Газовый или электрический – преимущества и недостатки
Нагрев газового духового шкафа осуществляет горелка, размещенная в основании камеры. Данный вариант не в состоянии обеспечить равномерный нагрев. Добиться румяной корочки в такой духовке довольно сложно. Чаще всего на выходе получается подгоревший низ в сочетании с непропеченным верхом. Однако внедрение дополнительных приспособлений – таких как гриль в верхней части камеры или вентилятор, повышающий равномерность распределения горячего воздуха, способны нивелировать данный недостаток.
В электрических аналогах присутствует несколько нагревательных элементов – как минимум 2 – верхний и нижний, которые способны работать как в «команде», так и автономно.
В чем преимущества газового духового шкафа?
- Позволяет экономить электроэнергию и средства владельца – газ гораздо дешевле электричества.
- Отлично справляется с базовыми задачами – может запекать, тушить, жарить, сушить – при наличии конвекции. Однако для него недоступна одновременная готовка на нескольких уровнях.
- Большинство моделей имеют бюджетную стоимость.
- Обеспечивает безопасность – при наличии функции газ-контроль. Любая утечка газа будет сразу же обнаружена и заблокирована.
- Всегда к вашим услугам – ужин будет готов даже при отключенной электроэнергии.
- Простое включение благодаря наличию автоматического поджига.
Плюсы электрической духовки
- Равномерный прогрев камеры благодаря наличию в конструкции нескольких источников жара.
- Множество автоматических режимов и дополнительных функций – настоящая находка для фанатов готовки.
- Возможность точно выставить необходимую температуру, режим и время приготовления.
- Безопасность – в сравнении с газовым аналогом.
- Наличие функции самоочистки – пиролитическая или каталитическая. При первой очищение производится путем сжигания нагара при температуре в 500 градусов. Второй способ позволяет очищать шкаф во время приготовления. Специальные встроенные элементы способствуют расщеплению жира на углекислый газ и воду.
При всех своих достоинствах электродуховка имеет и недостатки, среди которых:
- необходимость соответствия уровня электропотребления устройства мощности электрической сети;
- рост затрат на электроэнергию;
- высокая стоимость техники.
Какой духовой шкаф выбрать: газовый или электрический?
Электрическая модель духового шкафа
Принцип работы
Электрический духовой шкаф оснащен электрическим нагревательным элементом, который нагревает воздух внутри шкафа. Температура и время приготовления можно регулировать с помощью кнопок или рычагов на передней панели.
Преимущества электрической модели
- Универсальность: Электрическая модель духового шкафа может быть использована для приготовления различных блюд, включая выпечку, запеканки, жареную пиццу и другие.
- Равномерный нагрев: Электрический нагревательный элемент обеспечивает равномерный нагрев воздуха внутри шкафа, что позволяет равномерно приготавливать пищу.
- Простота использования: Регулировка температуры и времени приготовления осуществляется с помощью интуитивно понятных кнопок или рычагов.
Безопасность эксплуатации
Меры безопасности
Описание
Использование перчаток
Рекомендуется использовать перчатки при вынимании горячих противней или форм из духового шкафа, чтобы избежать ожогов.
Осторожность с детьми
Детей следует держать под присмотром во время работы духового шкафа, чтобы избежать возможных травм или опасностей.
Соблюдение правил техники пожарной безопасности
Не рекомендуется оставлять включенный духовой шкаф без присмотра, а также следует избегать использования горючих материалов вблизи шкафа.
Важно соблюдать указанные меры безопасности, чтобы предотвратить возможные несчастные случаи или повреждения при эксплуатации электрической модели духового шкафа
Стандартные показатели мощности электроплиты
Электроплита с двумя чугунными нагревательными элементами чаще всего имеет мощность 2000Вт, а аналогичное устройство с 4 элементами – от 5000 Вт. Если у четырехконфорочной плиты индукционный принцип нагрева, то значение будет начинаться от 10400 Вт. Естественно, чем больше число нагревательных и прочих функциональных элементов, чем больше показатель потребления электроэнергии.
Каждый хозяин хочет знать, сколько потребляет электроэнергии его прибор с учетом своих функциональных возможностей. Обычная электроплита, у которой четыре чугунных конфорки, в среднем потребляет приблизительно от 4 до 8 киловатт в час. Но этот показатель рассчитывается при условии, что все конфорки работают вместе, соответственно, если включается только одна, потребление существенно снижается.
Мощность конфорок зависит от их диаметра
Ниже приведены приблизительные значения мощности основных компонентов плиты:
- конфорка с диаметром до 14,5 см – 1 кВт;
- нагревательный элемент с диаметром 18 см -1,5 кВт;
- электроконфорка с диаметром 20 см – 2 кВт;
- освещение – 15-20 Вт;
- ТЭН на гриле – 1,5 кВт;
- ТЭН снизу – 1 кВт;
- ТЭН сверху – 0,8 кВт;
- двигатель на вертеле – 6 Вт.
Несложно прийти к выводу, что больше всего энергии электроплита потребляет, когда работает большая конфорка, но не стоит забывать, что процесс приготовления на ней ускоряется и проходит намного быстрее.
Правила установки духового шкафа
Поэтому, если вы сделали выбор в пользу встраиваемого шкафа, то нужно знать правила его установки. Во-первых, нужно обязательно предусмотреть вентиляционное окно. Стандартные размеры такого окна имеют величину 380*385 см, но они могут изменяться в зависимости от габаритов и конфигурации шкафа. Окно делают под оборудованием.
Расстояние между полом ниши и шкафа делают не меньше 8 см, а вентиляционное пространство между задними стенками шкафа и мебели должно составлять минимум 4 см. Выполняя эти простые требования, вы не будете беспокоиться по поводу испорченной мебели и сможете в полной мере наслаждаться работой вашей техники.
Встроенный духовой шкаф
Зависимость температуры от мощности
Если говорить о зависимости температуры от мощности, то следует понимать, что все будет зависеть от методов программирования техники. Например, если активировать его в простом рабочем режиме, то он, скажем, будет потреблять 1800 ватт. Но целый ряд моделей имеют так называемую функцию под названием «быстрый нагрев». Обычно на самой технике она обозначается символом в виде трех волнистых линий. Если ее активировать, то духовой шкаф резко нарастит мощность до, скажем, 3800 Вт. но это будет актуально для каких-то конкретных моделей.
В целом присоединительная мощность духовых шкафов различных производителей, на сегодняшний день представленных на рынке, составляет от 1,5 до 4,5 кВт. Но чаще всего мощность моделей не будет превышать показателя где-то в 2,4 киловатт. Этого вполне хватает, чтобы обеспечить максимальную температуру приготовления пищи на уровне 230-280 градусов по Цельсию. Данный уровень является стандартным для приготовления еды в духовых шкафах. А вот устройства с мощностью более 2,5 кВт могут нагреваться до более высоких температур. То есть для них указанные показатели – это средняя температура. А максимальная будет доходить до 500 градусов по Цельсию. Но тут перед выбором следует удостовериться, что проводка в вашем доме может выдержать такую нагрузку и элементарно не сгорит, как только вы включите такой режим.
И еще момент, который следует понимать – такая высокая температура не предназначена для приготовления пищи. Данная температура обычно нужна для удаления жира со стенок и дверцы духовки. То есть нет смысла готовить пищу на максимуме, так как электричество в час будет тратиться столько, что это будет экономически невыгодно. Да и проводка может попросту не выдержать. По этой причине если у вас имеет духовой шкаф, который отличает малая или небольшая мощность, лучше будет оставить температуру на уровне 250 градусов и готовить еду чуть дольше, зато вы потратите меньше энергии.
Параметры и характеристики
Основным параметром данных устройств является потребляемая мощность электрического духового шкафа. Этот показатель потребления находится в диапазоне 1-4 кВт, а наибольшее распространение получили модели с 2-3-киловаттной мощностью. Для более мощных духовок требуется установка отдельной розетки, способной выдерживать значительную силу тока.
Многие электроприборы данного типа выпускаются встроенными, в том числе популярные и хорошо известные модели духового шкафа Bosh. Их высота находится в пределах 55-60 см, реже – 40-45 см. Все они оборудуются удобной панелью управления, отображающую всю необходимую информацию. Мощность варочной панели и духового шкафа измеряется в ваттах (Вт) или киловаттах (кВт), и ее значение во многом зависит от наличия дополнительных функций.
В соответствии с величиной энергопотребления все шкафы разделяются на 7 классов:
- 1-й – ниже 0,6 кВт;
- 2-й – 0,6-0,8 кВт;
- 3-й – 0,8-1 кВт;
- 4-й – 1-1,2 кВт;
- 5-й – 1,2-1,4 кВт;
- 6-й – 1,4-1,6 кВт;
- 7-й – свыше 1,6 кВт.
Эти показатели относятся к небольшим встроенным шкафам, в том числе и от компании Бош. Устройства с большими размерами имеют собственный класс энергопотребления, начинающийся от 1 кВт.
Мощность электрического шкафа напрямую связана с температурой приготовление пищи. Например, устройства, уровень потребления которых 3,5 кВт и более обеспечивают нагрев до 500С. В большинстве случаев используются приборы со средним температурным диапазоном 220С, а энергопотребление таких шкафов равно 2,5-3 кВт. Максимальный нагрев при такой мощности может доходить до 250 градусов.
Многие потребители выбирают приборы компаний Бош или Электролюкс с максимальной температурой 300С. Однако, нужно учитывать запрет на одновременное использование мощных приборов, с уровнем потребления свыше 3,5 кВт.
Разновидности
Как уже стало ясно, данная техника делится на определенные категории:
Первая категория особенна тем, что спереди у нее есть панели, управляющие конфорками и духовкой, по причине чего ее можно использовать лишь с варочными панелями определенных категорий. К ряду духовок производители сразу и предлагают варианты варочных панелей. Кроме того, недостатком будет необходимость близкого друг к другу размещения устройств для подключения. С другой стороны, оба элемента обычно имеют один стиль, благодаря чему не придется искать какое-то сочетание самому. Еще одним недостатком будет то, что если панель сломается, то вы потеряете управление над обоими видами техники.
Вторая категория отличается от первой наличием именно собственных переключателей. Такие решения применяются с какими угодно варочными панелями или, вообще, без них. Да и встроить данные варианты можно куда угодно.
По габаритам шкафы бывают:
Это будет влиять на то, каким образом встраиваемый духовой шкаф будет встраиваться в кухонную стенку или тумбу.
По функционалу духовки бывают:
Показатели мощности духовых шкафов
Духовые шкафы отличаются двумя основными показателями мощности — это потребляемая мощность и мощность подключения. В действительности, эти два показателя родственны между собой, но при этом несколько отличаются по своему предназначению.
На количество потребляемой мощности влияют такие факторы, как экономичность, скорость нагрева и его максимальная температура.
Заглянув в учебник по физике, мы с вами найдем определение мощности, которое звучит, как величина, соединяющая скорость преобразования, изменения и передачи потребления энергии. Духовой шкаф отличается тем, что преобразует электрическую энергию в тепловую. Это говорит о том, что при увеличении мощности увеличивается скорость выхода на необходимый температурный режим, тем самым чем быстрее будет выполнена работа, тем экономичнее она будет. Исходя из вышеизложенного, мощность характеризуется, как выполнение работы за единицу времени.
Исходя из того, какова мощность подключения задаются параметры на качество электропроводки и автоматического выключателя, установленного на линии, к которой подсоединен духовой шкаф. Параметр задает номинал тока, протекающего через электрическую цепь.
Немного вспомним курс физики. К примеру, мощность подключения духовки равна 4,4 кВт. Итак, мощность представляет собой произведение силы тока и напряжения в цепи. Напряжение будем считать постоянной величиной, которая равна 220 Вольт. Таким образом, сила тока находится делением мощности на напряжение, отсюда 4,4 кВт/220 Вольт = 4 400 Ватт/220 Вольт = 20 Ампер.
Имея данную величину необходимо подобрать соответствующий автомат и толщину проводу для подключения самого прибора.
В большинстве случаев, мощность духовых шкафов находится в диапазоне между 2,5 и 4 кВт, при этом характеризуется такими составляющими:
- максимальная температура нагрева;
- скорость нагрева;
- вместимость.
Скорость нагрева считается прямой производной от мощности самого прибора. Температура растет именно от скорости нагрева и увеличения КПД. Современные модели зачастую снабжены «турбокнопкой», которая позволяет включить максимально мощный режим.
В зависимости от вместимости все духовые шкафы подразделяются на:
- духовки повышенной вместимости — свыше 65 литров;
- средней — 35-65 литров;
- эконом вариант — менее 35 литров.
Чем значительнее объем вместимости духовки, тем больше электроэнергии она будет потреблять, а следовательно, и мощности.
Духовки нестандартной ширины
Узкими считаются шкафы шириной менее 50 см, которые легко поместятся в небольшом шкафу. Иногда их объем достаточно велик за счет большей высоты и глубины, но встречаются и устройства меньшего объема для нечастой готовки.
Шкаф Korting OKB 7931 CMX шириной 45 см, например, имеет объём 45 литров: его высота составляет 60 см, а глубина 57 см.
У широких шкафов этот размер составляет от 61 до 120 см: в нашем каталоге преимущественно представлены устройства шириной 90 см. Прочие их габариты могут быть стандартными — например, у Korting OGG 5409 CSX PRO емкостью 110 литров и шириной 99 см высота составляет 60 см, глубина — 57 см.
Потребление газа газовой духовкой
Сколько же потребляет газа газовая духовка? То, насколько высоким будет расходование газа, имеет прямую зависимость от того, сколько времени готовят в печи, а также какой режим готовки используется. Варочная поверхность и встроенная духовка подключаются к газу. Естественно, если использовать ещё и духовку, то это значение будет выше. Но ведь на самом деле каждая хозяйка пользуется духовкой, даже если минимально, но всё равно пользуется. А значит, расходы в любом случае будут больше, нежели 2,5 кубометра.
Также то, сколько потребляет электрическая встраиваемая духовка, а также расход можно узнавать по паспорту. Такой паспорт имеет каждый газовый прибор, где будет указано, какое количество газа эксплуатирует данное устройство. Варочная панель находится в нашем использовании каждый день, поэтому её более выгодно подключить к газу, чем к электричеству. А вот поскольку духовым шкафом в основном хозяюшки пользуются не так уж и часто, можно подключить его и к электричеству. Но опять же, всё это индивидуально и зависит только от того, насколько часто духовой шкаф используется.
Обзор рынка: рейтинг духовых шкафов электрических встраиваемых
| Торговая марка/Модель | Рабочий объем, л/Мощность, кВт | Габариты, мм (высота х ширина х глубина) | Цена в руб. | Примечания |
 Hansa/ BOEI62000015 | 60/- | 595 х 600 х 575 | 9700-18200 | Недорогая модель с грилем, вентилятором, встроенной подсветкой. Можно использовать четыре режима для нагрева. |
 GEFEST/ ДА 622-02 В | 52/- | 595 х 598 х 565 | 14300-18100 | Таймер, дисплей, телескопические направляющие, несколько вариантов оформления лицевой панели. |
 Zanussi OPZB 0110 X | 58/1,85 | 590 х 594 х 568 | 12800-21300 | Класс А энергопотребления, автоматическое отключение питания при перегреве. |
 Bosch/ HBN231E4 | 67/1,8 | 595 х 595 х 548 | 16800-25300 | Шесть режимов, класс А, защита от перегрева. |
 Gorenje/ BO 53 CLI | 65/2,7 | 595 х 597 х 565 | 19800-28200 | Четыре режима работы нагревателей, таймер, аналоговые часы, «ретро» дизайн. |
 Bosch/ HBG634BW1 | 71/3,65 | 595 х 595 х 548 | 32800-49300 | Сенсорные элементы управления, дисплей, 13 режимов, конвекция, размораживание продуктов. |
 Siemens/ HB23AB620R | 67/3,5 | 595 х 595 х 548 | 23300-29400 | Пять режимов, охлаждение дверцы вентилятором, легко очищающееся эмалевое покрытие TitanGlanz. |
 Kuppersberg/ HO 657 BX | 56/- | 595 х 595 х 540 | 23700-33000 | Комбинированное управление: механические переключатели и сенсорный экран. |
 LG/ LB645479T1 | 67/3,2 | 595 х 593 х 553 | 32100-46900 | Размораживание, конвекция, сенсорный дисплей, специальное ПО для смартфонов и планшетов для самостоятельной диагностики, рецептов, дополнительный противень в комплекте. |
 Asko/ OCS8676S | 74/3,4 | 595 х 595 х 546 | 158000-163000 | Электрический гриль 2,7 кВт, сенсорные переключатели и дисплей, теромощуп, пиролитическая система очистка, 4 стекла в дверце. |
Позиции в рейтинге электрических духовых шкафов изменяются часто. Потребители высоко ценят надежность, функциональность. Влияние на повышение цены оказывает имя производителя. Стоимость возрастает при лучших дополнительных технических характеристиках, таких как число стекол в дверце шкафа.
Влияние на температуру
Мощность электрического духового шкафа влияет на температуру, при которой происходит приготовление блюд. Если взять приборы со значением потребления электричества от 3,5 кВт, то они могут нагревать до пятисот градусов. Стандартная температура колеблется в пределах 220 градусов. Это означает, что оптимальная мощность встроенного духового шкафа должна равняться 2,5-3 кВт. При этом максимальный температурный показатель может составлять 250°С.
При выборе духового шкафа следует учитывать основное правило – параллельное использование приборов, которые обладают мощностью более 3,5 кВт, запрещено. Альтернативным вариантом может стать приобретение газового устройства.
Как выбрать прибор
Многие задаются вопросом – какая мощность духового шкафа будет наиболее оптимальной? Чтобы это понять, необходимо учесть несколько моментов:
- При покупке духового шкафа сначала стоит обратить на количество имеющихся функций. Многие отдают предпочтение тем моделям, которые имеют разнообразные режимы приготовления и, соответственно, обладают большой мощностью. Но стоит задаться вопросом – будут ли задействоваться все представленные программы? Если их использование будет происходить очень редко, то приобретать подобный товар не следует.
- Также следует подумать и о том, сколько электрических устройств имеется в вашем доме. Это необходимо, так как при одновременном включении духового шкафа и прибора, который также потребляет большое количество энергии, проводка может не выдержать, из-за чего произойдет отключение всей сети.
- На выбор может повлиять и частота использования встраиваемого прибора. Если устройство будет работать очень редко, то можно смело выбирать более мощные модели, которые позволяют готовить блюда гораздо быстрее. При частом использовании лучше остановиться на выборе устройства, которое потребляет меньшее количество энергии.
- Еще одним фактором, влияющим на выбор, является объем встраиваемого духового шкафа. Для большой семьи, конечно, лучше приобрести модель, которая позволит приготовить много пищи за один раз. Но такие приборы потребляют почти вдвое больше электричества, что скажется на счетах за свет.
Отзывы покупателей говорят о том, что техника от компании Bosch является одной из самых надежных, поэтому именно на ней стоит остановить свое внимание при покупке подобного оборудования для кухни. Посмотрев фото моделей этой компании, легко найти наиболее подходящий вариант
Габариты и вместительность
Размеры у духовок бывают разные, поэтому найти подходящий на вашу кухню агрегат не составит труда. Но нужно учитывать, что чем меньше габариты, тем меньше вместительность, а значит меньший объем продуктов можно приготовить.
По габаритам аппараты принято классифицировать на:
Полноразмерные – подходят для помещений, в которых нет проблем с площадью, либо если нужен большой объем рабочей камеры: 55 – 75 л. Ширина варьируется в пределах 60 – 90 см, глубина – 55 – 60 см, высота – 60 см.
Узкие – идеально впишутся в маленькую кухню, при этом сохраняя приличные размеры камеры: 37 – 45 л. Габариты их стандартные, за исключением ширины: она составляет 45 – 60 см.
Компактные – подойдут для одиночек и тех, кто редко пользуется печью или в случае, если места не хватает даже для узкой духовки. Такой аппарат бывает встраиваемым или настольным. Их объем не превышает 45 – 50 л, а размеры примерно составляют: высота – 45 см, ширина – 60 см, глубина – 55 см.
Увеличенные – подходят для просторных кухонь при приготовлении больших порций. Их вместительность составляет порядка 110 л, а некоторые имеют две камеры: побольше и поменьше.
Ширина подобных устройств достигает 90 см.
Классы энергопотребления духовых шкафов
Бесспорно, мощность — это важная величина. Но, помимо нее, важным показателем, который характеризует количество потребляемой энергии, является класс энергопотребления. В качестве его обозначения условно взяты латинские буквы — от А (0,6 кВт/час) до G (свыше 1,6 кВт/час). Первая буква алфавита показывает, что прибор потребляет минимальное количество электроэнергии, вторая — больше и далее по нарастающей.
Сегодня большинство производителей стараются выпускать свою продукцию, которая отвечала бы параметрам класса «А». При этом, все мы знаем, что прогресс движется вперед и начинают появляться модели, которые отличаются большей эффективностью в плане энергопотребления.
- А+ – подразумевает собой экономию электроэнергии до 25% в сравнении с обычными моделями.
- А++ – экономит до 40% электричества.
Класс духовки является одним из ведущих эксплуатационных параметров, всегда указан в технической документации устройства.
Правила ухода за электрической духовкой
Для того чтобы электродуховка проработала как можно дольше, за ней необходимо должным образом ухаживать и постоянно после приготовления пищи протирать внутри: убирать остатки пищи и жира. Для более глубокой очистки настольная печь оснащена режимом самоочистки: достаточно включить данный режим и разогреть духовку до 500 °С – при данной температуре все загрязнения и жир расщепляются и выгорают. Это позволит в значительной степени продлить жизненный цикл.
Настольная электродуховка – это прекрасная замена стационарного духового шкафа, которая будет радовать своих хозяев вкусными блюдами каждый день
Главное – обратить при выборе внимание на выше перечисленные характеристики
Ardesia HSN 040 X
Продолжаем обзор встраиваемых духовых шкафов, и следующей моделью, о которой я хочу рассказать, будет Ardesia HSN 040 X. Это прибор электрический и имеет такие габариты: высота – 59.5 см, ширина – 45 см, глубина – 55 см. Духовой шкаф серебристого цвета с черной откидной дверцей. Класс энергопотребления самый высокий – А. Объем духового шкафа составляет 42 литра, чего вполне хватит для семьи из 2-3 человек.
Функционал невелик и насчитывает 4 режима работы:
- нижний жар;
- верхний жар;
- нижний и верхний жар;
- гриль.
Управление аппаратом производится посредством трех поворотных переключателей, которые отвечают за температуру в духовом шкафу, режим работы и время приготовления. Вы имеете возможность четко контролировать время приготовления – шкала таймера рассчитана от 5 до 55 минут с пятиминутным интервалом. Максимальная температура нагрева духовки составляет 250 градусов.
Ardesia HSN 040 GX 1
Ardesia HSN 040 GX 2
Ardesia HSN 040 GX 3
Духовка имеет функцию гидролизной очистки, то есть очистки паром, что значительно упростит уход за ней. Есть подсветка, поэтому можно наблюдать за приготовлением блюда не открывая дверцы. В Ardesia HSN 040 X предусмотрена функция охлаждения воздухом типа «тангенциальное охлаждение» – это обдув корпуса устройства воздухом, который предупреждает сильный нагрев прибора и стоящей около него мебели.
К основным достоинствам Ardesia HSN 040 X я отнесу:
- лаконичный дизайн;
- удобное управление;
- таймер с возможностью отключения:
- хорошее качество сборки;
- есть все необходимое для комфортной работы с прибором.
Особых недостатков я не отметил.
