Как выбрать миксер: инструкция + обзор миксеров для дома и кухни

Дополнительные функции кухонного устройства

Чтобы не задаваться вопросом, какой миксер лучше купить, при выборе обращайте внимание на дополнительные функции, которые он содержит в себе. Они не просто так придуманы, так как созданы для облегчения процесса смешивания продуктов питания

Самые типичные функции, которые имеются почти в каждом миксере:

• Импульсный режим.
• Турборежим.
• Вращающаяся чаша.

Турборежим на постоянной основе использовать нельзя, целесообразно с помощью этой функции заканчивать процесс перемешивания массы. Активируется он при помощи зажатия специальной кнопки. В это время рабочие венчики ускоряют вращение. Чтобы избежать перегрева устройства, старайтесь этой дополнительной функцией пользоваться поменьше.

Повара используют турборежим для приготовления нежного однородного пюре или для разбивания комочков теста.

Импульсная функция используется при перемалывании в одну массу твёрдых продуктов. Принцип её работы прост — чем сильнее вы зажимаете импульсную кнопку, тем быстрее венчики набирают скорость. И наоборот, при минимальном нажатии кнопки венчики в слабом прокручивании доводят массу до готовности. Её преимуществом является разная смена скорости вращения венчиков, от самого максимума к минимуму.

Функция вращающейся чаши, работает она по принципу планетарного вращения, когда рабочие венчики устройства крутятся в одну сторону, а сама чаша в другую. Этот вид перемешивания считается самим быстрым и надёжным, консистенция смеси продуктов получается однородной, нежной и без наличия в ней комков.

Среди такого широкого ассортимента порой трудно понять, какой именно миксер вам нужен. Отдавайте свой выбор проверенным маркам производителей и смотрите, чтобы ваш кухонный помощник вмещал весь необходимый арсенал функций, именно тогда он принесёт вам комфорт и быстроту в приготовлении любимых блюд.

Типы миксеров

1. Ручной миксер. Представляет собой лёгкий компактный аппарат, который удобно держать в руке и взбивать необходимые ингредиенты. В эргономичном корпусе спрятан небольшой электродвигатель, приводящий в движение насадки. Прибор дешёвый, маленький, не занимает много места, за ним легко ухаживать и хранить. В базовый набор входит два вида насадок – венчики для взбивания и спиралевидные крюки для густого теста. Стоимость варьируется от одной до двух тысяч. Из недостатков можно отметить шумность и потерянные 10-15 минут, ведь вы буквально привязаны к миксеру и процессу готовки.
2. Стационарный миксер. Это уже серьёзное устройство, отличающееся мощным двигателем, способным за считанные минуты не просто взбить в пену белки, но и вымесить тесто. Функционал шире, чем у ручного аппарата, количество насадок в комплекте также может быть разным, плюс обязательно имеется вместительная чаша. Сам прибор фиксируется на подставке, вам достаточно загрузить продукты в чашу, включить кнопку на корпусе, выставить нужную скорость и заниматься своими делами, пока ингредиенты булькают и перемешиваются.

В последнее время особой популярностью пользуются планетарные миксеры, когда движение осуществляется в двух направлениях, как планеты вокруг Солнца. В этом случае тесто получается без комочков, однородное, а в чаше не создаётся непромешиваемых «мёртвых зон».

Лучшие многофункциональные ручные миксеры

Данные устройства отличаются тем, что кулинары в процессе приготовления держат их в руках

Поэтому очень важно, чтобы миксер такого типа был очень легким и компактным

Миксер Bosch MFQ 36480

9.8

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9.5

Качество
10

Цена
10

Надежность
9.5

Отзывы
10

Прибор с элегантным корпусом, антискользящей ручкой и мощностью в 450 Вт позволяет быстро и легко взбить, измельчить или перемешать продукты. В комплектации венчики, крючки для теста, измельчители с лопастными ножками и плотной крышкой, блендер. Неиспользуемое гнездо для насадки в целях безопасности закрывается специальными задвижками. Все детали можно мыть в посудомоечной машинке.

ПЛЮСЫ:

• 5 скоростей и режим максимальной эффективности – турбо/плюс;
• Тихая работа;
• Погружной стальной блендер;
• Наличие в комплекте измельчителя для сыра, фруктов, орехов, овощей и т.п.;
• Модель присутствует на рынке около десяти лет, за это время успела получить множество положительных отзывов.

МИНУСЫ:

Тяжело держать в руках, вес – 2,3 кг.

Миксер Braun HM 3135 WH

9.3

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
10

Цена
9

Надежность
9.5

Отзывы
9

Практичный и недорогой Braun HM 3135 WH впечатляет своей эффективностью и легким весом. Хозяйки выбирают этот прибор за его уникальный дизайн и полный набор функций, позволяющих достичь высоких результатов в кулинарии. Отлично подходит для приготовления вкусных десертов и тортов. Это устройство универсальное, так как выполняет функции и миксера, и блендера одновременно.

ПЛЮСЫ:

• Большая мощность;
• 5 скоростей и дополнительный режим турбо;
• Небольшой вес и габаритные размеры;
• Мерный стакан;
• Универсальные измельчители.

МИНУСЫ:

Пластиковый корпус в наборе.

Миксер Bosch MFQ 4070

9.1

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
9.5

Цена
9

Надежность
9

Отзывы
9

Удобный и функциональный ручной прибор от популярной немецкой марки Bosch. Это устройство отличается особым удобством в использовании, хорошим результатом и высокой производительностью. Миксер представлен в классическом виде и продается по средней цене. Мощность прибора достаточная для домашней кухни – 500 Вт, а количество скоростей – 5. Изделие оснащено импульсивным режимом, который дает возможность работать с ним с перерывами, чтобы избежать перегрева при обработке таких твердых продуктов, как морковь, грецкие орехи, свекла и др. В комплект входят все основные насадки: 2 венчика для взбивания, крюки для замеса теста (в основном более жидкого, но может справиться и с плотным), ножка блендера, оснащенная измельчающим ножом. Все насадки сделаны из нержавеющей стали, простые и легко фиксируются. В комплектацию также входит большой мерный стакан, а вот для замешивания теста придется использовать собственную посуду. Этот миксер очень легкий по весу, оснащен удобной ручкой – это делает процесс работы с ним очень комфортным.

ПЛЮСЫ:

• Качественное взбивание;
• Тихая работа;
• Удобно держать в руках.

МИНУСЫ:

При использовании насадки блендера уровень шума увеличивается.

Топ-5 лучших миксеров с чашей среднего ценового сегмента

Миксеры для дома со средним ценником уступают профессиональным. Но обычно они обладают хорошими показателями мощности и функциями безопасности.

Kitfort KT-1330

Мощный прибор 800 Вт с металлической чашей обладает относительно небольшой массой — всего 4,5 кг. Предусмотрена крышка для предотвращения разбрызгивания, в комплекте поставляются три насадки для взбивания продуктов.

Купить KT-1330 можно от 7000 рублей Плюсы

• хорошая мощность;
• семь скоростей;
• при перегреве автоматически отключается.

Минусы

• издает шум при работе;
• венчик не достает до дна емкости.

Мне нравится11Не нравится17

Gemlux GL-SM6140GR

В обзоре лучших моделей миксеров с чашей 2024 года нужно отметить удобный агрегат для дома 1400 ВТ. Устройство позволяет быстро замешивать тесто для пирогов и пельменей, подходит также для взбивания крема и безе. Обладает шестью скоростями и импульсным режимом, есть таймер с автоматическим отключением.

Стоимость Gemlux стартует от 7400 рублей Плюсы

• вместительная чаша на 6 л;
• выбор скоростных режимов;
• качественное замешивание тугого теста.

Минусы

• пластиковый корпус быстро тускнеет;
• агрегат весит больше 6 кг.

Мне нравится11Не нравится17

Sinbo SMX-2734

Удобный миксер для дома с пятилитровой чашей поддерживает переключение между шестью скоростями. Поставляется с тремя видами сменных мешалок, не скользит по столу при использовании. Подходит для обработки тугих разновидностей теста.

Цена миксера для дома Sinbo стартует от 6900 рублей Плюсы

• емкость для продуктов на 5 л;
• мощность 800 Вт;
• хорошая фиксация чаши.

Минусы

• нет защитной крышки;
• медленно взбивает малое количество продуктов.

Мне нравится11Не нравится17

Moulinex Gourmet QA5001

Надежный французский агрегат для дома обладает изящным дизайном, работает очень тихо и справляется с любыми продуктами. Отличается хорошей устойчивостью, чаша не скользит. Предусмотрено девять скоростных режимов для теста и жидких компонентов.

Средняя цена Moulinex QA5001 стартует от 12000 рублей Плюсы

• мощность 900 Вт;
• не шумит при работе;
• поддерживает регулировку скоростей.

Минусы

• скромная комплектация;
• неудобное переключение оборотов.

Мне нравится11Не нравится17

Kenwood KVC3100W

Японский миксер для дома выполнен в цельнометаллическом корпусе. Обладает повышенной мощностью, не разбрызгивает компоненты благодаря плавной регулировке оборотов. Чаша выполнена из нержавеющей стали и легко поддается очистке.

Цена миксера KVC3100W стартует от 18000 рублей Плюсы

• емкость на 4,6 л;
• качественное исполнение;
• есть импульсный режим.

Минусы

• довольно высокая цена;
• при работе издает шум.

Мне нравится11Не нравится17

Лучшие недорогие ручные миксеры

В этом обзоре собраны модели, которые идеальны по соотношению цена-качество. Они пользуются спросом не только среди домохозяек и любителей кулинарии, но и среди опытных поваров.

Миксер Scarlett SC-HM40S03

9.4

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
8.5

Качество
10

Цена
10

Надежность
9.5

Отзывы
9

Незаменимый помощник на кухне по бюджетной цене. Используется для взбивания яиц, замешивания теста, приготовления соусов, кремов. Оснащен двигателем мощностью в 200 Вт, которые работает на 7 скоростях, до 10 минут непрерывной работы. В комплект входят 2 насадки для замеса тяжелого теста и 2 насадки для взбивания яиц. Комфортным процесс приготовления делает удобная рукоятка. При помощи турборежима можно значительно ускорить работу прибора, что позволяет легко и без комочков получить однородную массу. Страна производства – Китай.

ПЛЮСЫ:

• 7 режимов работы;
• Удобная рукоятка;
• 4 крепкие насадки;
• Компактный размер;
• Наличие турборежима;
• Венчик для взбивания и крюки, наличие кнопки для отсоединения насадок.

МИНУСЫ:

Не найдено.

Миксер Polaris PHM 5015

9.2

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
9.5

Цена
9.5

Надежность
9

Отзывы
9

Обладая высокой мощностью в 500 Вт, выгодно выделяется среди других сочетанием приятной цены и высокой функциональности. Идеально подходит для готовки в домашних условиях. При помощи венчиков и металла на высокой скорости взбивают яйца и сливки, образуя нежную пену, готовят различные сладкие молочные десерты и коктейли. Для взбивания кремов, приготовления соусов, майонезов, жидкого блинного теста используют средние по скорости обороты. Спирали с крючком на конце при увеличении скорости дают возможность получить однородное, густое и эластичное тесто для пиццы, пирогов и пельменей.

ПЛЮСЫ:

• Большая мощность;
• 6 скоростей и турбо;
• Наличие кнопки освобождения насадок;
• Корпус из нержавеющей стали;
• Легкий вес.

МИНУСЫ:

Неудобно ставить на стол, если подсоединены насадки.

Миксер Philips HR1552 Daily Collection

8.7

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
8.5

Качество
9

Цена
8

Надежность
9

Отзывы
9

Корпус сделан из ABS-пластика. Прибор работает с мощностью 250 Вт на 5 скоростях, при этом режимы переключаются очень плавно. Дополнительно предусмотрен режим турбо, мощный и высокоскоростной. В комплекте стальной крюк для теста и венчики конусообразной формы, за счет них масса получается более воздушной и нежной.

ПЛЮСЫ:

• Высокое качество сборки;
• Кнопка отсоединения насадок;
• Небольшой вес;
• Быстрое взбивание;
• Выбор цветов корпуса;
• Длинный шнур.

МИНУСЫ:

• Мало насадок в комплекте;
• Цена больше, чем у ряда подобных миксеров.

№1 — KitchenAid 5KPM5E

Цена: 68 523 рубля

Явным лидером этого рейтинга стоит назвать модель KitchenAid 5KPM5E. Этот миксер обладает мощностью 315 Вт. Корпус устройства металлический, а 4.83-литровая чаша выполнена из нержавеющей стали. Присутствует 10 режимов скорости и три насадки в комплекте.

Этому миксеру хватит нескольких секунд, чтобы взбить практически что угодно. При этом он достаточно тихий, а переключать скорости удобно прямо в процессе работы. Комплектуется устройство качественными и надежными насадками. Да и сам миксер сделан из весьма добротных материалов, отличается хорошей сборкой и привлекательным внешним видом. Важным преимуществом является удобная стальная чаша, которая легко достается и переносится. Также отмечается, что миксер не дрожит во время работы и надежно фиксируется на столе.

К сожалению, такое премиальное устройство по карману далеко не каждому, хоть и отрабатывает свой ценник на все сто.

KitchenAid 5KPM5E

Из каких материалов делают миксеры?

Корпус и чаша, а также внутренние шестеренки и рабочие насадки могут быть изготовлены из разных материалов.

Корпус

Пластик

Корпус ручных и бюджетных стационарных моделей в основном делают из прочного пластика. Он не утяжеляет прибор, но усиливает шум и при больших нагрузках может неприятно пахнуть.

Металл

Корпус из литого алюминия, полированной или окрашенной нержавеющей стали встречается у дорогих планетарных моделей. Он создает дополнительный вес для устойчивости и гасит вибрацию.

Чаша

Дежи стационарных миксеров изготавливают из пластмассы, закаленного стекла и металла:

Стеклянная

Экологичная, не вступает в реакцию с продуктами и легко моется, но хрупкая и тяжелая. Может случайно выскользнуть из рук, упасть и разбиться;

Пластмассовая

Легкая и бюджетная, но впитывает запахи и окрашивается. Может изменить цвет, покрыться царапинами или деформироваться. Зубчатый ободок, который есть у вращающихся чаш, тяжело мыть;

Металлическая

Нержавеющая сталь — самый надежный материал для чаши. Такая чаша прочная и долговечная. В ней можно перемешивать очень горячие или холодные продукты.

Планетарные модели премиум-класса, как правило, делают полностью из металла.

Какой планетарный миксер выбрать для дома

Эффективность конкретного прибора зависит от его параметров, которые нужно учитывать перед тем как выбрать планетарный миксер для дома:

• Емкость чаши. Выбирается исходя из ежедневных потребностей семьи. Если прибор будет использоваться редко с небольшим объемом продуктов, то хватит и 2-3 литров. В случае активного приготовления пищи для большой семьи, рекомендуется выбирать устройство от 5 литров и выше.
• Материал чаши. Лучше всего купить прибор, где есть нержавеющая сталь, отличающаяся прочностью и долговечностью. Пластиковые – более дешевые, но и служат они гораздо меньше. Все они легко моются, в том числе и в посудомоечной машине.
• Количество насадок. Стандартный комплект состоит из лопатки, венчика и крюка для теста. Дополнительные насадки превращают миксер в соковыжималку, мясорубку или овощерезку.
• Тип управления. Бывает сенсорным или механическим. Первый – более современный, со стильным экраном, но при поломке потребуется дорогой ремонт. Второй вариант для многих привычнее, удобнее и надежнее.
• Таймер. Дает возможность точно установить время работы или отключить устройство по завершении всех операций.

На что смотреть при выборе

Очень многое зависит от мощности прибора. Если планируется лишь взбивать коктейли и кремы, то вполне хватит и 300 Вт. Для замешивания теста понадобится агрегат на 1 кВт и более. Но слишком мощный миксер тоже не стоит покупать. Модели – от 1,6 кВт – используются в профессиональной деятельности. Они довольно габаритные и требуют места для установки.

Решая задачу, какой планетарный миксер лучше купить, следует обратить внимание и на фирму- производитель. Наиболее известны Bosch, Kenwood, Moulinex, Philips, Kitfort, Polaris и другие

Все они выпускают качественную бытовую технику, даже дешевые модели работают вполне надежно и отличаются лишь количеством функций.

Конструктивные особенности планетарного миксера

Планетарный миксер относится к стационарным приборам и должен устанавливаться на ровной устойчивой поверхности. В конструкцию аппарата входит чаша в форме цилиндра или овала, а также механизм, приводящий в движение смешивающую насадку. Объем и мощность у всех моделей разная.

Полный набор насадок может входить в комплект, и тогда прибор будет стоить дороже. Некоторые производители продают их отдельно, и потребитель сам может подобрать нужные ему приспособления и купить по нормальной цене. Все детали планетарного миксера помещаются в пластиковом или металлическом корпусе массой 5-12 кг. Для удобства загрузки чаши верхняя часть корпуса откидывается, а затем возвращается на свое место.

Корпус оборудован дисплеем для установки нужных параметров – времени, скорости, режима. По завершении работы подается специальный сигнал.

Принцип работы

Смешивание продуктов выполняется с помощью различных насадок, как и в обычном миксере. Особенность планетарного вращения заключается в одновременном движении венчика в одну сторон и чаши – в другую. Создаются встречные потоки, превращающие ингредиенты в качественную однородную массу. Высокие результаты получаются не только при использовании венчика, но и других насадок.

Такое вращение напоминает движение планет относительно друг друга, отсюда и название самого прибора.

Каким функционалом обладает полноценный планетарный миксер для дома

Большинство настольных планетарных миксеров обладают разнообразным набором функций. К самым полезным относятся:

• Взбивание кремов, коктейлей, сливок и т.д.
• Замес любого теста.
• Создание белковой пены.
• Приготовление простых и сложных соусов.
• Приготовление мясного или рыбного фарша.
• Взбивание омлетов и т.д.

Преимущества и недостатки

Много функций с широким спектром возможностей приготовления.
Больше насадок с разными размерами, чем у обычных моделей.
Максимальные размеры чаш достигают 120 л. У простых миксеров таких нет.
Более высокая мощность существенно расширяет возможности приборов.

Высокая цена.
Повышенное энергопотребление в сравнении с другими миксерами.
Большие объемы чаш существенно увеличивают общие размеры миксера

Ручные

Рейтинг лучших кухонных миксеров стоит начать с популярных моделей, обладающих начальным функционалом, компактными размерами, адекватной стоимостью.

Bosch MFQ 3010 — свою функцию выполняет на «ура»

Миксер Bosch MFQ 3010 обладает продуманным дизайном. Его удобно использовать как женщинам, так и мужчинам. В модели два разных уровня скорости, есть импульсный режим, позволяющий вручную отрегулировать количество оборотов насадки.

Миксер лёгок и компактен, его мощности хватит, чтобы выполнить поставленную задачу, вне зависимости от объёма закладки, которую нужно переработать.

Удобные насадки помогут замесить тесто и взбить крем. Bosch MFQ 3010 тихо работает, пользователь практически не ощущает вибраций во время его эксплуатации. Прочные и качественные материалы от Bosch уберегут гаджет от непредвиденных поломок.

Преимущества:

• мощность 300 Вт;
• эргономичная ручка;
• четыре насадки в комплекте;
• вес — 900 грамм;
• кнопка для отсоединения насадок;
• не Китай.

Недостатки:

• высокая стартовая мощность;
• недостаточно скоростей.

REDMOND RHM-M2104 — режим «Турбо»

Мощный современный миксер, который легко держать в руке. Инженеры производителя нашли баланс между прочностью, габаритами и оптимальным весом: его корпус сочетает нержавеющую стали и пластик.

RHM-M2104 комплектуется двумя парами насадок: для взбивания и замешивания. Венчики помогут взбить сливки для пирожных, тортов, сделать мусс, воздушный омлет или домашний майонез, приготовить тесто для бельгийских вафель, блинов.

Густое тесто для закрытых пирогов, печенья, пасты помогут замешать крюки. Они помогут замешать фарш. Режим TURBO позволит значительно ускорить процесс, гарантируя превосходный результат.

В RHM-M2104 установлен двигатель мощностью 350 Вт. Механическое управление предлагает владельцу 5 скоростей для приготовления разных типов блюд.

Чтобы предотвратить перегрев, в миксере реализована специальная система защиты: он автоматически отключится, чтобы остыть.

Преимущества:

• стильный;
  компактный;
• мощный;
• корпус из нержавеющий стали;
• добротные насадки.

Недостатки

• короткий шнур питания;
• сильно вибрирует в режиме «турбо».

Moulinex HM 4101 — на все случаи взбивания

Миксер мощностью 450 Вт оснащён пятью скоростными режимами, что позволяет добиться нужной консистенции вбиваемой массы, обрабатывать разнообразные типы ингредиентов.

В приборе предусмотрен ускоренный турбо-режим для микса твёрдых продуктов, в том числе и подвергшихся шоковой заморозке.

Насадки выполнены из нержавеющей стали — материала, которому не страшны механические повреждения и коррозия.

Даже при интенсивной эксплуатации в течение продолжительного времени венчики и крюки из комплекта останутся в первозданном виде.

Преимущества:

• компактные размеры;
• пластиковый корпус, который легко мыть;
• достаточная мощность.

Недостатки

• шумный;
• нет низких оборотов;
• непродуманная система вентиляции;
• хлипкий венчик.

Polaris PHM 5009A — взбивает и сливки, и белки без проблем

Миксер PHM 5009 A от компании Polaris — надёжный девайс, спрятанный в элегантный корпус из нержавеющей стали. В комплекте набор венчиков для взбивания и крюков для готовки плотного теста. Он поможет реализовать любые кулинарные фантазии.

Мощности в 500 Вт и 6 скоростей хватит, чтобы найти оптимальные настройки для выполнения заданного процесса.

В модели предусмотрен дополнительный турборежим для особо интенсивной работы. Длины шнура в 120 сантиметров хватит, чтобы не испытывать дискомфорт во время эксплуатации.

Преимущества:

• быстро взбивает;
• мощный двигатель;
• корпус из нержавейки;
• парные насадки.

Недостатки

• тяжеловат;
• некачественные насадки;

На что мы обращали внимание

Коллектив ВыборЭксперта.ру, составляя рейтинг лучших кухонных миксеров, проанализировал около 50 трендовых моделей, на которые сегодня стоит обратить внимание. К сожалению, ряд претендентов пришлось забраковать, так как их характеристики не дотягивают, чтобы занять места в нашем ТОПе

Мы ориентировались на следующие параметры:

• Вид кухонного миксера;
• Мощность мотора;
• Количество режимов;
• Материал насадок, корпуса и чаши;
• Комплектация;
• Защита от перегрева и перегрузки.

Отдельная благодарность паре кулинаров и одному кондитеру, объяснившие нам все нюансы эксплуатации кухонного миксера и помогли правильно расставить акценты.

Goodhelper HM-371

Данная модель является ручным миксером по хорошей цене. Пользователи ценят модель за то, что она бережет бюджет. Но также нравится ее производительность. Отметим, что заявленная производителем мощность – всего 280 Вт. Взбивает и перемешивает отлично – опробован на картофельном пюре, кремах, тесте для оладьев и тортов. Отдельно хвалят за то, что не греется даже при долгой работе. Корпус выполнен из пластика, что объясняет легкий вес и удобство использования. Смущает только короткий шнур – 0,97 метра завяленных производителем. Хотя пишут –всего 60 см.

Средняя цена: 790 рублей.

Средняя оценка: 4,6.

Виды миксеров

Выбор кухонного миксера всегда начинается с типа: ручной или стационарный.

Ручные

Это малогабаритные и легкие приборы. Управляются одной рукой. Могут иметь разную мощность, несколько скоростей и режимов работы.

Ручной миксер удобен, когда нужно смешать, взбить или замесить по-быстрому небольшую порцию, или сделать крем на водяной бане.

Самые компактные — беспроводные. Они работают от аккумулятора и заряжаются через USB. Такой вариант выручит, если на кухне мало розеток. А еще его можно взять с собой на дачу и даже использовать не по назначению  — например, парикмахеры смешивают им краску для волос.

Стационарные

У них есть основание с рабочим блоком и чашей. Они большие, тяжелые, мощные и многофункциональные, работают автоматически. Некоторые модели могут весить более 10 кг. Такому аппарату потребуется постоянное место на столе.

В этой категории есть разные устройства:

с откидной головой

с вращающейся чашей и насадками

комбинированные, со съемной рабочей частью

Стационарные миксеры могут работать долго и перемешивать большой объем продуктов, но главное их преимущество — это свободные руки. Пока аппарат работает, можно подготовить другие ингредиенты или помыть посуду. Кроме того, удобно добавлять в смесь продукты, не прекращая взбивать.

Планетарные

Отдельным подвидом стационарного агрегата считают планетарный миксер. Его насадки вращаются вокруг своей оси и описывают окружности внутри неподвижной чаши по траектории, похожей на движение планет. Такой принцип позволяет охватить весь объем смеси, быстрее и тщательнее перемешивать тесто.

• Рейтинг

• Рейтинг

• Рейтинг

Достоинства и недостатки планетарных миксеров

Цена на планетарные миксеры существенно выше, чем на их прочие разновидности. Но даже высокая цена не останавливает многих покупательниц от приобретения планетарного миксера. Причина здесь в том, что приготовить тесто вручную очень тяжело физически, к тому же обычный миксер подходит далеко не для всякого теста.

Из всего этого вытекают плюсы планетарных миксеров:

• Планетарный миксер способен приготовить тесто любой консистенции намного быстрее и качественней, чем всевозможные блендеры, ведь его венчик совершает такие сложные движения, которые захватывают любой уголок в чаше, не позволяя застаиваться непромешанным комкам где-то по углам.
• Этот прибор работает полностью самостоятельно, он стационарный, а не держится в руках, значит, хозяйка может в это время заняться другим делом.
• Металлическую чашу из бытового планетарного тестомеса можно легко извлечь, чтобы подогреть снаружи – такое иногда бывает необходимо, когда готовится крем, а в нём остаются комочки.

Неудивительно, что имеющий столько преимуществ планетарный миксер, и стоит дороже остальных. Это и тот факт, что планетарный миксер занимает немало место на кухне – всего 2 его недостатка.

Полезные советы

Если вы не хотите переплачивать, то купите ручную модель. Результат будет одинаков, но готовьтесь к тому, что весь процесс взбивания вам придётся держать прибор в руках. Впрочем, нет худа без добра – вы сможете проконтролировать процесс.
Венчики из алюминия могут пострадать в посудомоечной машине, внимательно прочитайте инструкцию, там об этом будет обязательно сказано.
Корпус прибора протирается влажной салфеткой, его нельзя погружать в воду, ибо внутри находится двигатель, а он купаться не любит.
Не стоит замешивать тесто с помощью венчиков, нагрузка на двигатель слишком большая, он может сгореть

Используйте только спиралевидные крюки.
Для ручного аппарата важно правильно подобрать посуду, чтобы ингредиенты не разлетелись по кухне.
В чашу можно поместить продуктов примерно чуть более половины объёма. При взбивании масса увеличивается в два-три раза

Учитывайте это.
При очень высоких скоростях уровень разбрызгивания жидкостей повышается.
При покупке стационарной модели обязательно убедитесь в наличии резиновых ножек, иначе при замешивании густого теста вы будете наблюдать «прыжки» и миграцию прибора по столу.
Регулярное использование миксера благоприятно влияет на пищеварительную систему ваших родных. Не забывайте об этом!

Лучший кухонный миксеры с импульсным режимом

Среди множества разнообразных моделей миксеров можно встретить и такие, у которых имеется импульсный режим работы. Об особенностях этого режима слышала далеко не каждая хозяйка, хотя о самом режиме знают все.

На самом деле наличие импульсного режима позволяет контролировать движение венчиков путем надавливания на соответствующую кнопку. Если давить не сильно, то и венчики будут вращаться с небольшой скоростью. Чем сильнее будет степень нажатия, тем выше будет частота их вращения. Подобная функция доступна только в ручном или стационарном миксере.

Для домашнего использования вполне достаточно миксера с поддержкой импульсного режима от трех до пяти скоростей. Такой подход позволяет взбивать одновременно большое количество продуктов, что, как известно, необходимо делать с постепенным повышением скорости вращения.

1. Gemlux GL-SM421

Этот компактный миксер предназначен для приготовления самых разных компонентов, например, соусов, муссов, кремов и теста. Особенностью этой серии являются изящные контуры корпуса и богатая цветовая гамма, позволяющая подобрать устройство под интерьер кухни. В комплект входят такие насадки: плоский битер, венчик и крюк.

Достоинства:

• мощность 800 Вт;
• разумный ценник;
• чаша емкостью 4,2 литра;
• достаточная комплектация.

Недостатки:

 немалый вес.

2. Kitfort KT-1324

Это один из лучших планетарных миксеров в данном обзоре. Он будет отличным помощником для любого кондитера или просто человека, любящего заниматься выпечкой. Мощный двигатель на 1 кВт и специальные насадки позволят максимально эффективно готовить любые компоненты, начиная яичными белками и муссами и заканчивая кремами и тестом, как жидким, так и густым. Чаша объемом 5 литров позволит за один раз получить количество, например, теста, достаточное для приготовления пирога.

Достоинства:

• отличная мощность;
• объемная чаша;
• простота в уходе;
• качество материалов и сборки;
• стильный внешний вид;
• шесть скоростей вращения.

Недостатки:

значительные габариты и масса.

3. Bosch MFQ 4020

Практически ко всем подобным устройствам данного бренда в комплекте идут венчики специальной конструкции. И этот миксер с импульсным режимом не стал исключением. Их особенностью являются наличие четырех шариков, которые создают турбулентные потоки, более интенсивно захватывающие воздух и способствующие образованию более воздушной пены. Таким образом объем взбитых сливок увеличивается на 20%, а яичных белков – на 50%. Причем для этого требуется намного меньше времени.

Достоинства:

• хорошая мощность 450 Вт;
• хорошая комплектация;
• невысокая стоимость.

Недостатки:

насадок могло быть больше.

Ручной миксер

Этот вид миксера является довольно бюджетными и простым в обращении вариантом. Также его называют погружным.

Он компактен и удобен. Состоит из пластмассового корпуса, электродвигателя, редуктора, венчиков — взбивателей, в комплекте чаще всего идет чаша и насадки – крюки.

Устройство имеет до 10 скоростей мощности, также регулировка может быть плавной.

При работе, лопасти венчиков движутся по пересекающимся траекториям, что разбивает все надоедливые комочки.

Некоторые модели приводятся в движение при помощи вращения ручки.

Оптимальная мощность для домашнего использования считается 200 – 400 Вт, но мощность приборов колеблется от 85 до 700 Вт.

Корпус миксера изготавливается из пластика или металла. Пластик более экономичный, но в работе часто перегревается. Металлический корпус более надежный, но тяжелый, и цена обычно высока.

Неудобным является лишь тот факт, что прибор при взбивании постоянно нужно держать в руках.

Заключение

Итак, если вы любите самостоятельно готовить выпечку, но не хотите тратить время и силы на замешивание теста, то планетарный миксер – ваш идеальный помощник в этом нелегком деле. Он с радостью сделает за вас любой крем, мусс, соус или пюре, стоит только нажать на кнопку. А если речь идет о крутом пельменном тесте, то тут ему буквально нет равных. Так что стоит задуматься о том, чтобы перейти с устаревшего ручного миксера на ультрасовременный планетарный.

• Как выбрать лучший погружной блендер: виды, характеристики, критерии подбора, обзор 7 популярных моделей, их плюсы и минусы
• Рейтинг лучших мультиварок: ТОП-5 и обзор популярных моделей среди классических моделей и скороварок, их плюсы и минусы
• Как правильно выбрать лучший аэрогриль: характеристики, функциональность, принцип работы, обзор и рейтинг популярных
• Электрошашлычница — как выбрать: виды и характеристики, обзор лучших моделей от бюджетных до премиальных