровный свет будет от:

светодиодов;

точечных светильников;

шинных светильников;

накладного света;

люстр

Эти варианты гармонируют друг с другом.

Окна оформите легкими шторами из полупрозрачных материалов или жалюзи.

Обратите внимание, что если плафоны направлены вниз, то они подсвечивают пространство только под собой. Если направить их вверх, то они рассеют свет по всей комнате

Это создаст дополнительный уют.

Варианты расстановки мебели

Узкая кухня устанавливает свои правила расстановки мебели. От правильности обустройства пространства зависит его эргономика и элементарная безопасность пользователей. Зонируя помещение, следует учесть следующие нюансы:

1. Обеденная зона устанавливается возле окна или у глухой стенки (в зависимости, чем заканчивается кухня). При полном отсутствии для неё места, используется барная стойка, передвижные конструкции, столы-трансформеры.
2. Продуманные системы хранения – закрытые шкафчики для утвари; декоративные полочки для красивой посуды, микроволновки, кофеварки, чайника; скрытые за панелями или дверцами другие бытовые приборы, повседневная посуда, продукты и т. д.
3. Для рабочей зоны предусматривается немного места, поэтому всё должно быть компактно и аккуратно.
4. Лучше использовать встроенную систему бытовой техники. Духовой шкаф разместить под варочной панелью, холодильник убрать в шкаф-пенал, посудомоечную и стиральную машины разместить в нижних шкафах в районе мойки.

Актуальны мобильные предметы обстановки (лёгкие столешницы возле стены, табуреты вместо стульев, раскладная/выдвижная мебель).

Освещение рабочей зоны на кухне

Свет на кухне — один из главных, если не сказать решающих, факторов функциональности рабочего пространства и эстетичности его декоративного оформления. Ведь оттого насколько правильно подобрано и расположено осветительное оборудование зависит визуальное преображение помещения. К счастью, сегодня рынок светоприборов пестрит многообразием различных видов и конфигураций светильников и люстр, что позволяет максимально точно подобрать требуемый вариант.

Следует заметить, что на оформление и практичность рабочей зоны во многом будет влиять также правильность размещения, и сочетания основного, секторного и декоративного освещения. Этот момент интерьерного оформления кухни требует наиболее тщательной проработки. Например, непосредственно над производственной поверхностью всегда используется самое мощное свечение, а вот для общего освещения вполне допустим теплый, мягкий свет в 75 Вт на метр квадратный.

Итак, какой же осветительный прибор лучше всего подойдет для кухни? Вариантов несколько:

1. галогенные светильники — экономичны, обладают холодным синеватым светом и могут искажать цвет продуктов;
2. люминесцентные лампы — экономные, с высокой светоотдачей, идеальны для подсветки рабочей зоны;
3. обычная лампочка — недорогой и привычный всем вариант, но не самый экономный;
4. светодиодные ленты − декоративные, имеющие низкую функциональность.

Однако подбор определенного вида освещения всегда необходимо осуществлять в строгом соответствии с санитарными нормами, предполагаемым зонированием кухни и стилистической концепцией интерьера.

Оформляем фартук

Самостоятельная отделка кухни

Кухонный фартук – это наиболее яркая зона, которую преображают современный стройматериалы и повышают ее надежность, функциональность и красоту. Чего только стоит декоративная конструкция, которая в области фартука выполняет не только декоративную функцию, но еще и защищает стены от огня, воды, жира и пр. Изготавливают ее из прочного огнеупорного стекла, которое справится и с повышенными температурами возле включенной плиты, и с механическими повреждениями. Также панель не боится влаги.

Еще одна особенность заключается в том, что на поверхность можно перенести какое-либо изображение. Благодаря современным технологиям, изображение наносится на обороте стекла, а торцы закрываются прочно, чтоб не проникала влага, и не портилось изображение.

Такие панели превосходят кафель, ведь это монолитная поверхность из целого куска стекла, которая не имеет швов. Ее идеальная поверхность также превосходит плитку по простоте мытья.

Панели из стекла могут достигать 3м в длину, а если вам нужно оформить большую площадь, потребуется совместить несколько плит и обработать все стыки герметиком.

Статья по теме: Как сделать журнальный столик трансформер своими руками?

Ниша, оформленная таким образом, смотрится весьма оригинально и эффектно, а если ее украсить светодиодами, изображение будто оживет на ваших глазах.

Так навязчиво мы подобрались к кухонному освещению.

Плохое освещение

Подобрать освещение стильно и со вкусом – не значит потратить кучу
денег. Кроме того, не забывайте о самом очевидном и простом правиле
при подборе освещения – это стиль!

Рис. 6. Достаточное освещение на кухне

верхнее нижнее декоративное.

Как минимум две зоны на кухне требуют подсветки – обеденная и рабочая: над рабочей зоной можно повесить специальные светильники или профиль со светодиодной лентой над обеденной зоной подойдет потолочная люстра, подвесные светильники, торшер или бра.

светильники в шкафах светодиодная лента под столешницей светильники для выдвижных элементов светодиодная лента в зоне цоколя подсветка открытых полок, витрин, буфетов и т.д.

Обязательно необходимо спланировать схему освещения кухни

Составьте проект помещения, продумайте, где будет стоять кухонный гарнитур, обеденная группа.
На проекте отметьте все зоны освещения, не забывайте, что их три.

Рассчитайте общее количество света для помещения кухни.
Для этого найдите норму для кухни в таблице 1. Эту норму умножаем на площадь
кухни.

Пример расчёта освещённости кухни

Например, площадь кухни 10 м2. Норма освещенности = 10х150=1500 люмен.
Люмен переводим на количество лампочек (или Ватт), согласно таблице на рисунке 7.
Полученный результат и будет допустимый минимум.

Рис. 7. Таблица сравнения характеристик различных источников света

Определите температуру света, от этого будет зависеть Ваше комфортное пребывание на кухне
(рисунок 8).

Рис. 8. Температура света и психологическое состояние человека

Рис. 9. Подсветка рабочей поверхности кухни

6 правил освещения на кухне: Используйте несколько светильников Во-первых, без этого не обойтись, потому что, как минимум две зоны на кухне требуют подсветки – это обеденная и рабочая. Во-вторых, это поможет создать визуальный эффект «многомерности» пространства, добавит обстановке изюминку и сделает её интереснее и функциональнее. Выбирайте яркий источник света Думаете, что приглушенный свет создаст идеальную атмосферу для романтического ужина Может быть, но если вы следите за фигурой, интимной обстановкой придется пожертвовать. Ученые доказали: при ярком свете человек съедает намного меньше, чем в полумраке. Поэтому выбирайте достаточно мощные светильники. Зона особого внимания Выбирая светильник для рабочей зоны, учитывайте, что именно здесь скапливается больше всего грязи, а значит, придется чаще очищать люстру от слоев жира. Чтобы свести к минимуму все возможные проблемы, располагайте светильники подальше от плиты, и на расстоянии хотя бы 60-ти см от раковины и других водных источников. Позаботьтесь о комфортной подсветке обеденной зоны Для этой цели прекрасно подойдет потолочная люстра. Однако сегодня становятся всё более популярными подвесные модели. Главное, учитывайте, что подвесы не должны висеть слишком низко, так их будет легко задеть головой. Прекрасно, если есть возможность регулировать их высоту. Учитывайте все варианты Не думайте, что освещение кухни ограничивается подвесами или спотами. Для обеденной зоны прекрасным вариантом станет обыкновенная потолочная модель на 3-5 плафонов. Другой вариант, если стол стоит у стены, использовать пару бра или споты. Обязательно спланируйте схему освещения.

Мебель и техника

Гарнитур и бытовые приборы рекомендуется подбирать в зависимости от концепции. При классическом оформлении помещения лучше предпочесть деревянную мебель.

В провансе и этническом стиле также приветствуется использование предметов из натуральных материалов. В хай-тек впишутся изделия из металла, стекла и пластика.

Бытовую технику следует подбирать под основной цвет мебели. Гораздо сложнее с классикой и французским деревенским направлением. Здесь наиболее подходящий вариант – встроенные электрические приборы, скрытые за фасадами. Это решение не нарушает целостность стилистики.

Способы размещения компьютерных устройств

Отличным решением будет расположить компьютер в стеллаже. Верхняя часть его – обычные полки. А в нижней легко поместится монитор с клавиатурой.

Сочетает в себе практичность и удобство рабочий стол, встроенный в кухонный шкаф с подвесными и выдвижными ящиками. Панель между верхними ящиками и столешницей можно также задействовать для рабочей зоны:

Когда компьютер в большей степени выполняет функцию телевизора, в целях экономии пространства лучше закрепить монитор на стене:

Или установить его в нишу встроенного шкафа на уровне глаз стоящего человека, а все комплектующие части спрячутся в ящиках:

Что входит в понятие «рабочая зона» на кухне

«Рабочей» или «активной» зоной называют участок, непосредственно связанный с хранением и обработкой продуктов перед едой. В широком смысле, это вся территория, задействованная в процессе готовки (исключая место, отведенное под обеденную группу). Но на практике к рабочей зоне принято относить символический треугольник со сторонами от 1 до 1,5 метра, в вершинах которого располагаются холодильник, мойка и плита. При этом все объекты должны находиться на равноудаленном расстоянии друг от друга, обеспечивать свободу передвижения и не создавать опасных ситуаций, связанных с использованием воды, электричества и источников огня.

Кухня со стеллажной системой «Кадро» (арт. 263)

Кухня, коллекция «Сфорца» (арт. 128)

Кухня, коллекция «Гетти» (арт. 041)

Кухня со стеллажной системой «Кадро» (арт. 263)