Уход за чугунной сковородой: как удалить нагар и отмыть сковороду?

Использование покупных средств

В магазине бытовой химии можно купить средства для чистки кухонной утвари

При выборе продукта важно не только учитывать рекомендации других хозяек, но и:

изучать состав – желательно, чтобы средство не содержало абразивных веществ, а сковороды из нержавейки также «боятся» аммиака и хлора;

обращать внимание на сферу применения – продукты для алюминиевых сковородок могут не подойти для изделий с тефлоновым покрытием.

Выбор чистящего средства индивидуален, однако, судя по отзывам, хорошо зарекомендовали себя:

«Доместос-крем»;
«Санита-гель»;
«Антинагар»;
«Милам»;
Kiilto.

Некоторые хозяйки используют для возвращения чистоты сковородкам средства для духовок, чаще всего упоминаются «Шуманит» и Amway. Продукты наносятся на 15-20 минут поверх загрязненных участков, затем, вместе с нагаром и жиром, удаляются обычным моющим средством.

Пару слов о чугуне

Чугун — это материал, который уже множество лет успешно используется в производстве посуды. Он обладает множеством преимуществ, делая его популярным выбором для приготовления пищи.

Основные преимущества использования посуды из чугуна:

Высокая теплопроводность: чугун равномерно и быстро распределяет тепло, обеспечивая равномерное приготовление пищи.
Долговечность: посуда из чугуна служит долгое время и может быть наследственной.
Устойчивость к высоким температурам: чугун выдерживает высокую температуру без деформаций или повреждений.
Поверхность нелипкая: качественно сезонированная сковорода или кастрюля из чугуна обладает антипригарными свойствами, позволяя готовить пищу без использования большого количества масла.
Возможность использования на открытом огне: чугуновая посуда может использоваться как на газовых плитах, так и на открытом огне или в духовке.
Стойкость к механическим повреждениям: чугун практически не подвержен царапинам и затиранию.

Чугунная посуда требует некоторого ухода и поддержания, чтобы сохранить свои преимущества и продлить ее срок службы. Рекомендуется использовать деревянные или силиконовые инструменты для приготовления пищи, чтобы избежать повреждения антипригарного покрытия. Также следует избегать резкого перепада температур, чтобы избежать трещин и деформаций.

Чтобы посуда из чугуна была хорошо смазанной и имела антипригарные свойства, рекомендуется провести процесс сезонирования перед первым использованием и периодически его повторять. Сезонирование включает в себя нанесение слоя масла и последующую обжарку при высокой температуре.

Важно помнить, что посуду из чугуна нельзя мыть в посудомоечной машине и следует избегать использования агрессивных моющих средств. Рекомендуется мыть чугунную посуду с использованием горячей воды и мягкой губки, а затем просушить ее полотенцем или на плите при слабом огне

Правила чистки посуды

Трудно держать в идеальной чистоте кухонные приборы. Некачественное моющее средство, спешка при мытье, жесткая вода – сказывается на внешнем виде кухонной утвари, оставляет желтый, липкий налет. Удалять его следует бережно, каждый тип покрытия, материал требует индивидуального подхода.

В состав некоторых средств бытовой химии входят вещества, которые могут повредить поверхность, испортить вид или привести в негодность кухонные атрибуты.

Стеклянной

Отмыть стеклянную посуду труднее всего, при механическом воздействии остается царапина, а при использовании моющих порошков заметны разводы. Мыть сервиз необходимо новой, мягкой губкой. Старые мочалки могут содержать жир, оставшийся от очищения. Чистка стеклянной посуды должна производиться в холодной воде, горячая делает стекло тусклым. Это можно заметить, сполоснув бокал в горячей воде. В холодную жидкость добавляют пену из хозяйственного мыла. Это идеальный вариант, мыло производится на натуральной основе, не содержит химикатов, легко смывается.

Чтобы старое стекло получило свежий блеск, в холодную воду добавляют уксус или поваренную соль. Хрусталь ополаскивают только уксусом, использовать соду или соль не стоит, абразивные гранулы испортят материал.

Помощь в отмывании жира из стеклянных тарелок окажет нашатырь, добавленный в воду. Этот метод помогает отмыть большое количество стеклянной посуды, если посудомоечная машина отсутствует. Оттирать от налета и жира стеклянную утварь с узким горлышком можно мыльной водой с добавлением яичной скорлупы и кусочков бумаги.

Удалить неприятный запах, пятна подсолнечного масла со стекла поможет кофейная гуща. Достаточно нанести ее на приборы и протереть мочалкой. Промывать под холодной водой. Протирать после мытья стеклянную утварь не стоит, она должна высохнуть сама, иначе останутся разводы.

Пластиковой

Пластиковая посуда вошла в домашний обиход, многие люди используют ее на пикниках, для приготовления, употребления еды на дому.

Уход за пластиковой посудой отличается от очистки других емкостей, нельзя промывать ее при температуре больше 60 градусов.

Не всякий пластик устойчив к высоким температурам, иначе столкнетесь с трещинами.

Застарелый жир с пластиковых тарелок удаляют моющим средством, но остается запах, который въедается в пластик после использования. Пищевой пластик отмыть от неприятного запаха сложней, чем чугун, сталь или стекло. Для устранения аромата протрите сухую посуду ломтиком свежего лимона, проведите механическую чистку активированным углем или раствором марганцовки. Если пластик белый, марганцовку не используйте, может оставаться фиолетовое пятно.

Удалить известковый налет с пластмассового чайника позволит уксус, смешанный с водой и яблочными очистками. Накипь удаляет лимонная кислота, очищенные кусочки сырого картофеля. Нужно залить ингредиенты водой, поставить чайник на кипение. После того как он выключится, полчаса не сливайте жидкость. Подобным образом очищать нельзя чаще, чем раз в месяц.

Другой

В магазинах большой выбор посуды из нержавеющей стали. Нержавейка выглядит презентабельно, долговечна, неприхотлива в уходе. Если сталь пригорит, соскребать нагар не рекомендовано. Залейте его теплой водой, прокипятите кастрюлю.

Любые загрязнения из нержавейки легко очистить моющими средствами, важно не использовать хлорсодержащие вещества. Помощь в очищении алюминиевой посуды окажет мыльный раствор. Пища может пригореть в алюминиевой кастрюле, положите в нее луковицу, прокипятите

Пища может пригореть в алюминиевой кастрюле, положите в нее луковицу, прокипятите

Помощь в очищении алюминиевой посуды окажет мыльный раствор. Пища может пригореть в алюминиевой кастрюле, положите в нее луковицу, прокипятите

Алюминий вступает в реакцию с кислотами, щелочами, моющее средство следует выбирать осторожно. Нельзя использовать народный способ для мытья алюминия, заключающийся в растворе уксусной, лимонной, щавелевой кислоты

Посуда из меди и латуни редко используется, применяется только для запекания в духовке

Соприкасаясь с пищевыми кислотами, медь и латунь выделяют токсические вещества, способные вызвать отравление. Медная, латунная посуда промывается только в горячей воде с небольшим количеством подсолнечного масла

Посуда из меди и латуни редко используется, применяется только для запекания в духовке. Соприкасаясь с пищевыми кислотами, медь и латунь выделяют токсические вещества, способные вызвать отравление. Медная, латунная посуда промывается только в горячей воде с небольшим количеством подсолнечного масла.

Бытовая химия

Как ухаживать за чугунной посудой знают все. Правила несложные, просто следует хорошо ее отчищать после каждого использования, снаружи и внутри. А также стараться не допускать сильного пригорания пищи.

Но что, если внутри изделие осталось чистым, а снаружи загрязнения уже образовался плотный нагоревший слой? Ответ прост – использовать химические средства.

Мыть чугунную сковороду изнутри такими средствами нельзя, это важно учитывать. Ведь химические составы не только способны испортить защитное антипригарное покрытие, но и в дальнейшем при готовке проникать в пищевые продукты

Ассортимент бытовой химии сегодня широкий. Подобрать можно любое средство, которое легко справляется с сильными жировыми загрязнениями. В магазине бытовой химии возможно отыскать специальные составы для данной цели. Подойдет даже средство для очищения духовок.

Вот список некоторой продукции, которую можно попробовать, чтобы очистить нагар:

Шуманит;
Антижир;
Cif «Антижир»;
Cillit BENG «Антижир»;
Sanita Express;
Sorti.

Всегда важно помнить, что перед применением должна быть внимательно изучена инструкция. Она поспособствует правильному и безопасному удалению копоти

Как ухаживать за чугунной посудой чтобы не появлялся нагар

Для этого следует соблюдать уже давно проверенный метод – прокалите утварь с солью и маслом. Выполнять действия нужно в следующем порядке:

Засыпаем обычной солью днище.
Нагреваем до такой степени, пока она не покоричневеет. Периодически перемешиваем соль при помощи лопатки.
Когда этап прокаливания завершился, всю соль нужно высыпать. Но до этого дайте посудине остынуть. А после снова поставьте на средний огонь.
Нагретое изделие смажьте растительным маслом. Дождитесь, чтобы оно выгорело. А дальше убирайте сковородку с плиты и ждите, пока она не остынет.

При правильном использовании чугунной сковороды у вас получится вкусная и полезная пища.

Вот вы и обеспечили достойный уход за посудой, чтобы избежать черного налета. В целом такого рода алгоритм сохранит ваше чугунное изделие на долгие годы. Поэтому учитесь правильно эксплуатировать кухонную утварь, если хотите, чтобы у вас получалась вкусная и полезная пища. И при этом вам не придется тратиться на новую вещь, ибо в вашем кухонном ассортименте будут в наличии только качественные и удобные инструменты для приготовления еды.

Кипячение

Особо следует сказать о кипячении сковороды из чугуна. Проводят его так:

В широком металлическом тазу нагревают воду. Её должно быть столько, чтобы она потом полностью покрывала уложенную в ёмкость сковороду.
Когда вода начнёт пузыриться, огонь убавляют до минимума и добавляют стружку хозяйственного мыла из 1 бруска, тюбик клея силикатного, половину стакана кальцинированной соды (факультативно, т. е. по желанию).
Всё хорошо перемешивают. Сковороду опускают в смесь и кипятят на медленном огне в течение 2 ч. Воду по мере испарения подливают.
Обработанное изделие слегка охлаждают и счищают с него размягчённый нагар.

Механическая обработка

Первый способ очистки чугунной посуды не обойдется без незаменимой мужской помощи. Конечно, если вы имеете опыт грубой работы и не боитесь труда, то можете и сами взяться за дело. Для этого понадобится дрель со специальной насадкой, которой ваш помощник снимет нагар со всех поверхностей. Проводить такую процедуру нужно исключительно в гараже. Главное, чтобы мужчина работал с учетом всех правил безопасности. После такой грубой, но действенной процедуры сковороду будет трудно узнать. На смену толстому запеченному слою жира придет сияние и блеск.

Если такая процедура вам недоступна, отправляйтесь на рынок в поисках специальной металлической щетки для очистки от нагара. Это займет много времени и сил. Рука будет отпадать после такой операции. Если вам лень драить сковороду, то просто прихватите ее с собой на базар. Очистка чугунных изделий стоит не так уж и дорого.

Как почистить сковородку? Народные методы

Очистить сковороду от загрязнений можно несколькими методами, зарекомендовавшими себя многолетним опытом, которые применимы к чугунным, алюминиевым изделиям.

Клей ПВА и мыло легко избавит от толстого слоя нагара как внутри изделия, так и снаружи.

Потребуется взять большую кастрюлю, положить на ее дно сковороду.
Налить воду, чтобы она полностью покрывала грязную посуду. Насыпать 0,5 кг соды.
Натертое на терке хозяйственное мыло, добавляют в 200 г клея, размешивают, выливают в кастрюлю.
Смесь доводят до кипения, оставляют на огне пока нагар не начнет отпадать пластами.

После этой процедуры сковорода чистится до блеска жесткой щеткой.

Закаливание при высокой температуре.

Для этого с изделия снимают ручку, если она силиконовая или пластмассовая.
Сковороду ставят в духовку при температуре 250 градусов на пару часов.
Посуду опускают в холодную воду, чистят щеткой.

Для избавления от старых следов жира:

Потребуется взять 50 мл уксуса и 100 грамм соли.
Эти ингредиенты смешать, добавить немного воды.
Полученной кашицей смазать стенки, дно.
Через час произвести чистку жесткой мочалкой.

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара

Алюминиевые сковороды не менее любимы хозяйками, чем чугунные: они тоже абсолютно безопасны для здоровья, быстро нагреваются, но при этом легкие. И также, к сожалению, подвержены нагару. Но алюминий – очень мягкий материал и легко впитывает в себя химические вещества, поэтому подход к нему нужен деликатный. Ни в коем случае нельзя счищать с него нагар жесткими и металлическими щетками, абразивными порошками и агрессивной бытовой химией. Лучше всего подойдут опять же народные средства.

Для начала попробуйте протереть алюминиевую утварь кусочком ваты, смоченным в уксусе. По мере загрязнения ватные тампоны нужно менять. Этим методом можно не только снять жир, но и избавиться от черных пятен на алюминии.

С легкими загрязнениями помогут справиться кислое яблоко или капуста. Ими нужно протирать дно и стенки сковородки, пока налет не сойдет. Как только кусочек яблока или капустный лист потемнеют, надо заменить их на новые. Для этой цели подойдет и кефир: нужно залить его в посуду и оставить на три часа.Также полезно в течение 10 минут прокипятить в утвари смесь столовой ложки нашатыря и натертого на треке хозяйственного мыла, разбавленного в 100 мл воды.

Чтобы вернуть первоначальный блеск алюминию, возьмите по столовой ложке соли, лимонной кислоты и соды. Залейте сковородку водой до краев и кипятите 30 минут. После этого утварь засияет как новенькая.

Если вовремя чистить чугунную и алюминиевую посуду, досуха вытирать ее и не подвергать химическому воздействию, эта утварь будет служить десятилетиями.

Если появился нагар

При использовании чугунной кухонной утвари неизбежно происходит ее загрязнение – образуется нагар. Современные устройства помогают хозяйке осуществить должный уход и очистить посуду от нагара.

Многие модели духовых шкафов и посудомоечных машин обладают функцией самоочистки. Они способны удалить даже сильное загрязнение. Для этого достаточно поместить сковороду в духовку и включить функцию самоочистки. Посудомоечная машина не способна сразу очистить загрязнения полностью, тем более удалить старый нагар. Сеансы очистки от ржавчины и нагара приходится повторять.

Средства бытовой химии

Для удаления сильного нагара специальные средства наносят на посуду, затем плотно обматывают ее полиэтиленом. Спустя 8 — 10 часов пленку убирают. Посуду после такой манипуляции следует хорошо отмыть проточной водой. Нагар с нее исчезнет без следа.

Для избавления посуды от толстого слоя нагара можно применять чистящие средства, в том числе для чистки духовок и устранения засоров. Надев защитные перчатки, на непродолжительное время поместить в такое средство загрязненную сковороду. Затем особо тщательно (в составе таких средств агрессивные соединения) отмыть с поверхности посуды оставшийся налет.

При аллергии на бытовую химию

Во времена, когда женщины готовили в печах на открытом огне, уход был немудреным. Чтобы не допустить образования нагара, хозяйки просто оставляли утварь из чугуна в горячей печи. Утром посуду обдавали крутым кипятком. Оставалось немного очистить ее от отвалившегося нагара.

Вот «бабушкин» способ убрать толстый слой нагара с давно неиспользуемой посуды:

нужен большой таз с водой, один — два тюбика канцелярского клея, хозяйственное мыло и сода;
таз с водой и натертым на терке мылом поставить на плиту, добавить клей и пачку кальцинированной соды;
в закипевшую воду поместить сковороду, и «варить» ее 2 часа. Запах вам не понравится, включите вытяжку или откройте окно;
вылить воду из емкости, сковороду остудить;
ставший мягким нагар удалить металлической щеткой и тщательно очистить сковороду.

«Брутальный» способ

Избавиться от сильного нагара на чугунной сковороде можно на природе, просто бросив ее в потухающий костер. После такой процедуры он просто отвалится

Важно не просмотреть и достать сковороду вовремя, не дав ей деформироваться. Настолько высокую температуру посуда не выдержит

Восстановление антипригарных свойств чугуна

Когда чугунная сковорода постоянно используется, на ней со временем появляется непривлекательный черный нагар. Антипригарные свойства также могут ухудшиться из-за мойки сковороды при помощи жестких мочалок, которые снимают слой впитавшегося жира и масла. Когда к чугунной сковороде начинает прилипать еда и готовить становится просто невозможно, следует провести процедуру по восстановлению посуды.

К счастью, чугун обладает удивительной способностью восстанавливать свои свойства при условии правильной обработки. Чтобы вернуть изделию первозданное состояние, необходимо осуществить следующую последовательность действий:

Духовку разогреть до максимальной температуры, предварительно оставив в ней только одну решетку.
Когда температура в духовом шкафу достигла предела, в него ставят сковороду. Предварительно обрабатывать ее ничем не нужно. Достаточно помыть ее после последнего приготовления пищи.
Изделие оставляют прокаливаться в духовке на 3-4 часа.
По прошествии необходимого времени духовку выключают и оставляют сковороду остывать.
Когда изделие спокойно можно будет взять в руки, с него счищают весь нагар. После длительного воздействия высоких температур все загрязнения легко счищаются, оставляя после себя чистую поверхность.

После длительного использования на сковородке появится нагар от которого необходимо избавиться

Ухаживаем за чугунной сковородой правильно

Посуда из чугуна по праву считается самой надёжной и долговечной, но только при условии соблюдения правил по уходу за ней.

Помните, что чугунная сковорода предназначена для приготовления продуктов, а не их хранения. В чугуне большое содержание железа, из-за которого пища почернеет. А длительное соприкосновение еды с поверхностью спровоцирует появление ржавчины.
Заметив только что проявившуюся ржавчину, сразу же смойте её горячей водой, после чего смажьте сковороду маслом и прокалите на интенсивном огне около получаса.
Забудьте об услугах посудомоечной машины — в ней категорически запрещается мыть чугунную посуду. Исключение составляют только предметы с эмалированным покрытием. Мойте свою сковороду только вручную, в тёплой воде, при необходимости пользуясь хозяйственным мылом, а не моющими средствами, которые могут разрушить антипригарную плёнку.
Тщательно просушивайте сковороду после каждого мытья, чтобы избежать появления ржавчины. Лучший способ для этого — несколько минут на включённой конфорке, до полного высыхания.
Храните чугунную сковороду в сухом месте, которое хорошо проветривается. Чугун не выносит сырости.
Если на сковороде пригорела пища, не спешите отскребать её. Насыпьте внутрь посуды по 2 ст. л. соды и соли, залейте водой и кипятите 30 минут. После этого почистите поверхность губкой или мягкой неметаллической щёткой и вытрите насухо.
Слегка пригоревшую пищу можно легко удалить, сразу же помыв сковороду губкой или мягкой щёткой под горячей водой.
Каждый раз, закончив приготовление пищи, смазывайте сковороду жиром или растительным маслом. Это поможет восстановить и укрепить антипригарный слой.

Профилактика загрязнений

Правильный уход за сковородками – самое верное средство от образования нагара и жирового налета. В процессе эксплуатации изделия нужно руководствоваться тремя простыми правилами.

Очищать своевременно. Каждый раз после использования сковородку нужно хорошенько промывать с обычным моющим средством не только изнутри, но и снаружи. Такая мера избавит от необходимости искать сильные средства для борьбы с нагаром и жиром.
Нагревать продукты, а не сковородку. Долго нагревать пустое изделие нельзя, это приведет к повреждению материала, из которого оно изготовлено. На «травмированных» участках пища начнет пригорать.
Относиться бережно. При использовании изделия нужно стараться не допускать механических повреждений, не ронять сковороды, не ставить их одна в другую. Повреждение покрытия приведет к пригоранию, образованию стойких загрязнений.

Пригоревший жир, нагар и копоть – благоприятная среда для размножения патогенных микроорганизмов. Готовить пищу на грязной сковородке опасно для здоровья.

Почему появляется нагар на посуде?

️ Перегрев. Слишком высокая температура подходит не для каждой сковороды. Например, алюминиевая посуда имеет тонкий слой анодированного покрытия. Поэтому на ней быстро образуется нагар.

️ Влажность. Если посуду использовать сразу после мытья, не высушив ее полностью, пища будет пригорать, и скоро появится нагар.

️ Использование неподходящей посуды. Например, использование тефлоновой сковороды для приготовления стейка приведет к пригоранию мяса и, соответственно, образованию нагара.

️ Использование масла или жира с низким качеством. Если масло содержит большое количество солей или примесей, они будут откладываться на поверхности посуды и станут основой для образования нагара.

Важно, чтобы еда в посуде не пригорала

Бытовая химия

Мы живем в XXI веке, и поэтому многие хозяйки предпочитают сильную бытовую химию бабушкиным рецептам. С удалением жира с чугуна прекрасно справится практическое любое обезжиривающее средство. Но учтите, что средства для посуды обладают низкой эффективностью. Можно использовать составы для мытья духовок.

Как убрать ржавчину?

Многих интересует вопрос, как очистить чугунную сковороду от ржавчины. Со временем из-за нарушений правил хранения и использования чугунной посуды на ней может появиться ржавчина. Снимают такую грязь наждачной бумагой, очищая поверхность чугуна простым трением. Затем посуду моют.

Правильный уход за чугунными изделиями

Конечно, можно разными способами отмыть чугун даже от многолетнего нагара. Но гораздо проще правильно пользоваться посудой и ухаживать за ней, чем потом убирать грязь.

Перед началом использования такие изделия хорошо прокаливают. Необходимо хорошо прогреть сковороду на среднем огне, насыпав в нее соли. Слой соли должен быть не меньше 1 см. Держать на огне чугун нужно не меньше 15 минут.

Когда соль станет коричневатой, огонь выключают, соль убирают. Теперь нужно смазать дно и стенки растительным маслом. Этого вполне достаточно, но если вы хотите закрепить результат, то поместите смазанную сковородку в хорошо прогретую духовку до 230 градусов на 30 минут

Обратите внимание, что прокаливают посуду с антипригарным покрытием в духовке не нужно

Моют такую посуду только вручную. Если вы будете мыть изделие в машине, то на нем обязательно появится ржавчина.
Если же сковорода имеет покрытие, то ухаживать за ней нужно, выполняя следующие правила:

Тефлон нельзя чистить абразивами. Тефлоновую посуду не нужно смазывать маслом.
Эмаль боится перепадов температуры, значит, такую сковороду нельзя прокаливать. Эти участки следует тщательно после мытья обрабатывать растительным маслом. Достаточно просто просушить.
За сковородкой – гриль ухаживают точно так же, как и за любой другой из чугуна. Единственное – при очищении надо больше внимания уделять чистке бороздок на днище.

Если вы будете правильно ухаживать за своей чугунной утварью, то вам хватит ее на всю жизнь. Несложные правила эксплуатации помогут вам содержать чугун в идеальной чистоте.

Какая бывает посуда из чугуна?

Чугунная посуда пользуется хорошим спросом на рынке кухонной утвари, ведь она зарекомендовала себя как долговечная и удобная. Ассортимент такой посуды расширяется, появляется много разновидностей, добавляя чугуну дополнительные свойства. Разберем какая она бывает и какая чугунная посуда лучше.

Чугунная посуда для индукционных плит

Многих обладателей индукционных плит может волновать вопрос, подходит ли чугунная посуда для применения на таких плитах.

Особенность посуды должна состоять в том, что она восприимчива к магнитному притяжению. Это основной показатель. Чугунный сплав обладает свойством притягивать магниты, поэтому отлично подходит для индукционных плит.

Еще одним критерием является ровность дна, но с этим, как правило, у чугунной посуды проблем не бывает.

Эмалированная чугунная посуда также пригодна для использования на индукционной плите, поскольку слой эмали не такой толстый, чтобы блокировать свойства намагничивания.

Эмалированная чугунная посуда

Эмалированная чугунная посуда имеет ряд бесспорных преимуществ перед посудой без покрытия.

Начнем с того, что эмалируют посуду как внутри, так и снаружи. На внешней стороне эмаль придает чугунной посуде красивый, эстетический вид, ее можно подобрать по стилю к интерьеру кухни.

Внутри посуда из чугуна может быть покрыта стеклоэмалью. Это вещество, допущенное к использованию в кухонной утвари, поскольку оно инертно: не влияет на продукты, с которыми соприкасается, а пища, приготовленная в эмалированной посуде, не взаимодействует с защитным слоем эмали.

Продукты в такой посуде долго не портятся, а саму ее не нужно долго подготавливать к использованию, достаточно один раз прокалить и остудить в естественных условиях, смазав маслом.

Эмалевое покрытие служит долго, но не вечно. Чтобы его сохранить как можно дольше, не остужайте посуду под холодной водой, дайте ей остыть естественным образом.

Так же обстоят дела с посудой из холодильника: не стоит подогревать еду сразу, либо переложите в другую посуду и разогрейте в ней, либо оставьте на некоторое время при комнатной температуре, чтобы не допустить повреждения эмали вследствие сильного перепада температур.

Абразивные средства, жесткие губки, металлические лопатки, ложки и прочие приборы, способные нанести вред эмали, лучше отложить подальше, если не хотите, чтобы хорошая чугунная посуда пришла в негодность. Ведь сколы и царапины на эмали ведут к развитию ржавчины в месте повреждения. В таком случае лучше всего перестать использовать данную посуду для приготовления и хранения еды.

Чугунная посуда с тефлоновым покрытием

Тефлоновое покрытие является более дешевым и менее долговечным аналогом эмали.

Во-первых, оно наносится только изнутри, а снаружи у вас как была черная однородная поверхность, так и осталась.

Во-вторых, по истечению срока службы, как правило, не больше 3-4 лет активного использования, а то и меньше, тефлоновое покрытие начинает отходить от стенок чугунной, и не только, посуды, что делает невозможным ее использование для готовки.

Также этот защитный слой довольно легко повредить, поэтому ухаживать за чугунной посудой с тефлоновым покрытием нужно с особым тщанием.

Однако тефлоновое покрытие обладает 100% антипригарными свойствами, так что вы можете не опасаться за качество приготовления ваших кулинарных блюд.

чугунная посуда бывает с эмалевым и тефлоновым покрытием

Как избавиться от ржавчины

Ржавчина может появиться на чугунной посуде в результате длительного контакта с водой. Чтобы этого не допустить, необходимо после каждого приготовления пищи хорошо мыть и протирать насухо посуду. Если все-таки ржавчина появилась, ее можно оттереть чистящим средством.

Если ржавчины много, не спешите расставаться с любимой сковородкой, выход есть:

Вываривание с содой. В трех литрах воды развести половину пачки соды. Раствором залить полностью сковороду и поставить на медленный огонь. Кипятить на протяжении 5-10 часов, все зависит от области покрытия ржавчиной.
Нанесите на область появления ржавчины белый уксус.
Посыпать поверхность солью и залить соком лайма. Оставить на 3 часа. Потом хорошо вымыть.
Смешать буру с лимонным соком, наносить кашицу непосредственно на ржавчину. Смывать через несколько часов.
Духовой шкаф поможет избавиться от ржавчины. Поставить сковороду в духовку, разогреть до 180 градусов и включить функцию самоочищения. Оставить на час, дать прибору остыть и помыть моющим средством.
Почистить сковороду абразивным порошком или металлической щеткой. Промыть посуду моющим средством, протереть насухо. Разогреть духовку до 200 градусов, поместить туда изделие на час. Достать, остудить и промазать растительным маслом.
Для очистки можно использовать ортофосфорную кислоту. Понадобится кока-кола или пепси. Напиток вылить в емкость, в которую поместить чугунный прибор. Емкость поставить на огонь, жидкость должна закипеть. Потом прокалить сковороду, смазанную маслом, в духовом шкафу.

Ухаживаем за чугунной сковородой легко и правильно

Рекомендации по использованию чугунной посуды

Использование покупных средств

Пару слов о чугуне