Оплата заказа
1. Оплата наличными курьеру при доставке товара (только для жителей Москвы и Подмосковья) или в пункте самовывоза.
2. Оплата банковским переводом на расчетный счет организации по предварительно выставленному счету. На некоторый товар может быть изменена цена для данного вида оплаты.
3. Оплата банковской картой при доставке товара (только для жителей Москвы и Подмосковья). Необходимо предупредить менеджера при оформлении заказа об этом способе оплаты.
4. Оплата банковской картой с сайта. При оформлении заказа предупреждайте менеджера, что вы хотите оплатить с сайта. На некоторый товар может быть изменена цена для данного вида оплаты.
5. Оплата электронными деньгами.
6. Оплата через терминалы.
Если Вы выбрали оплату наличными курьеру или банковской картой при доставке товара, то расплатиться за покупку Вы сможете непосредственно с курьером нашего магазина в момент доставки заказа. Оплата принимается только в российских рублях при доставке товара и передаче всех необходимых документов. Данный способ оплаты возможен только для физических лиц.
Для физических лиц, проживающих вне Московского региона и получающих товар через транспортную компанию, а также для юридических лиц — оплата производится в безналичной форме на расчетный счет магазина. В этом случае оплата заказа производится согласно выписанному счету, который Вы можете получить по указанному Вами номеру факса, или адресу электронной почты.
Как можно увеличить время рабочей температуры тандыра?
Во-первых, подумайте, какие дрова вы используете. Хороши дрова из твердотопливных пород: дуб, акация, ясень – у них хорошая жароотдача. Всегда для приготовления пищи ценились дрова из фруктовых деревьев. Хвойных пород лучше избегать — канцероген от смол.
Так же, чем суше дрова – тем больше температура.
Свою роль сыграет и наличие теплового замка, предотвращая выветривание тепла.
Основные потери тепла идут через открытые поддувало и крышку, поэтому следите, чтобы без надобности не выпускать тепло, особенно в холодную погоду.
Не мало важно – использование жароотсекателя. Это нужная вещь для продления времени температуры в тандыре. Применяется следующим образом:
Применяется следующим образом:
- После того как дрова прогорят, и образуется древесный угль, его не вынимают, как это обычно делают в тандыре, а накрывают жароотсекателем, как вторым дном.
- Жар, накрытый жароотсекателем (шамотной вставкой), постоянно подогревает стенки, продлевая рабочую температуру в тандыре.
- Благодаря использованию жароотсекателя, температура в тандыре равномерно распределяется, что позволяет пище готовиться по всей высоте печи.
- Пища готовиться по-прежнему от теплоотдачи стен, тепло поступает косвенно, мягко, как должно быть в тандыре. А не напрямую от угля, как на мангале.
- Таким образом наличие угля и шамотной вставки значительно продлевает время для приготовления пищи.
Доставка в регионы
Мы можем осуществить доставку вашего заказа в любой регион и город России. Стоимость доставки зависит от расстояния между городами, веса, объема товара и рассчитывается при заказе товара. На странице каждого товара в разделе доставка вы можете указать город и узнать стоимость и сроки доставки товара. Можно написать в службу доставки по адресу dostavka@pechilux.ru, указав интересующий вас товар, точный адрес доставки (склад самовывоза или ваш адрес) и служба доставки рассчитает стоимость доставки груза. Также вы можете получить консультацию по телефону: 8 (495) 926-26-22.Оплата за товар в случае доставки в регион производится банковским переводом со 100% предоплатой или картой через сайт, либо может быть оплачен вашим представителем в г.Москве наличными. Все необходимые документы передаются вместе с товаром, либо вашему представителю.
Срок доставки товара зависит от расстояния и товара и составляет от 2-х дней в ближайшие регионы и до 2 недель в самые отдаленные уголки страны.
Расчет стоимости доставки до вашего региона вы можете произвести на странице товара в разделе доставка. Бесплатно доставим товар до ТК при заказе комплекта дымохода или сумме заказа от 100 000 (кроме акционного). Стоимость доставки до ТК заказов от 60 000 до 100 000 и акционных товаров от 100 000 — 1990р. Для заказов до 60 000 — 2990р.
Закрыть
Чем отличается тандыр №7 от конкурентов?
Тандыр №7 отличается от конкурентов следующими особенностями:
- Улучшенная конструкция: тандыр имеет уникальную форму, которая позволяет равномерно распределять тепло и готовить блюда быстро и качественно.
- Изготовлен из высококачественных материалов: тандыр №7 изготовлен из прочной стали, которая обеспечивает долговечность и стабильную работу.
- Удобство использования: данная модель тандыра имеет удобные ручки и ножки, что облегчает перемещение и хранение.
- Большой объем: тандыр №7 обладает достаточно большим объемом, в котором можно готовить большие порции пищи одновременно.
- Предоставляет широкие возможности для приготовления различных блюд: с помощью тандыра №7 можно готовить не только мясные блюда, но и различные виды хлеба, пироги и другие кулинарные изделия.
- Экономичный в использовании: тандыр №7 обеспечивает экономичное использование энергии, что позволяет сократить расходы на газ или электричество при готовке.
- Надежность и безопасность: тандыр №7 прошел все необходимые проверки качества и соответствует стандартам безопасности, что гарантирует надежность его работы.
- Легко чистится: данная модель тандыра легко моется и чистится от остатков пищи, благодаря специальным покрытиям и удобной конструкции.
- Получение неповторимого вкуса: готовка в тандыре №7 придает блюдам неповторимый аромат и вкус, который невозможно достичь в других приборах.
- Приятный дизайн и эстетика: тандыр №7 имеет современный и элегантный дизайн, который позволяет использовать его как декоративный элемент в интерьере кухни или на открытой территории.
Сравнительная таблица
| Модель | Высота | Диаметр горловины | Вес | Толщина стенки | Количество персон | Цена* |
| Малый белый | 53, см. | 21, см. | 25 кг. | 2,5-4, см | 2-3, чел. | 6 600 руб. |
| Средний белый | 67, см. | 25, см. | 45 кг. | 3-4, см | 3-5, чел. | 9 250 руб. |
| Арслан | 85, см. | 27, см. | 70 кг. | 4-5, см | 4-6, чел. | 18 400 руб. |
| Донской | 67, см. | 21, см. | 52 кг. | 4-5, см | 3-5, чел. | 10 900 руб. |
| Аполлон | 83, см. | 26, см. | 74 кг. | 4-5, см | 4-6, чел. | 16 950 руб. |
| Охотник | 76, см. | 25, см. | 82 кг. | 5, см | 4-6, чел. | 14 500 руб. |
| Урал | 95, см. | 27, см. | 115 кг. | 6, см | 8, чел. | 28 900 руб. |
| Есаул | 82, см. | 29, см. | 97 кг. | 5, см | 6-8, чел. | 17 500 руб. |
| Атаман | 107, см. | 34, см. | 145 кг. | 5-6, см | 10-12, чел. | 24 500 руб. |
| Аладдин мини | 91, см. | 31, см. | 112 кг. | 5-6, см | 10-12, чел. | 27 000 руб. |
*Цены действительны по состоянию на январь 2022 года.
Что лучше: тандыр или мангал?
Керамический тандыр лучше сохраняет тепло и требует меньше дров или угля для приготовления шашлыка. Топливо в тандыре сгорает быстрее благодаря свободному движению воздуха,
Приготовление мяса в дровяном тандыре не требует постоянного контроля со стороны пользователя — достаточно поместить шампуры в камеру на 10-12 минут и дождаться образования аппетитной корочки. Шашлык на московском мангале необходимо постоянно переворачивать, чтобы избежать подгорания,
Продукты на гриле могут потерять свою сочность, стать сухими и безвкусными. Если вы впервые видите керамическую печь, вы никогда не попробуете баранью ногу, целую курицу или свиную лопатку.
Лучшие модели по состоянию на 2021 год
В нынешнем году чаще стали использоваться две сравнительно новые модели тандыров. Они уже заслужили достаточную популярность.
- Bestpohod Восточный Большой. Удобная модель печи, которая удерживает температуру нагрева внутри камеры до 1200 градусов. Это заслуживается благодаря толстым стенкам, параметр которых равен 5 см. На внешней части корпуса предусмотрены обода с ручками, а внизу удобная подставка. Благодаря продуманной конструкции, нагрев происходит равномерно по всей камере. По состоянию на 2021 год цена модели составляет 29 990 рублей.
- Bestpohod Восточный малый. Модель этой же фирмы, но отличается малой конструкцией. Корпус этого изделия изготовлен из экологически чистой обожжённой глины. Стенки такого тандыра способны выдерживать температуру до 1200 градусов. Благодаря наличию металлического корпуса конструкция становится в разы прочнее и прослужит гораздо дольше. Стоимость этого агрегата составляет 14 990 рублей.
Данные модели узнаваемы благодаря интересному фирменному дизайну. Обе идеально прослужат не только как функциональный предмет, но и эффектное дополнение к экстерьеру в восточном стиле. Но перед тем, как определиться, какой выбрать тандыр, нужно уточнить особенности его ухода.
Поддувало в тандырной печи с запорной съемной крышкойИсточник termopaneli59.ru
Критерии выбора
Сегодня в продаже есть много моделей
Основные различия, на которые стоит обратить внимание
Вид топлива. Глиняные печи на дровах приобретают для дачных участков или загородных домов, а также для вылазок на природу. Устанавливать в помещениях их не рекомендуют. Исключением может стать объект общепита с большим помещением и хорошей вытяжкой. Для желающих готовить в тандыре постоянно, пойдут электрические печи.
Толщина стенок. Чем толще стенки, тем быстрее готовятся блюда и дольше сохраняется тепло внутри емкости. Так толщина стенок в 4-5 см позволяет готовить на протяжении 1,0-1,5 часа. С увеличением толщины до 6-7 см время увеличивается до 2,5-3,0 часов. Вопрос, нужно ли это. Ведь от этого параметра напрямую зависит вес изделия и его стоимость.
Габариты и вес. Если жаровню предполагается установить стационарно на даче, то стоит выбирать массивные модели массой более 100 кг. Они наиболее производительные
Если предполагается готовить в печи на пикниках, охоте или рыбалках, стоит обратить внимание на изделия весом в 50-70 кг с удобными ручками.
Комплектация. Как правило, в комплект входят шампура, подставка под них, решетка или колосник, кочерга и совок. Обязательно стоит обратить внимание на наличие кованых ножек
Они придадут жаровне устойчивость, ускорят процесс готовки в зимнее время и защитят изделия от влаги. Возможно понадобится дополнительная решетка, подставка для тушения овощей или приготовления каши.
Обязательно стоит обратить внимание на наличие кованых ножек. Они придадут жаровне устойчивость, ускорят процесс готовки в зимнее время и защитят изделия от влаги
Возможно понадобится дополнительная решетка, подставка для тушения овощей или приготовления каши.
Все остальные параметры зависят от целей, для которых покупают тандыр.
- Если основная цель – приготовления шашлыков, то стоит выбирать высокие модели. Желательно с отверстиями в крышке для шампуров. В этом случае не придется полностью открывать жаровню, чтобы загрузить мясо.
- Для запекания крупных кусков мяса, неразделанной птицы или рыбы отдают предпочтение изделиям с широким горлом, не менее 30 см. Они же подойдут и для выпечки лепешек или хлеба.
- Декоративные качества. Тандыр — это не просто глиняная печь, это почти предмет искусства. Но, многие декоративные элементы имеют практическое значение. Кованые кольца, словно стягивающие емкость по кругу, защищают ее от трещин. Эмаль, нанесенная поверх керамики, предотвращает образование сколов и микротрещин. Кожа, оплетающая ручки и крышку, убережет руки повара от ожогов.
Каких-либо строгих критериев выбора нет. Опираться только на советы знакомых и рейтинги не стоит. Ведь готовить придется владельцу жаровни. И именно ему процесс должен доставлять удовольствие. Перед покупкой нужно задуматься, как и где планируется использовать тандыр, какое число гостей нужно накормить, какие блюда будут основными в меню. И на основании этого подбирать модель.
Лучшие большие тандыры
В больших печах-жаровнях можно готовить любые блюда, начиная овощами и шашлыком и заканчивая целой бараньей ногой. Благодаря хорошей толщине стенок, жар сохраняется максимально долго, что позволяет сделать несколько закладок продуктов. Лучше отзывы получили 3 модели этого направления.
Сармат Восточный
Тандыр «Сармат Восточный» от российского изготовлен из шамотной глины и керамики. Эти материалы устойчивы к сильному нагреву и открытому огню, поэтому за появление трещин в стенках печи переживать не придется. При этом они отлично прогреваются и долгое время сохраняют жар, тем более что толщина стенок составляет 6 см. Поддерживаема внутри «кувшина» высокая температура позволяет сделать несколько последовательных закладок продуктов.
Печь-жаровня является самой большой из предлагаемой производителем линейки. Ее полная высота составляет 110 см, а диаметр в самом широком месте – 79 см. Большой диаметр горлышка – 36 см удобен. В нем можно приготовить не только мясо, птицу или рыбу, но и запечь булочки, лепешки, фрукты и овощи. В комплекте поставляются шампуры (20 штук), «солнышко» для их подвешивания, а также совок, кочерга и колосник.
Достоинства
- Наличие круглых ручек для переноски;
- Красивое визуальное оформление;
- Резные ножки-подставки;
- Обтяжка из металлических ободов;
- 20 шампуров и приспособление для их подвешивания.
Недостатки
- Высокая цена;
- Большой вес, что усложняет его перемещение с места на место.
Для прогревания печи-жаровни требуется меньше дров, чем для разогрева мангала.
Посейдон
Керамический тандыр «Посейдон» от российской относится к эксклюзивным моделям. Об этом говорит не только высокая стоимость, но и нестандартное визуальное оформление. Поверхность «кувшина» покрыта поясом из камней и ракушек. Изготавливается модель вручную. Высота «Посейдона» равна 111 см, диаметр горловины – 33 см, а самого широкого места – 62 см. Толщина стенок – 7.5 см, поэтому жар сохраняется очень долго.
Эта печь-жаровня оборудована коваными подставками-ножками, поэтому чистить ее несложно. Благодаря увеличенному диаметру дна, в нее можно заложить больше дров, чем в другие модели. В комплект входит специальная крестовина для подвешивания шампуров. Последние оснащены специальными винтовыми зажимами. У «Посейдона» есть кованые обода, стягивающие его по всей высоте. Это увеличивает срок службы и минимизирует риск растрескивания стенок.
Достоинства
- Кованые ручки для переноски покрыты натуральной кожей;
- Крышка имеет ручку, обтянутую натуральной кожей;
- В комплект входит 20 шампуров длиной 54 см;
- Колосниковая решетка;
- Эксклюзивное внешнее оформление.
Недостатки
Высокая цена.
В комплект входят защитный чехол и перчатки, чтобы исключить риск ожога рук.
Гектор
…Задумывались о том, какой тандыр купить, потому что хотели попробовать печь лепешки самостоятельно. Специально выбирали печь-жаровню такой формы, потому что именно она самая удобная для выпекания. Рецепт нашли в интернете. Все получилось с первого раза. Я очень доволен…
Мнение эксперта
Печь-жаровня «Гектор» сделана из качественной керамики. Внешне она выглядит как бочонок общей высотой 93 см. Диаметр горлышка большой и удобный для закладки любых продуктов – 32 см. В самом широком месте размер «кувшина» составляет 55 см. Толщина стенок равна 5 см, что позволяет сохранять хороший запас жара в течение 2-4 часов. В комплекте есть большой совок, что упрощает чистку, и кочерга с удлиненной ручкой, позволяющая избегать близкого контакта кожи рук и раскаленных углей.
Модель «Гектор» имеет большой объем, которого хватит, чтобы приготовить еды для 8-12 человек одновременно. Вместе с ней продается 8 шампуров из нержавеющей стали толщиной 2 мм. На них можно приготовить сразу несколько щедрых порций шашлыка. Для подвешивания шампуров в комплекте идет приспособление «солнышко». Она также подходит и для мясного крюка. Стяжка металлическими обручами предупреждает растрескивание стенок.
Достоинства
- Круглые кованые ручки для переноски;
- Длинные ручки у совка и кочерги – 63 см;
- Приятное визуальное оформление;
- Удобен для выпечки лепешек;
- Шампуры и подвеска для них в комплекте.
Недостатки
Большой вес.
Тандыр из половинок кирпича
Устройство тандыра из половинок кирпича практически не отличается от предыдущего варианта. Конечно, придется гораздо больше поработать болгаркой, чтобы распилить кирпич пополам, а затем у каждой половинки подрезать углы. Но это лишь в том случае, если снаружи стенки не обмазывать слоем глины и не проводить косметическую отделку.
Преимущество такого устройства в том, что тандыр будет иметь форму ближе к традиционному кувшинообразному виду, с более ровными стенками.
В остальном алгоритм работ почти такой же: рассчитывают порядовку, вычисляют размер подрезки углов, подготавливают основание, нарезают кирпичи, выкладывают печь. И в этом случае для облегчения кладки лучше подготовить лекало.
Как выбрать тандыр
Покупая тандыр для дачи, важно учесть некоторые правила. Критерии выбора зависят от следующих факторов:
- назначение и функциональность;
- форма корпуса печи;
- размеры;
- ширина горловины;
- толщина стенок;
- дизайн.
Назначение и функциональность
Каждый покупатель должен определиться, с какой целью приобретается тандыр: для бизнеса; домой; для выезда за город; на дачу. Если печь необходима для постоянного пользования дома и на даче в любое время года, лучше приобрести модель с большим объёмом загрузки, утеплённую, которая будет служить для приготовления томных и долго готовящихся блюд (баранья нога, плов и др.) и не даст трещин.
Форма печи
Существует 4 основных вида:
Форма выбирается по желанию покупателя. С ней не связаны основные характеристики тандыра, она не влияет на скорость и качество приготовления пищи. Вне зависимости от формы, в любой печи – тандыре можно испечь лепёшки и приготовить другие блюда, разместив аксессуары внутри. Аксессуарами можно считать шампура, сетки, крюки. Если планируется выпечка лепёшек, идеальной формой печи считается шар. Когда нужно приготовить баранью ногу, шашлык, подойдёт вытянутая форма тандыра.
Размер
Выбирая печь, нужно обратить внимание на её объём внутри. Высота и ширина не имеют значения. От внутреннего объёма зависит количество загружаемых и укладываемых дров (загрузка тандыра)
Чем больше дров, тем выше поднимается температура, и есть возможность удержать её на нужном уровне длительное время. Объём тандыра напрямую связан с объёмом, диаметром сетки, длиной шампуров, применяемых в тандыре
От внутреннего объёма зависит количество загружаемых и укладываемых дров (загрузка тандыра). Чем больше дров, тем выше поднимается температура, и есть возможность удержать её на нужном уровне длительное время. Объём тандыра напрямую связан с объёмом, диаметром сетки, длиной шампуров, применяемых в тандыре.
На что влияет ширина горловины
Размер должен быть достаточным, чтобы загружать печь и вынимать лепёшки со стен тандыра. Удобство зависит от размера горловины. Чем она больше, тем удобнее повару. Если в тандыр будут загружаться шампура, необходимо выбирать высокое изделие, если планируется плов или кулеш, то нужно размещать казан на поперечном кольце — перекладине. В стандартном варианте кольцо входит в комплектацию тандыра.
Идеальный вариант диаметра горловины – 30 и более см.
Как подобрать толщину стенки печи
Толщина стенки у маленьких тандыров составляет 3,5 – 5 мм, у средних и больших – от 5 до 8 мм. Принцип работы заключается в следующем: чем толще стенка, тем дольше сохраняется тепло. Если необходимо приготовить несколько блюд последовательно, лучше выбирать печь с толстой стенкой. Такая печь будет долго держать тепло даже в зимний период, при сильном морозе.
Как пример: при стенке толщиной в 3,5 мм летом можно приготовить шашлык дважды, зимой – единожды. 5 — миллиметровая стенка поможет приготовить двойной шашлык и рыбу на решётке или двойной шашлык и решётку овощей одновременно в любой сезон. В тандыре со стенкой в 5 – 6 мм можно запросто запечь баранью ногу. Примерное время приготовления составляет 45 – 50 минут.
Дизайн и внешний вид изделия
Основные характеристики, по которым следует выбирать тандыр, не связаны с дизайном изделия. Тандыр бывает каменным, кирпичным, с мозаикой, с орнаментом и др. Печь может выглядеть так, как захочет покупатель. Ограничений по внешнему виду нет – всё зависит от желания заказчика. Можно выбрать герб, логотип, понравившийся рисунок, при необходимости исполнитель разместит все пожелания на изделии.
Какой тандыр лучше купить
Отзывы и мнения экспертов помогли нашей редакции отобрать лучшие по качеству и надежности модели. Однако между отдельными моделями существуют и различия. Поэтому, чтобы решить, какой тандыр лучше, стоит его купить:
- Где и как он будет использован;
- На сколько человек, в среднем, нужно будет готовить;
- Какие блюда станут приоритетными.
Компактную и относительно легкую дровяную печь Hunter можно, например, транспортировать. В то же время она позволяет приготовить мясо на 6-8 человек при одном розжиге. Кроме того, данная модель выпускается в нескольких комплектациях. Вы можете купить самую дешевую модель с базовым набором аксессуаров, приобрести вариант с топовой комплектацией и сэкономить на покупке приборов по отдельности. Дровяная печь «Казак» от «Технокерамики» лучше всего подходит для приготовления больших кусков мяса или запекания целой птицы, так как ее толстые стенки сохраняют больше тепла
Для того чтобы сделать удачную покупку, важно правильно определить цель приобретения и условия использования восточной печи
11 лучших белых микроволновых печей
Рейтинг дешевых ручных блендеров
7 лучших многофункциональных ручных блендеров
10 лучших электрических чайников с подсветкой
10 лучших умных чайников
10 лучших металлических чайников
Тандыр: сколько нужно кирпича?
Что представляет собой хороший тандыр? Он имеет форму бочки с круглым отверстием сверху – в него и загружаются шампуры или казаны с продуктами. На дне печи укладывают дрова. Готовить начинают после того, как они прогорят и образуют угли. Если печь выложена правильно, к этому моменту ее стенки достаточно нагреваются, чтобы обеспечить приготовление еды в течение 2-3 часов. А большего и не нужно. При этом дров нужно совсем немного – это существенное преимущество тандыра перед традиционной русской печкой.
Нужно помнить, что из кирпича можно построить только стационарную печь. Впрочем, переносные варианты проще купить, чем стационарные, поэтому для выезда на природу тандыр вы найдете без труда.
Что касается стационарного, то его строят из огнеупорного кирпича, обычный не подойдет. Сколько нужно кирпича? В зависимости от размеров печи – от 350 до 1500 штук. Не так уж и много.
Помимо кирпичей, необходим связующий раствор, тоже особый, из шамотной (огнеупорной) глины, соли и воды. Хотя можно взять готовую кладочную смесь для печей – она тоже обладает нужными характеристиками.
Тандыр из кирпича можно построить как на участке, так и в доме, на кухне – если там созданы подходящие условия. Главное, чтобы площадка для печи была ровная и твердая, чтобы не возникло риска перевернуть тандыр или как-то его накренить.
Рейтинг тандыра №3: надежность и практичность в одном
Прочная и прочно закрытая крышка тандыра гарантирует сохранение тепла внутри, а специальная конструкция позволяет равномерно распределять тепло по всей поверхности блюда. Таким образом, вы сможете приготовить вкусную и нежную пищу в самые короткие сроки.
Кроме того, тандыр №3 оснащен удобной ручкой, что обеспечивает простую и безопасную передвижение изделия. Вы также можете использовать тандыр как гриль или ростер, благодаря специальным отверстиям в крышке.
Практичность тандыра №3 проявляется в его легкости в уходе. Изделие очень просто чистится благодаря своей гладкой поверхности. Вы также можете легко снять и поставить крышку тандыра, что упрощает процесс использования и хранения.
Добавьте к этому стильный дизайн и доступную цену, и вы получите идеальный выбор для приготовления вкусных блюд на открытом воздухе.
Различия по материалу
По материалу различают тандыры:
- керамические;
- железные;
- цементные;
- кирпичные.
Керамические — изготовленные из шамотной или каолиновой глины, являются промышленным современным способом изготовления тандыров. Железные распространены среди жителей Пакистана и Индии, имеют длительный срок службы, но температуру в них сложно контролировать, а лепешки из тандыра имеют запах железа.
Два последних вида являются кустарными способами создания печей и отличаются существенными недостатками: малым сроком эксплуатации — около года, низкой прочностью. Тандыр из кирпича или цемента оставляет на обратной стороне лепешки след от песка или кирпича, поэтому готовое изделие нельзя назвать чистым.
Армянский
В Армении печь называется тонир. Помимо приготовления пищи в древние времена она использовалась для обогрева жилищ, в лечебных и ритуальных целях. Часто на улице села устанавливался один тандыр на несколько домов. К выпечке хлеба мужчины не допускались, а женщины, нагибаясь к печи, кланялись Солнцу. Армянский народ проводит каждый год фестиваль тонира – Тонратон.
Армянская глина не столь пластична, как узбекская. Из нее сложно получить округлую емкость большого диаметра. Поэтому тандыр изготавливали из шамотного кирпича.
Выложить печь в виде цилиндра диаметром 1 м вполне возможно самостоятельно по схеме:
- Выкопать котлован глубиной 30-40 см под фундамент.
- Залить жидким глиняным раствором.
- После застывания смеси(через 12-14 дней) выложить первый ряд из кирпича на глиняном растворе, оставив отверстие для поддувала.
- Выполнить следующие ряды кладки до необходимой высоты, смещая кирпичи друг относительно друга для перевязки.
- Обмазать снаружи раствором из глины, заполняя промежутки между кирпичами.
- Если предполагается готовить выпечку, через 2-3 недели провести футеровку глиняным раствором внутренней поверхности печи.
- Отделать снаружи по желанию плиткой, натуральным камнем.
Осталось провести предварительный обжиг. И армянский тандыр готов!
Армянский тонир
Недостатком армянского тандыра является более низкая теплоемкость по сравнению с узбекским. Это объясняется упрощенной формой конструкции, т.к. из глины вылепить зауженный сосуд гораздо удобнее, чем выложить из кирпича. Часть тепла теряется, но на вкусе готовых блюд это не отражается.
Преимущество тонира в том, что он имеет большую площадь внутренней поверхности. Это удобно для выпечки лепешек и хлеба.
